Portocaliu - puterea vindecătoare a naturii
Fapte rapide pe portocale
- Portocalele sunt adevărate bombe de vitamina C! În acest fel, își întăresc sistemul imunitar și își protejează corpul.
- Portocalele sunt în sezon iarna, deci este deosebit de util să vă lăsați pe fructele sănătoase.
- Biodiversitatea lor le face variate - mandarine, portocale de sânge sau portocala clasică, există ceva pentru toată lumea.
- Sezonul portocaliu este iarna, când fructele locale sunt rare. Mai ales în sezonul rece, ne oferă nutrienți și vitamine importante.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Poster dorit de portocaliu
| Caracteristici: | Bogat în fibre, conținut ridicat de vitamina C, antioxidant, digestiv |
| Tratament: | Combateți stresul oxidativ, preveniți boli precum cancerul, întăriți pielea, întăriți digestia, accidentul vascular cerebral |
| Timp de colectare: | Sezon înalt în timpul iernii pentru a cumpăra pe tot parcursul anului |
| Nume stiintific: | Citrus sinensis |
| Locație: | Brazilia, America, Mediterana, China, Africa de Sud |
| Zicală populară: | portocale |
| Ingrediente: | Fibre dietetice, vitamine (de exemplu, vitamina C), antioxidanți, flavonoide, substanțe vegetale secundare, acid folic, tiamină, potasiu, acizi, uleiuri esențiale |
| Piese utilizabile: | Pulpa de fructe, sucul, abraziunea cojii, chiar și cojile albe sunt comestibile și sănătoase |
| Tipul plantei: | Plante citrice cu romb |
Tipuri de portocale și sezon
Portocalele sunt un fruct tipic de iarnă, o selecție deosebit de mare poate fi găsită în supermarketuri și magazine între noiembrie și martie. Aici portocala este în sezon în zonele în creștere. Majoritatea portocalelor de aici provin din sudul Europei, Spania și Portugalia. Brazilia este acum cel mai mare producător de portocale din lume.
Există mai mult de 400 de tipuri diferite de portocale, inclusiv portocale de sânge, clementine, kumquats, Valencia, buric și Cara Caras. Cel mai popular grup sunt portocalele dulci.
Se cultivă și portocale amare, acestea sunt adesea folosite ca ingredient în gem sau fructe ornamentale.
- Portocalele cresc pe copaci de până la 8 m înălțime, care sunt acoperite pe tot parcursul anului cu frunze verzi, strălucitoare.
Originea și istoria
Se crede că portocalii provin din Asia și s-au răspândit în Africa, sudul Europei și India. În Spania și Portugalia, portocalele au fost cultivate în plantații încă din secolul 9. Datorită deficienței pe scară largă a vitaminei C, portocala a devenit din ce în ce mai populară și a făcut parte din dietă.
Oamenii au recunoscut foarte devreme cât de importante și sănătoase sunt citricele. Fructele au fost aduse probabil în America în secolul al XV-lea și sunt cultivate și astăzi acolo. Aceasta derivă din numele „Apple din China”. (Sina latină înseamnă chineză)
Portocale în bucătărie
Cum decojesti o portocala? Cum procesez cel mai bine portocalele?
Coaja portocalei trebuie îndepărtată înainte de consum. Dar mulți se întreabă: care este cel mai bun mod de a curăța o portocală? Vă vom arăta cele mai rapide și mai bune sfaturi.
Curățați cu degetele:
- Faceți o gaură în portocală
- Îndepărtați coaja treptat
- Avantaj: fără instrumente
- Dezavantaj: greoi, durează mult
Portocaliu - zgârietură
Zgârietură
Tăiați capetele portocalei cu un cuțit
Zgârietură
- Treceți degetul mare sub coajă
- Avantaj: merge repede
- Dezavantaj: cuțitul ca ajutor
Portocaliu - filet
Filetare
Tăiați capetele portocalei
Filetare
Tăiați de-a lungul coajei în formă de portocală
Filetare
Îndepărtați toate petele albe
Filetare
Tăiați pulpa între piei (recunoscută prin linii albe)
Filetare
- Strângeți portocalele rămase pentru a extrage sucul rămas
- Dezavantaj: Se poate întâmpla ca o mulțime de pulpă să se piardă, practica este perfectă! Consumă timp
- Avantaj: file fragede fără piei albe enervante
Este posibil să mănânci albul cu o portocală?
