Pomelo - Doctissimo
Descoperit în secolul al XVIII-lea, pomelo este o specie apropiată de grapefruit pe care o înlocuiește acum. Pe de altă parte, pomelo este mai mic și mai puțin mare decât vărul său. Beneficii selective, pomelo conține vitaminele B 1, C și P, o pulpă suculentă și este fără semințe. Pomelo vă va vrăji crudités și crustacee.
Pomelo: valori nutritive
| NC | NC | NC | NC |
Compoziție la 100 de grame
Pomelo este adesea confundat în mod eronat cu grapefruit. Pentru a accentua confuzia, aceasta din urmă, imensă, foarte grea (a cărei carne umplută cu multe semințe este acoperită de o piele groasă și aromată) este comercializată uneori în Franța sub numele de pomelo exotic.
Originea grapefruitului este încă necunoscută, chiar dacă cercetătorii cred că este rezultatul unei mutații naturale. Cu toate acestea, este sigur că acest citric nu datorează nimic unei posibile relații cu lămâia sau portocala.
Galben, roz sau roșu, diferitele soiuri de pomelo se disting prin culoarea cărnii lor. Din toamnă până în primăvară, grepfrutii provin în principal din Statele Unite și Israel; vara sunt importate din Africa de Sud și Argentina.
Uneori, din octombrie până în decembrie, cu alte fructe exotice, găsim un citric amuzant destul de mare, foarte rotund, a cărui coajă verde camuflează o carne blondă sau roz foarte dulce. Acesta este Sweetie, rodul crucei pomelo și grapefruit.
Cum să alegi un pomelo
Dacă un pomelo trebuie să fie ferm și greu, nuanțele de colorare a pielii sale nu ar trebui să vă influențeze. Un pomelo poate avea nuanțe verzi. și fii perfect matur. Într-adevăr, unele fructe, din țările însorite, nu au experimentat temperaturile scăzute necesare transformării clorofilei verzi în pigmenți galbeni sau roșii.