Pomelo EAT SMARTER
La fel de dulce ca grapefruitul, la fel de tartă ca grapefruitul și totuși cu caracterul său propriu: pomelo este un nou venit culinar cu potențial deosebit, pentru că are totul în toate modurile.
Cuprins
- Infografie interactivă Pomelo
- Ce ar trebui să știți despre pomelos
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu pomelos
- Cât de sănătoși sunt pomelos?
- Beneficiile pentru sănătate ale Pomelos
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru pomelo
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru pomelos
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- De unde știu dacă un pomelo este copt?
- De ce sunt pomelele ambalate în plastic?
- Pomelos se coc după cumpărare?
Infografie Pomelo
Pomelo.
Ce ar trebui să știți despre pomelos
Abia acum 30 de ani nimeni nu știa pomelos. Chiar și astăzi, mulți sunt puțin nedumeriți în fața fructelor gigantice în formă de pere galben sau verde deschis. Pomelos sunt un backcross de grepfrut și grepfrut și, în sensul cel mai adevărat al cuvântului, un lucru important: au dimensiuni impresionante și, până la 500 de grame, sunt atât de grele încât dealerii le pun în plase de plastic ca măsură de precauție le poate transporta mai bine. Au fost observate și pomelos cu o greutate de 1,5 kilograme! Cu toate acestea, aproximativ jumătate din greutate este explicată de pielea extrem de groasă tipică pomelos. Chiar și cu exemplare mega-mari, rămân „doar” aproximativ 750 de grame de pulpă.
origine
Pomelo a fost descoperit în Israel la începutul până la mijlocul anilor 1970, de unde vine și astăzi în mod predominant. Unele dintre importurile de acum provin și din Africa de Sud.
sezon
Pomelos sunt disponibile aproape tot timpul anului: Israelul livrează din noiembrie până în aprilie, iar Africa de Sud preia din iulie până în septembrie. Oferta este deosebit de abundentă aici între decembrie și februarie. În această perioadă, un pomelo este disponibil de la aproximativ un euro pe bucată.
gust
Carnea foarte suculentă a pomelo are gust acru și doar puțin amară. Experții recomandă pomelos cu carne albă, deoarece sunt mai aromate. După cum sugerează și numele, pomelosul cu miere este deosebit de dulce.
Rețetele noastre preferate cu pomelos
Aici puteți găsi toate rețetele de pomelo.
Cât de sănătoși sunt pomelos?
Oamenii conștienți de figura pot aștepta cu nerăbdare: la 100 de grame de pulpă, pomelo are doar 25 până la 50 de kilocalorii și aproape 0 grame de grăsime. În caz contrar, există doar lucruri plăcute sub coaja groasă, cum ar fi aproximativ 40 de miligrame de vitamina C plus substanțe vegetale, care îmbunătățesc suplimentar absorbția și utilizarea vitaminei în organism. Substanța amară limonină, care este prezentă în principal în pielea albă exterioară, stimulează digestia, iar substanța narangină, care este și abundentă, ajută la controlul unei tensiuni arteriale crescute.
Pomelo conține substanțe foarte asemănătoare cu grapefruitul și, prin urmare, poate avea consecințe fatale pentru toți cei care iau medicamente (de exemplu, pilula). Interacțiunile posibile variază de la ineficiență la pericol pentru viață, deoarece așa-numitele furanocumarine din pomelo pot bloca enzime importante care sunt necesare pentru descompunerea a numeroase medicamente diferite. În caz de îndoială, este esențial să discutați cu medicul care vă tratează dacă puteți mânca pomelo sau dacă este mai bine să nu îl mâncați.
| Calorii | 46 |
| proteină | 1 g |
| gras | 0 g |
| glucide | 9 g |
| Fibră | 1,2 g |
de asemenea poti fi interesat de
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru pomelo
Achiziționarea
Cu pomelos, pentru o dată, o piele plină și impecabilă nu este atât de importantă. Dimpotrivă: cu cât pielea este mai încrețită și „lipicioasă”, cu atât pulpa pomelo este mai suculentă, mai dulce și mai aromată.
Pomelos sunt disponibile în fiecare supermarket bine aprovizionat.
depozitare
Puteți păstra cu ușurință pomelos până la două săptămâni la temperatura camerei. La o temperatură de până la 15 grade Celsius chiar și puțin mai mult.
pregătire
Pentru a ajunge la delicioasa pulpă de pomelo, tăiați în pielea groasă cu un cuțit mare și apoi dezlipiți-o. Cei care nu apreciază cu adevărat substanțele amare abundente din pielea albă exterioară ar trebui, de asemenea, să le îndepărteze cât mai mult posibil. În videoclipul nostru de școală de gătit vă arătăm cât de ușor este.
Bacsis: Înainte de decojire, ar trebui să spălați întregul pomelo o dată sub apă fierbinte. În acest fel, vă asigurați că niciun pesticid sau ceară nu intră pe pulpă cu degetele.
Sfaturi de pregătire pentru pomelos
Practic, puteți folosi oricând pomelos atunci când altfel ar funcționa grepfruturile! Pulpa de pomelos are un gust pur ca o gustare sănătoasă și răcoritoare, dar și în muesli, în salate de fructe sau în salate consistente. Dacă aveți o presă citrică mare corespunzătoare, puteți, desigur, să apăsați și suc proaspăt din pomelos sau să îl utilizați în loc de suc de grapefruit pentru o turtă, jeleu fructat.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
De unde știu dacă un pomelo este copt?
Coaja oferă informații: Dacă cedează o presiune ușoară și dacă este mai plictisitoare și ridată decât netedă și plină, pomelo este copt.
De ce sunt pomelele ambalate în plastic?
Ambalarea fructelor are diverse motive. Pe de o parte, acest lucru este pentru a evita confundarea lor cu grepfrut sau grepfrut și, pe de altă parte, se asigură că nu sunt deteriorate în lunga lor călătorie în Germania.
Pomelos se coc după cumpărare?
Deoarece fructul este recoltat din copac când este copt și abia apoi transportat în Germania, nu este necesar să lăsați pomelos să se coacă. Dar pot fi păstrate cu ușurință câteva zile.