Poate un măr pe zi să protejeze împotriva obezității DeMedBook
Un măr pe zi poate ține obezitatea la distanță, mai ales dacă este soiul Granny Smith, potrivit unui nou studiu de la Washington State University.
Echipa de cercetare, condusă de Giuliana Noratto de la Școala de Științe Alimentare din statul Washington, își publică rezultatele în jurnal.
Merele au multe beneficii pentru sănătate, conform cercetărilor anterioare. Anul trecut, a fost raportat un studiu care sugerează că consumul zilnic al unui măr poate fi la fel de benefic ca administrarea zilnică a statinelor pentru prevenirea mortalității vasculare.
Un studiu din 2011 a susținut, de asemenea, că merele și perele ar putea reduce riscul de accident vascular cerebral cu mai mult de 50%.
Dar, potrivit echipei implicate în această ultimă cercetare, puține studii au analizat modul în care compușii bioactivi din mere care nu sunt absorbiți în timpul digestiei - cum ar fi polifenoli (un tip de antioxidant) și fibre - afectează imunitatea și bacteriile intestinale prietenoase Ajută la întreținerea greutății.
În plus, Noratto observă că puține studii au analizat modul în care efectele acestor compuși bioactivi se schimbă în funcție de soiul de mere.
Compușii nedigerabili din Granny Smiths încurajează dezvoltarea bacteriilor intestinale bune
Având în vedere acest lucru, Noratto și echipa ei au analizat modul în care compușii bioactivi ai șapte soiuri diferite de mere - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh și Red Delicious - au influențat bacteriile intestinale bune ale șoarecilor obezi induși în dietă.
Cercetătorii au descoperit că, comparativ cu toate celelalte soiuri de mere, Granny Smiths părea să aibă cele mai benefice efecte asupra bacteriilor intestinale bune.
Echilibrul bacteriilor intestinale la persoanele supraponderale este de obicei afectat. Dar, comparând fecalele șoarecilor obezi hrăniți cu Granny Smiths cu fecalele șoarecilor slabi, echipa a constatat că proporțiile bacteriilor - în special prezența. și - erau foarte asemănătoare.
Cercetătorii explică faptul că Granny Smiths are un conținut ridicat de fibre și polifenoli nedigerabili și săraci în carbohidrați. Chiar și după mestecare și expunerea la acidul gastric și enzimele digestive, compușii vor rămâne nedeteriorați atunci când vor ajunge la colon. Bacteriile prezente în colon fermentează apoi compușii și produc acid butiric, care stimulează dezvoltarea bacteriilor intestinale benigne.
Aproximativ 34,9% dintre adulții americani sunt obezi și, ca urmare, prezintă un risc crescut de boli legate de obezitate, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul de tip 2 și chiar cancerul.
Noratto spune că rezultatele sale pot duce la strategii care previn obezitatea și tulburările asociate acesteia.
Un dezechilibru în bacteriile intestinale - determinat de alimentele pe care le consumăm - poate provoca inflamații cronice, care duc la diabet. Dar cercetătorii spun că restabilirea echilibrului bacteriilor intestinale prin consumul de mere Granny Smith poate reduce astfel de inflamații și poate promova sațietatea.
Noratto spune despre rezultate:
"Știm că merele sunt, în general, o bună sursă a acestor compuși nedigerabili, dar există diferențe între soiuri. Rezultatele acestui studiu îi vor ajuta pe consumatori să facă distincția între soiurile de mere care pot ajuta la combaterea obezității."
Articolul din Centrul nostru de cunoștințe despre beneficiile pentru sănătate ale merelor evidențiază câteva alte moduri în care fructul poate fi bun pentru noi.