POQUE UIMITOR; Ce dietă pentru mâine; "VS; cine e seful; Marca lui
14.02.2019
„Ce dietă pentru mâine va hrăni în mod adecvat cei 10 miliarde de locuitori ai globului în 2050, păstrând în același timp planeta? Aceasta este întrebarea fundamentală la care a răspuns un studiu aprofundat publicat la începutul lunii ianuarie de jurnalul medical foarte serios The Lancet asociat cu ONG-ul EAT. Vestea bună a oamenilor de știință este că este posibil. Vestea proastă este că dieta propusă este destul de tristă. Va trebui să ne schimbăm radical obiceiurile alimentare ?
Ce dietă pentru mâine: observarea alarmantă a oamenilor de știință
La fel ca experții IPCC, cei 37 de oameni de știință reuniți de The Lancet și ONG-ul EAT își încep raportul cu un strigăt de alarmă. Modelul nostru actual nu este sustenabil: „Nu mai suntem capabili să ne hrănim populația într-un mod sănătos, păstrând în același timp resursele planetei noastre”.
Ei denunță un model actual care ne duce în zid la nivel de mediu și care, în plus, deja nu ne permite să hrănim în mod adecvat omenirea: „peste 820 de milioane de oameni suferă de malnutriție și consumă din ce în ce mai mult o dietă nesănătoasă care contribuie la mortalitate ". Acest model este cel al agriculturii intensive care a condus la absurditatea fabricilor de pui și la falimentul grupului Doux pe care l-am menționat într-un articol anterior.
Ce dietă pentru mâine: propunerea frugală a oamenilor de știință
Observarea lor este, din păcate, implacabilă și m-a provocat personal. Ce dietă pentru mâine: în mod clar nu cea pe care o avem astăzi. Prin urmare, m-au interesat soluțiile propuse de oamenii de știință. Ne oferă dieta de mai jos.
Nici o surpriză reală la început. Sunt în conformitate cu recomandările iubitei mele mame, și anume mai puțină carne și mai multe legume. Toate acestea pentru asta! Și apoi, în vestea bună, lactatele sunt o parte importantă a acestei diete. Pâinea de unt nu pare condamnată la moarte. Oamenii de știință de la ONG-ul EAT vorbesc, de asemenea, despre o revenire la dieta tradițională mediteraneană, în general o revenire la bunul simț după orgia industrială.
Dar trebuie să aruncăm o privire mai atentă. Această dietă este frugală, chiar frugală.
Fotografia de mai jos prezintă un consum tipic pentru o zi întreagă. La început am crezut că totul este o singură masă. Nu vorbim despre mai puțină carne, ci mult mai puțină carne: 14 grame de carne roșie pe zi, 30 de grame de pasăre. Hippopotamus Rib Steak XL 330g reprezintă 24 de zile de consum de carne roșie simultan.