Porc la m; eu caz, de la înțărcare; măcelul
De când au adoptat tehnica „înțărcarea pentru a termina”, Roger și Michèle Panafieu au observat o îmbunătățire clară atât a creșterii, cât și a indicelui de consum.
În timpul modernizării fermei noastre de porci, în 2000, am decis să ne modificăm sistemul de reproducere, își amintește Roger Panafieu, instalat lângă centrul balnear Chaudes-Aigues, în Cantal. Pe măsură ce gestionăm două producții la fermă, suntem probabil mai atenți la organizarea muncii noastre și la posibilele economii de timp. „Înțărcarea pentru a termina”, adică îngrășarea porcilor în același stilou de la înțărcare până la sacrificare, a îndeplinit aceste așteptări. '
Ferma de 51 ha găzduiește 47 de vaci care alăptează Limousin și 204 de locuri pentru îngrășarea porcilor. Cea de-a șasea bandă de animale îngrășate în înțărcare pentru a termina a intrat pe 28 iulie pentru o eliberare programată pentru sfârșitul lunii decembrie la o greutate medie de 120 kg. „Purceii cântăresc 8 kg la sosire. Am fost plăcut surprins de adaptabilitatea excelentă a acestor animale foarte tinere. Desigur, suntem foarte atenți în primele trei săptămâni. '
La sosirea lor, Roger blochează purceii din spatele camerelor de îngrășat. A construit nișe adânci de 1,80 m unde a instalat un radiant pentru a menține o temperatură de 26 ° C timp de trei săptămâni. Animalele beneficiază, de asemenea, de un alimentator specific pentru hrana sugarilor și de un băutor adaptat la dimensiunea lor. Acest echipament mic a costat 3.660 de euro. 'Număr aproximativ două ore de muncă pentru a instala sau scoate în cele douăsprezece cutii ale clădirii. Este simplu și eficient! '' Programul de hrănire este împărțit în trei etape: mai întâi o peletă de vârstă primă distribuită la o rată de 6 kg per purcel, urmată de 28 kg de formulă de vârsta a doua înainte de a ajunge la hrana pentru îngrășare.