Port există ceva pentru toată lumea

Elementele esențiale despre Port: un vin de renume mondial pentru redescoperire

Portul este unul dintre cele mai renumite vinuri din lume iar gloria sa internațională este probabil rivalizată doar cu cea a șampaniei. Cât despre acesta din urmă, terroirul său, istoria, metodele sale de vinificare au particularități remarcabile.

pentru

De unde vine vinul de Porto? ?

Port s-a născut în secolul al XVIII-lea când un negustor englez a observat că vinul portughez trimis în Anglia nu călătorea bine. Pentru a remedia această problemă, ar fi avut ideea se adaugă coniac de vin. Porto s-a născut. Din 1756, regiunea viticolă a fost delimitată: a fost o premieră mondială! Astăzi, adevăratul Porto este produs de-a lungul ambelor maluri ale Douro, pe cursul său superior, în nordul Portugaliei, unde clima este dură.

Soiurile de struguri sunt foarte numeroase. Acest vin este de obicei produs dincel puțin 16 soiuri de struguri. La fel ca vinurile dulci naturale franceze, mutarea are loc în alcool, care este neapărat o coniac de vin. Această mutație alcoolică face posibilă obținerea unor doze diferite în funcție de cantitatea de zahăr prezentă în musturi. Din acest motiv, găsim Port extra-uscat, uscat, demisec sau dulce. Porturile albe sunt, în general, extra-uscate sau uscate, în timp ce roșii sunt mai semi-uscate sau dulci.

Roșu sau alb: ce culoare pentru portul dvs. ?

Distingem diferite porturi în funcție de calitatea lor. Rubin reprezintă extremitatea joasă și există doar în roșu. Este perfect pentru sosuri sau pentru a însoți un pepene galben. Tawny este reprezentat de sticle de diferite calități (inclusiv faimosul Porto Cruz).Tawny în vârstă este de calitate. Vintage îmbuteliat târziu provine dintr-un singur an specificat și a îmbătrânit în butoaie de cel puțin 4 până la 6 ani. Cât despre Epocă, este cel mai bun, deoarece provine din cele mai bune terroirs și din cei mai buni ani. Sunt echivalenții șampanilor de epocă.