Popcorn, un nou erou în lupta împotriva cancerului La Presse

popcorn

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201204% 2F02% 2F01-4511714-le-mais-souffle-nouveau-heros-de-la-contre-le - cancer.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Share on Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Un grup de oameni de știință americani s-au angajat să promoveze floricelele, după ce au descoperit că coaja floricelelor, care tinde să se blocheze între dinți, este o sursă mai bună de antioxidanți decât fructele și nucile.

Studiind floricelele de aproape, cercetătorii de la Universitatea din Scranton, PA, au descoperit că coaja floricelelor era bogată în polifenoli și fibre.

Conținutul scăzut de apă al floricelelor în comparație cu fructele și legumele are legătură cu acest lucru. De fapt, în fructe și legume, polifenolii sunt diluați în 90% apă, în timp ce floricelele conțin doar aproximativ 4% apă, potrivit cercetătorilor, care au vorbit în timpul unui Simpozion Național American Chemical Society din San Diego, 25 martie.

Cercetătorii au comparat conținutul de polifenoli al floricelelor și porumbului (non-popped) cu cel al fructelor. Verdict: în porțiuni egale, floricele conțin până la 300 mg de polifenoli, porumbul de 114 mg și toate fructele prezintă 160 mg de polifenoli.