Polpete italiene cu ierburi și spaghete cu vrajă descoperă rețetele de gătit ale femeii

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapă sau 3 șalote

1 C. 1/2 linguriță oregano uscat

100 g spanac, proaspăt sau congelat

½ linguriță. lingurita tarhon uscat

40 g tarate de ovaz

40 g parmezan ras

400 g carne de vită bună (mai puțin de 6 ore și bine păstrată la frigider)

350 g de sos bun de roșii deja gătit (napolitan sau provensal) sau sos de roșii de casă

240-320 g spaghete întregi de spelta, cântărite crude (în funcție de apetitul individual)

2 linguri. linguri de ulei de măsline

un pic de piper Espelette

Etape de pregătire

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici. Într-o tigaie mare (ceramică de exemplu), rumenește-le în ulei de măsline până când sucurile sunt ușor colorate.

Apoi adaugă spanacul, puțină sare, oregano, tarhon și cățelul de usturoi tocat, apoi „lasă” frunzele, amestecând până se evaporă sucul. Se transferă în vasul unui robot de bucătărie cu tărâțe de ovăz și parmezan, apoi se toacă totul în modul puls, adăugând ouăle. Amestecul trebuie să păstreze bucăți mici și mai ales să nu devină un piure prea neted.

---