Post alimentar - Le Matin
Să mănânci sau să nu mănânci, asta este întrebarea? În orice caz, sunt tot mai mult să impună o formă de asceză alimentară.
Stomacul zgomotos, apoi intoxicația privării. Cei care încă respectă Postul tradițional îl știu bine. Toate religiile majore au ritualizat o formă de asceză alimentară: musulmanii au Ramadanul lor, evreii Yom Kippur. Postul este o poveste foarte veche. Hipocrate, „tatăl” medicinei moderne, l-a sfătuit acum 2.400 de ani. Plutarh, Platon, Aristotel, și ei, au făcut scuze. Astăzi, practica este ferm ancorată în moravurile anumitor țări, cum ar fi Rusia și Germania. 15-20% dintre vecinii noștri de peste Rin au practicat deja abstinența de la alimente. O proporție care scade la 3% în Franța și probabil chiar mai mică în Elveția francofonă, estimează Louis Clerc, directorul centrului Interlude Bien-être din satul Val -’Illiez (VS). Acest pionier al genului întâmpină tot mai mulți curioși, gata să renunțe la toate alimentele solide timp de câteva zile.
Mania postului este recentă, dar foarte reală. Această hiperfrugalitate presupusă este redusă la câteva sucuri de fructe sau legume, chiar la bulionuri simple sau ceaiuri de plante. O dietă radicală căreia îi atribuim tot felul de virtuți, de la regenerarea celulară la scăderea în greutate printr-o reînnoire a vitalității. „Oamenii sunt uimiți că au atâta energie în timpul postului și ne spun să aruncăm focul câteva săptămâni și câteva luni după ședere”, entuziasmează Louis Clerc. Pe termen lung, experiența ar contribui la schimbarea relației unor persoane cu mâncarea. „Vă dați seama că nu trebuie să vă grăbiți de mâncare de trei ori pe zi”, spune el.
Resetați contoare la zero și pierdeți câteva kilograme
Mai bine, postul ar ușura durerea artritei, ar fi benefic împotriva hipertensiunii și ar ajuta la o viață mai lungă. Lumea medicală este împărțită (vezi caseta). În timp ce unele observații indică în această direcție, dovedirea unei relații cauză-efect este dificil de furnizat. În special, implică efectuarea de studii în conformitate cu principiul dublu-orb, așa cum se face pentru un medicament: participanții, precum și anchetatorii, nu știu ce voluntari iau substanța activă și care primesc un placebo. Imposibil cu postul.
În societățile noastre bogate, această practică este văzută mai întâi ca o modalitate de a vă curăța corpul, de a ușura câteva kilograme. Pentru unii, o asemenea renunțare este o provocare. Alții tânjesc să se reconecteze cu corpul lor sau să readucă contorul la zero. Postul poate lua forma unei pauze din agitația vieții de zi cu zi, atunci când se realizează ca parte a unei retrageri organizate. Novicii caută deseori acest tip de îndrumare. „O mulțime de oameni încearcă pentru prima dată acasă, o zi sau două, unele crack, apoi vin la noi”, observă Louis Clerc. Centrul său oferă o durată standard rapidă de șapte zile. Un „minim”, potrivit lui, astfel încât corpul să aibă timp să se adapteze. „Este nevoie de câteva zile pentru ca organismul să se folosească de rezervele sale de grăsime”, spune el.
Dacă acești asceți moderni își depășesc limitele, puțini sunt cei care urmăresc realizarea. Înregistrarea este, de asemenea, relativ inaccesibilă. În dosarele medicale, găsim de fapt urmele unui bărbat scoțian în vârstă de 27 de ani și peste 200 de kilograme, care în 1973 a postit 382 de zile pentru a slăbi. Experimentul a fost realizat sub supraveghere medicală.
Cu postul intermitent, depinde de fiecare să-și găsească propriul ritm
Pentru oamenii obișnuiți, practica este mai modestă. Acesta vine în moduri foarte diferite. Există, de exemplu, postul intermitent, care este ca și cum ai lua o pauză alimentară de șaisprezece ore sau mai mult în fiecare zi. Cea mai ușoară cale este să luați cina foarte devreme și micul dejun foarte târziu, dacă este deloc. O opțiune interesantă în ochii psihiatrului și specialistului în tulburările de somn Patrick Lemoine. „Digestia perturbă somnul. A mânca mult înainte de culcare nu este așadar foarte bun, explică el. Nu recomand neapărat să săriți masa de seară pentru că nu dormiți bine când vă este foame, dar să o mutați înainte și să o ușurați este o idee bună. "
Adept la postul zilnic, Julien a adoptat un alt ritm. Cel care a avut întotdeauna tendința de a sări peste micul dejun din lipsă de pofta de mâncare, a omis și prânzul din această vară. „Nu mi-a plăcut acea lovitură de bar care cade asupra ta, am constatat că mâncând o singură salată, apoi nimic, mă simțeam foarte bine, chiar mai bine”. Studentul de la Geneva șterge comentariile intrigate ale colegilor săi fără să se clatine. „Nu sunt prozelit, mă simt mai ușor și nu prea îmi este foame”. Recunoaște că disciplina lui se relaxează uneori în weekend. "Dar știu că, dacă mă înfund, în acest moment, voi avea mici momente amețitoare după-amiaza la începutul săptămânii."
În fiecare luni, este suc de fructe sau legume și basta!
Renata a optat pentru o altă formă de post intermitent. În fiecare luni, mănâncă sucuri de fructe sau legume și basta. Au trecut patru ani și jură că foamea este o amintire îndepărtată: „Nu puteam să beau decât apă, nu aș vedea diferența. În acea zi, nu am energie scăzută, mă duc la muncă, îmi fac jogging-ul. " Totul a început cu o cură de detoxifiere de cinci zile, după excesul sezonului de vacanță. Foarte repede, s-a simțit mai ușoară, a slăbit și a decis să continue experimentul. Ziua lui „off” îi permite să reechilibreze mașina: „Îmi place să mănânc, nu vreau să mă lipsesc. Și de atunci nu am câștigat nici o uncie ".