Porcini Mushroom Risotto - Publicitate - Ce nu știi
Probabil că sunt doar câțiva oameni care pot spune fără echivoc și clar că nu au nimic de spus despre bucătăria italiană. Cu siguranță nu sunt unul dintre ei, dimpotrivă. Dacă ar trebui să urmez cu strictețe rețetele italienești pentru tot restul vieții: nicio problemă! Îmi place bucătăria italiană, pastele, risotto, mâncăruri din carne, dolci - ahhh! Din păcate, dacă întrebi în jur și întrebi despre mâncărurile italiene, aceiași suspecți vin la previzualizare: Spaghetti Bolognese, Spaghetti Carbonara (în curând va exista un articol separat), pizza, lasagna. Da, delicios, nicidecum, dar bucătăria italiană oferă mult mai mult! Și de aceea v-am adus astăzi o rețetă din cucina italiana care nu include paste sau pizza. Gătim risotto - și o variantă relativ nobilă: risotto de ciuperci porcini.
Multă vreme m-am gândit la ce rețetă din bucătăria italiană aș vrea să vă prezint. Am pe ecran diverse feluri de mâncare cu paste, dar și câteva feluri de mâncare cu carne cu adevărat grozave și desigur deserturi minunate. De asemenea, m-am gândit să vă arăt câteva clasice de Crăciun, dar nu este atât de ușor. Cercetările mele în acest sens au arătat că este clasicul preparat italian de Crăciun Nu dă! În funcție de regiune, o mare varietate de feluri de mâncare sunt gătite în Ajunul Crăciunului și de sărbătorile legale. Cu toate acestea, un lucru este același în toată Italia: nu se servește carne pe farfurie în ajunul Crăciunului. De aceea, există diverse feluri de mâncare și legume din pește, dar nici un desert păcătos nu ar trebui să lipsească nici în această zi 🙂
Așa că la un moment dat am dat peste risottos. Sunt un mare fan al risotto-ului în toate variantele posibile. Cu multă brânză, cu mascarpone, cu diverse legume, cu mazăre, cu vin, cu bulion ... Risotto este un fel de mâncare foarte versatil, foarte versatil și poate fi adaptat gusturilor și nevoilor consumatorului. Unii dintre voi o să fi observat: acum m-am transformat într-un ventilator de ciuperci. Este greu de crezut, dar până acum aproximativ un an am respins tot felul de ciuperci. Apoi m-am aventurat încet în ciuperci, am gustat galbenele și am prelucrat ciuperci porcini. Între timp, am chiar și propria mea cultivare de ciuperci în subsol - într-adevăr funcționează perfect, dar vor fi informații mai detaliate despre acest lucru într-un raport ulterior. Deci, de ce nu ar trebui să combin trei dintre preferințele mele? Bucătărie italiană, ciuperci și risotto? Zis și gata!
Pregătirea risotto de ciuperci porcini
Gătitul risotto nu este dificil - singurul lucru la care trebuie să fii atent: nu-l lăsa să ardă 🙂