Poate obezitatea să provoace modificări în tulburarea alimentară a creierului 2020
Un nou studiu efectuat la șobolani a constatat că obezitatea poate face mai mult decât să adauge grăsime în secțiunea mijlocie și în alte organe ale corpului.
Terry Davidson, directorul Centrului pentru Neuroștiințe Comportamentale al Universității Americane, a descoperit că grăsimile foarte saturate și dietele rafinate de zahăr au modificat creierul șobolanilor și i-au făcut pe șobolani să dorească mai multe produse nesănătoase.
"Este un cerc vicios care poate explica de ce obezitatea este atât de dificil de depășit", a spus Davidson. Cercetarea este publicată în revista Physiology & Behavior.
Cercetările lui Davidson se concentrează asupra hipocampului - partea creierului responsabilă de memorie și învățare.
Pentru studiul actual, Davidson și echipa sa au instruit șobolani cărora li s-a refuzat accesul la „chow de laborator” cu conținut scăzut de grăsimi din cauza a două probleme - una care a testat abilitățile de învățare și memorie dependente de hipocampus ale șobolanilor și una care nu.
După finalizarea fazei de formare, șobolanii au fost împărțiți în două grupuri: un grup a avut acces nerestricționat la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi de laborator, în timp ce celălalt a avut acces nerestricționat la alimente cu conținut ridicat de energie (bogate în grăsimi/bogate în calorii).
Alimentele cu conținut ridicat de energie au fost bogate în grăsimi saturate (grăsimi animale, cum ar fi brânza sau carnea sau anumite grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de semințe de bumbac și uleiul de cocos) - despre care cercetările s-au dovedit a fi cele mai nesănătoase grăsimi dietetice atunci când vine vorba de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Când problemele au fost prezentate din nou ambelor grupuri de șobolani, șobolanii care au devenit obezi din dieta cu conținut ridicat de energie au avut rezultate mult mai slabe decât șobolanii neobezi în problema dezvoltată pentru a testa învățarea și memoria dependente de hipocamp.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că bariera hematoencefalică a șobolanilor obezi permite o cantitate mult mai mare de colorant care nu traversează bariera hematoencefalică liber în hipocamp decât bariera hematoencefalică a șobolanilor neobezi ( S-a administrat colorant) tuturor șobolanilor).
Interesant este faptul că grupul de șobolani neobezi a inclus șobolani din grupul chow de laborator cu conținut scăzut de grăsimi, precum și șobolani din grupul cu dietă bogată în energie.
Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că acest lucru nu se datorează faptului că unii șobolani au metabolismuri extrem de ridicate, ceea ce le permite să ingereze cantități mari de alimente cu conținut ridicat de energie și să mențină o greutate rezonabilă.
"Șobolanii fără barieră hematoencefalică și cu deficiențe de memorie au avut, de asemenea, o dietă mai puțin energică decât șobolanii noștri cu dizabilități", a spus Davidson.
„Unii șobolani și unii oameni preferă diete mai puțin bogate în energie. Rezultatele noastre sugerează că orice le permite să mănânce mai puțin și să mențină kilogramele, de asemenea, ajută la menținerea creierului sănătos din punct de vedere cognitiv. "
Hipocampul este, de asemenea, responsabil pentru suprimarea memoriei.
Dacă descoperirile lui Davidson se aplică oamenilor, s-ar putea ca o dietă bogată în grăsimi saturate și zaharuri rafinate să interfereze cu capacitatea hipocampului de a suprima gândurile nedorite - de exemplu, despre alimentele bogate în calorii - făcându-le mai probabile pentru o persoană obeză. Alimentele consumate și incapabile să oprească ceea ce ar fi considerat o porție rezonabilă.
„Ceea ce cred că s-a întâmplat este un ciclu vicios de obezitate și declin cognitiv”, a spus Davidson.
„Ideea este că mănânci o dietă bogată în grăsimi, calorii ridicate și mâncare excesivă, deoarece acest sistem de inhibare devine din ce în ce mai afectat. Și, din păcate, acest sistem de inhibare este, de asemenea, utilizat pentru a aminti lucruri și pentru a suprima alte tipuri de tulburări de gândire. "
Rezultatele lui Davidson sunt în concordanță cu alte studii care găsesc o asociere între obezitate la persoanele de vârstă mijlocie și o probabilitate crescută de a dezvolta boala Alzheimer și alte demențe cognitive mai târziu în viață.
„Încercăm să găsim această conexiune”, a spus Davidson.
„Avem dovezi convingătoare că consumul excesiv de o dietă bogată în grăsimi dăunează sau modifică bariera hematoencefalică. Acum ne interesează faptul că substanțele care nu ar trebui să intre în creier intră în creier din cauza acestei defecțiuni. Începi să arunci în creier lucruri care nu aparțin acolo și are sens că funcția creierului este afectată. "
După cum demonstrează participanții la reality show-ul NBC „The Biggest Loser”, fostele celebrități obeze supuse unei intervenții chirurgicale de bypass gastric și alte numeroase exemple de scădere extremă în greutate, este posibil ca persoanele obeze să lupte pentru umflături victorie.
Din păcate, încercarea de a o combate este în mare parte o luptă de-a lungul vieții care necesită schimbări permanente ale stilului de viață. Davidson spune că acest lucru s-ar putea datora parțial schimbărilor permanente ale creierului.