Pomelo - citricele sănătoase
De câțiva ani încoace, un alt fruct s-a stabilit în ghișeele de fructe din Austria, Germania și în casele de fructe din gospodării. Pe lângă lămâi, portocale și papaya, ea face și acum Pomelo gama exotică de fructe din magazinele alimentare locale este și mai diversă. Acesta este un nou tip de citrice care a fost dezvoltat abia acum câțiva ani. Acest fruct exotic este o încrucișare între cele două fructe grapefruit și grapefruit. Deși s-au încercat de mult timp să combine avantajele ambelor fructe, abia în 1970 s-a cultivat un exemplar promițător în Israel. Acest lucru a fost posibil în principal, deoarece grapefruitul în sine este doar o încrucișare între un grapefruit și o portocală. De secole, grapefruitul a fost încrucișat cu numeroase citrice similare datorită conținutului ridicat de vitamine pentru a crea noi specii.
Conține în principal Pomelo Vitamine, fructoză și numeroși nutrienți importanți. Acest fruct poate fi ușor recunoscut prin ambalarea sa în supermarket. Este întotdeauna ambalat într-o plasă cu ochiuri mari și are o formă de pară. Fructul, care cântărește adesea între 500 g și două kilograme, poate avea un diametru de până la 25 de centimetri.
Acesta este modul în care curățați pomelo în mod corespunzător
Pomelo este decojit în mod similar cu portocala sau mandarina. Trebuie menționat, totuși, că coaja acestui fruct citric este extrem de groasă și este mult mai dificil de îndepărtat decât o mandarină coaptă. De regulă, se începe prin tăierea capacului fructului. Aceasta înseamnă capătul ușor ascuțit al pomeloului pe care a fost amplasată inițial tulpina. Pentru un fruct de dimensiuni medii, trebuie îndepărtat aproximativ unu până la doi centimetri.
Pomelo este apoi tăiat de sus până la mijlocul fundului. Pentru a putea dezlipi pielea cu ușurință mai târziu, incizia trebuie făcută cu o adâncime de aproximativ un centimetru. Acest proces se repetă la câțiva centimetri distanță pentru a crea un model cu dungi. Coaja poate fi apoi scoasă cu ușurință. Pentru a face acest lucru, apucați o bucată de coajă în partea de sus și trageți-o cu grijă în jos.
După ce a fost decojită întreaga coajă exterioară, este vizibilă doar pielea interioară albă a pomelo. Pentru a ajunge la pulpa gustoasă, trebuie să apăsați degetul în deschizătura de pe vârful fructului. Aceasta creează o mică articulație în care pulpa poate fi separată. În cele din urmă, în acest fel, toate segmentele de fructe trebuie izolate și curățate de restul pielii.
Vitaminele pomelo - ce vitamine conține?
Acest citric este deosebit de popular datorită conținutului ridicat de vitamine. În plus, are un conținut caloric foarte scăzut și, prin urmare, este ideal pentru o dietă sănătoasă și pentru orice proiect care vizează pierderea în greutate. 100 g din acest fruct conțin o uimitoare 41 mg de vitamina C. Doar 200 până la 300 g din acest citric exotic sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina C a unui adult.
De asemenea, conține alte vitamine și minerale. Pe lângă vitamina B2, are și o proporție scăzută de vitamina B6. De asemenea, conține o proporție relativ mare de fier, zinc și cupru, astfel încât un singur fruct îndeplinește pe deplin cerința zilnică a unei persoane adulte pentru aceste minerale. În plus, cu 6 mg magneziu și 216 mg potasiu la 100 g, conține, de asemenea, un conținut peste medie din aceste minerale esențiale. Cu un singur pomelo acoperiți necesarul zilnic:
- Vitamina C
- Vitamina B2 și
- vitamina B6
Cum vă puteți da seama dacă pomelo este copt?
Un fruct copt poate fi recunoscut în primul rând prin structura suprafeței sale. O privire rapidă asupra pielii dezvăluie ce gust va avea pulpa. Înainte ca fructele citrice să fie pe deplin coapte, coaja sa are o structură netedă și o suprafață strălucitoare. Abia după ce s-a maturizat, coaja i se strâmbă și devine aspră. Prin urmare, un pomelo cu o suprafață netedă are un gust foarte acru, iar un fruct ușor ridat are un gust dulce ca zahărul.