Mulți oameni îndepărtează foarte meticulos albul de portocală, pielea și straturile separate de portocală. Sunt cam duri și enervează mulți oameni. Nu există motive de sănătate pentru aceasta.
Pielea albă are multe substanțe fitochimice care promovează sănătatea. Deci, este o chestiune de gust dacă îndepărtați pielea și straturile de separare albe sau pur și simplu mâncați cu ea.
Portocale de depozitare
Portocalele trebuie protejate de soare, altfel la temperatura camerei, de ex. depozitați în castronul cu fructe. Dacă utilizați portocalele cu promptitudine, stocarea mai lungă nu îmbunătățește calitatea. Se pot păstra aproximativ 2 săptămâni la temperatura camerei. Vă rugăm să nu puneți portocale în frigider, acestea nu pot tolera frigul.
Sfat: Nu depozitați portocale și alte fructe împreună cu mere. Acestea eliberează un hormon de coacere, ceea ce înseamnă că portocalele se descurcă mai repede.
Sfaturi de cumpărare
Când fructele locale sunt rare în timpul iernii, portocalele și alte citrice sunt o alegere bună. Acestea ne oferă vitaminele importante de care avem nevoie urgentă, mai ales în sezonul rece. Portocalele nu se coc prea mult. De aceea sunt recoltate când sunt coapte. Când cumpărați, căutați un miros intens și posibile deteriorări sau mucegaiuri pe fructe. Mai ales dacă cumpărați mai multe portocale online, aruncați o privire atentă asupra fructelor.
Sfat: Uită-te la textura bolului. Dacă portocala are pori grosiere, asta vorbește pentru puțin suc. Dacă este foarte bine, acesta este un indiciu al suculenței.
Piese utilizabile
De obicei portocala se curăță de coajă și se mănâncă pulpa. Dar bolul este, de asemenea, popular. De exemplu, multe rețete de copt conțin ca ingredient coaja de coajă de portocală. Se recomandă utilizarea portocalelor organice, deoarece poluarea din poluanți și pesticide este de obicei mai mică.
Sucul de portocale proaspăt stors este, de asemenea, deosebit de popular.
Trebuie menționat aici că aportul de suc pur elimină fibrele importante și, astfel, se absoarbe mai mult zahăr. Deci, cel mai bine este să mănânci pulpa. Multe sucuri de portocale gata de cumpărare sunt îmbogățite suplimentar cu zahăr. Prin urmare, merită să aruncați o privire la tabelul de produse.
Poluanți și poluare
Potrivit unui raport al NDR și al expertului Udo Lampe, portocalele par să aibă, în general, puțină poluare. 12 Pielea groasă protejează pulpa. Prin urmare, cel mai bine este să curățați întotdeauna și apoi să vă spălați bine pe mâini.
Sfat: Dacă doriți să utilizați și coaja, ar trebui să cumpărați portocale organice. Acestea sunt de obicei mai puțin contaminate cu pesticide și conservanți.
Informații nutriționale portocaliu - Ce vitamine sunt în portocale?
100g de portocale crude conțin în medie 47 de calorii (kcal). Conține multă apă, puțină grăsime și este bogată în vitamina C, tiamină și multe alte vitamine, precum și calciu și acid folic. O privire asupra informațiilor nutriționale arată ce ingrediente sănătoase și ce vitamine se află în portocală.
100g portocale crude conțin în medie Surse sigure
Baze de date privind compoziția alimentelor USDA
Raport de bază: 09200, portocale, crude, toate soiurile comerciale. Adus pe 21 iunie 2019