Portocala amara - Biologie

Portocala amara sau Portocala amara (Citrus × aurantium L.), de asemenea Portocala Sevilia și Portocaliu acru numită, este o plantă citrică. Fructul lor este portocaliu, dar amar și mai mic. Portocala amară a fost creată ca un hibrid între grapefruit (Citrice maxime) și mandarină (Citrus reticulata), [1] probabil în sudul Chinei.

Citrus aurantium

Descriere

Portocala amară crește ca un copac veșnic verde de până la zece metri înălțime, cu o coroană rotundă. Ramurile sunt acoperite cu spini în axilele frunzelor, care sunt de obicei subțiri și scurte, dar pot ajunge și la cinci până la opt centimetri lungime pe lăstari tineri, cu creștere puternică.

Frunzele ovale se termină într-un vârf de frunze oarecum extins, dar contondent și sunt rotunjite până la conice până la o formă de pană la baza frunzei. Tulpina frunzelor are o lungime de doi până la trei centimetri și este clar lărgită în formă de inimă (înaripată): lățimea este de unu până la doi centimetri lângă lama frunzei; Frunzele conțin glande uleioase și mirosul uleiului (petitgrain) este perceput ca fiind plăcut.

Florile albe au, de asemenea, un miros puternic. Cinci până la doisprezece la sută din flori conțin doar stamine, fără gineceu.

Fructele sunt rotunde, oarecum aplatizate, pielea portocalie strălucitoare la maturitate este mai groasă și mai inegală decât cea a portocalii. Coaja exterioară, colorată, poate fi desprinsă relativ ușor. În interior, fructul este împărțit în zece până la doisprezece segmente, iar multe soiuri conțin numeroase semințe. Pulpa este acră, stratul alb sub piele (mezocarp, albedo) și membranele din jurul segmentelor individuale (endocarp) au un gust amar. Axa centrală a fructului este de obicei goală când este coaptă. Timpul de recoltare în Marea Mediterană este ianuarie-februarie.

utilizare

Coaja de portocală este făcută din coaja de fructe exterioară, iar gemul de portocală este făcut din întregul fruct, prin care coaja de fructe exterioară este decojită și tăiată în jeleu. În plus, coaja și sucul de portocală amară sunt necesare pentru producerea lichiorului Curaçao și a limonadei italiene de portocale amare Aranciata Amara, precum și a limonadei malteze de portocale amare Kinnie.

Portocala amară oferă parfumieriei trei componente foarte importante ale parfumului, care au un miros clar diferit unul de celălalt:

  • Ulei de Neroli din flori. Ca produs secundar al distilării cu abur, așa-numita apă din floare de portocal se obține ca apă de condensare.
  • Ulei de portocala amara din cojile de fructe. O componentă importantă a parfumului în Apa de Köln și multe parfumuri proaspete de tip „lămâie”.
  • Bigarade de ulei Petitgrain realizate din frunze, crenguțe și fructe verzi necoapte. Eau des brouts este un produs secundar.

În rețetele medievale de parfumuri, s-a folosit și un distilat apos din flori, Aqua Naphae a fost chemat.

Sinefrina este o substanță care se găsește în portocala amară, care este comercializată ca un arzător de grăsimi. Se promit efecte similare efedrinei asociate farmacologic, dar eficacitatea reală este foarte controversată.

Hesperidina se obține din fructele uscate prin fierbere cu apă și apoi extragerea cu soluție de hidroxid de sodiu. Această substanță naturală servește ca produs de pornire pentru sinteza diosminului, un ingredient activ pentru medicamentele din sistemul cardiovascular.

Medicamentul pentru flori uscate este utilizat ca corector de gust și miros [2] în preparatele farmaceutice, în special ceaiurile.

Denumire

Portocala amară a venit în Europa în Evul Mediu. Primele mențiuni în zona mediteraneană pot fi găsite în secolul al X-lea în scripturi arabe ca. nārandsch/نارنج. Acest cuvânt este derivat dintr-un cuvânt dravidian prin persană și sanscrită. În Spania, portocalele amare au fost plantate cel târziu în secolul al XI-lea. Numele arab a fost adoptat în spaniolă și portugheză și este originea cuvântului portocale (vezi secțiunea privind denumirea din articolul „Portocaliu”). Forma nu a fost găsită până la Ferrari în 1646 Aurantium, cel legat de cuvântul latin aurum pentru „aur” și astfel pentru culoarea fructului. [3] [4] [5] Desemnarea Portocala amara derivă din latină pomum aurantium (cu adaosul "pomum" = "măr").

Carl von Linné a ales numele științific pentru portocala amară Citrus aurantium. Acum că este clar astăzi că aceasta este o trecere, numele este completat de un simbol de trecere: Citrus × aurantium.