Culoarea pomelo nu permite să se tragă concluzii cu privire la maturitatea sa. Acest fruct este disponibil în multe variante diferite. Pomelos verzi sunt adesea vândute în Germania, dintre care unele pot varia foarte mult în luminozitate. Cu toate acestea, un pomelo galben sau roșu nu indică maturitatea avansată, ci doar o subspecie diferită. În timp ce pomelo roșu provine în principal din zonele de creștere din Israel, fructele galbene sunt importate din China.
De asemenea, puteți spune când pomelo este copt când îl utilizați Pomelo pieliță. Pielea unui fruct necoapte este foarte greu de dezlipit în comparație cu un fruct copt. În plus, segmentele individuale de pulpă ale unui fruct necoapt se lipesc foarte puternic, astfel încât să se dezintegreze atunci când sunt despărțite.
Este sănătoasă?
La fel ca numeroase alte citrice, acest fruct este extrem de sănătos și este perfect pentru o gustare răcoritoare între mese. În plus, are relativ puține calorii și, prin urmare, poate fi utilizat optim pentru pierderea în greutate. În timp ce un pomelo copt are doar 50 de calorii la 100 g, 100 g de fructe necoapte conțin doar 25 de calorii. Pe lângă conținutul extrem de ridicat de vitamine și nutrienți, concentrația ridicată a substanței amare limonină este deosebit de importantă. S-a demonstrat că această substanță stimulează activitatea intestinală și, prin urmare, sprijină digestia sănătoasă.
Totuși, persoanele care iau medicamente obișnuite ar trebui să fie prudente atunci când consumă acest fruct. La fel ca grapefruitul, acest fruct conține limonină și substanța amară naringină. Naringin este transformat în naringenin în organism și, în combinație cu numeroase medicamente, poate provoca reacții adverse grave. În principal, această substanță amară duce la scăderea tensiunii arteriale. Din acest motiv, mulți medici avertizează împotriva consumului acestui fruct atunci când iau medicamente antihipertensive în același timp. Pe de altă parte, efectele pozitive ale consumului de pomelo au fost deja demonstrate pentru tensiunea arterială scăzută.
Cum pot prepara acest citric?
Pomelo poate fi procesat într-o varietate de moduri și, prin urmare, este un adaos ideal la meniu, fiind consumat în principal crud și tocat în segmentele sale de pulpă. Similar cu bucățile portocalii, acestea pot fi consumate ca gustare între mese.
În plus, sucul pomelo este extrem de hrănitor și conține numeroase vitamine și minerale. Acest lucru poate fi obținut cu ușurință folosind un storcător și poate fi băut imediat. Acest citric este, de asemenea, adesea folosit pentru a face chutneys. În acest scop, pulpa este tăiată cu ajutorul unui mixer într-o masă groasă, care este servită ca sos la multe feluri de mâncare indiene după adăugarea de condimente. În cele din urmă, pulpa poate fi folosită și în combinație cu alte fructe pentru a face o răspândire.
De unde vine pomelo?
Pomelo a fost dezvoltat inițial în Israel și, prin urmare, este adaptat la climatul local. În prezent, însă, aceste fructe sunt cultivate în părți mari ale lumii. Se dezvoltă în orice zonă bogată în precipitații, cu o temperatură constantă între 20 și 30 de grade. Planta nu face cereri speciale asupra solului. Din acest motiv, fructul este crescut din ce în ce mai mult în grădini și plantații din întreaga lume. Cultivarea pomelo devine din ce în ce mai populară în China, Africa de Sud și în special Israel. Majoritatea fructelor vândute în Europa provin din aceste regiuni. Originea citricelor poate fi adesea recunoscută prin culoarea lor. Fructele galbene aurii din țările din Asia de Sud-Est sunt adesea oferite pe piața germană sub denumirea de "pomelo de miere". De fapt, gustul lor diferă cu greu de un fruct diferit colorat din Israel sau Africa de Sud.