Poftați-vă de zahăr!

Fie că evocă copilăria, seducția sau transgresiunea, parfumurile gourmet sunt în creștere. Decriptarea unui fenomen bine simțit.

poftați-vă

Etil-maltol, sacrasol, cumarină, furaneol ... Aceste molecule nu înseamnă nimic pentru tine? Totuși, întâlnești destul de mult în fiecare zi, fie că mănânci iaurt, fie că respiri trezia vecinului tău la coada de la supermarket. Deoarece aceste componente naturale sau sintetice, pe care industria alimentară le folosește pentru aromatizarea bomboanelor, a băuturilor răcoritoare și a altor dulciuri, se găsesc și în sticlele noastre de parfum. Până de curând, ei erau mai limitați la roluri secundare, cum ar fi vanilina, care intră în acordul chihlimbar al Shalimar, sau lactona care dă Mitsouko nota sa de piersică. Dar astăzi, aceste molecule au devenit stele.