Post corect - avantaje și metode dintr-o privire
de Christian Parth
Postul Mare începe în Germania după Carnaval. Dar chiar și în afara tradiției creștine, renunțarea voluntară la mâncarea solidă a fost mult timp un hype. Fie că postul terapeutic sau intermitent sau detoxifierea la modă, există multe variante. Vă explicăm diferențele și arătăm ce tipuri de posturi există.
Postul este în plină expansiune. Modelul de vârf Gisèle Bündchen se bazează pe detoxifiere pentru a menține sănătatea și o figură de vis, medicul de comedie Eckart von Hirschhausen a slăbit zece kilograme prin postul intermitent și Susanne Fröhlich, care odată a creat un bestseller din lupta sa pentru lire sterline, raportează experiența ei cu postul în conformitate cu „Metoda Buchinger”. În general, vedetele cu povești de Instagram și publicații de carte se asigură că renunțarea temporară voluntară la alimentele solide a devenit un cult nutrițional.
De asemenea, are un efect pozitiv asupra bolilor
Hype este justificată, spune Gabriela Freitag-Ziegler, nutriționistă din Bonn. „În funcție de metodă, postul nu este doar un mod bun de a slăbi, ci și un mod permanent de a vă schimba dieta. Postul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra unor boli. ”Cu toate acestea, fiecare individ trebuie să dezvolte o atitudine față de acesta. „Oricine posteste ar trebui să se ocupe în general de mâncare și să se ocupe de subiectul atenției”, spune Freitag-Ziegler. Începe cu faptul că nu mai pur și simplu vă lăsați mâncarea înăuntru, ci o mestecați bine și o gustați conștient. Numai asta necesită o anumită disciplină. Cu toate acestea, expertul avertizează: Postul nu este potrivit pentru toată lumea. Metoda nu este recomandată copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, persoanelor cu tulburări de alimentație sau boli ale ficatului și rinichilor. Oricine are îndoieli cu privire la adecvarea lor pentru post ar trebui să solicite sfatul unui medic sau nutriționist în prealabil.
Lucrul cu „ticălosul”
Postul are o tradiție veche de secole în Germania. În calendarul creștin, abstinența este în mod clar temporizată. Timpul privațiunilor începe după Carnaval, în Miercurea Cenușii și se încheie după 40 de zile de Paște, cu sărbătoarea învierii lui Hristos. După lăcomia păcătoasă și consumul abundent de alcool în zilele prostești, corpul trebuie curățat. Conform doctrinei creștine, în special consumul de carne este tabu. Dar chiar și călugării au devenit creativi atunci când a venit să introducă mâncarea interzisă în alte feluri de mâncare, pentru a o ascunde de ochii Domnului și pentru a face ca timpul greu să fie mai plăcut. Potrivit poveștilor, acesta este modul în care Maultasche își are originea în șvabă. Carnea a fost tocată, amestecată cu o umplutură pulpoasă și închisă în aluat de paste. „Herrgottsbscheißerle” șvabii numesc și astăzi specialitatea. Islamul prevede, de asemenea, o perioadă extinsă de post în fiecare an. Un fel de post intermitent se practică în Ramadan. Musulmanilor nu le este permis să mănânce, să bea sau să fumeze în timpul zilei timp de 30 de zile. Postul poate fi rupt numai înainte de răsărit și după apus.
Un început bun: postul intermitent
Postul intermitent sau postul intermitent este un început bun pentru persoanele care nu vor să întoarcă totul cu susul în jos, spune oecotrofologul Freitag-Ziegler. „Există diferite variante. De regulă, atunci când faci post intermitent, mănânci normal și încorporezi perioade scurte de post. ”Așa-numita„ dietă de două zile ”a fost inventată în 2013 de nutriționistul Michelle Harvie și oncologul Tony Howell pentru a facilita pierderea în greutate a pacienților cu cancer mamar. Potrivit acestui fapt, nu trebuie consumate mai mult de 650 de calorii în două zile consecutive. Recomandă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine, cum ar fi pește, pui, ouă, produse lactate, tofu, legume și fructe. În celelalte cinci zile, mâncarea trebuie preparată în mod clasic mediteranean, adică cu cât mai puține grăsimi.
Anulează cina
„Oricine posteste ar trebui să se asigure că își iau în calcul propriile obiceiuri”, spune Freitag-Ziegler. De exemplu, dacă nu puteți mânca micul dejun dimineața, puteți sări peste această masă și să începeți cu un prânz echilibrat. „Acesta este, de asemenea, un tip de post intermitent”, explică expertul. „Dinner-Canceling” urmează un concept similar, în care cina este omisă în două-trei zile. „Postul de seară ar trebui să amelioreze nivelul insulinei, să promoveze pierderea în greutate și să îmbunătățească calitatea somnului”, spune o publicație a German Nutrition Society.
Postul intermitent are o mare varietate de variante. În plus față de dieta 5: 2 descrisă, există și metoda 16: 8, în care consumul este permis opt ore pe zi, urmat de 16 ore fără mese. Sau post alternativ, în care nu mănânci alternativ nimic sau aproape nimic într-o zi și mănânci din nou normal a doua zi. Eckart von Hirschhausen oferă o formulă simplă pentru postul intermitent: „Dacă există ceva: mâncați. Și dacă nu este nimic: faceți o pauză ", a spus medicul și animatorul într-un articol pentru ediția online a" Stern ".
Pentru utilizatorii avansați: postul terapeutic
Pe de altă parte, postul terapeutic este o adevărată provocare. Astfel, consumul de alimente solide este complet evitat pentru o anumită perioadă de timp. „Postul terapeutic este foarte solicitant”, spune expertul Freitag-Ziegler. „Oricine decide să o facă sub supraveghere medicală, să consulte un nutriționist sau să se alăture unui grup de post.” Medicul german Otto Buchinger are tradiția milenară a postului terapeutic în secolul XX cu cartea sa „Postul terapeutic și metodele sale auxiliare” dat încă o dată un nou impuls. Potrivit acestuia, a face fără ajută nu numai la anumite boli, ci are și un nivel psihosocial și spiritual. „Dieta sufletului”, Buchinger a denumit tipul destul de radical de post. „Este vorba despre răsfățarea lucrurilor mai frumoase și evitarea stresului”, spune Freitag-Ziegler. „Aceasta include, de exemplu, meditația sau plimbările lungi în natură”.
Dacă vrei să postesti, trebuie să te pregătești. Cu o zi înainte de începerea postului, ar trebui să reduceți aportul de energie la 1000 de calorii și să încetați complet consumul de alcool, nicotină și cofeină, explică expertul. Și mental, calmul ar trebui să se întoarcă. În prima zi există o curățare a colonului cu sare Glauber. Apoi devine spartan. În perioada postului, bulionul de legume, sucurile de fructe, puțină miere, apă și ceai sunt la dietă. Două litri și jumătate de lichid și maximum 250 până la 500 de calorii sunt furnizate pe zi.
Modificări ale metabolismului
Când alimentele sunt retrase, organismul reacționează cu o schimbare a metabolismului. „Mai întâi, depozitele de glicogen din ficat sunt golite, apoi grăsimea din organism continuă”, spune Freitag-Ziegler. Cei care perseverează vor fi, de asemenea, recompensați cu o dispoziție mai bună. Nivelul serotoninei crește, se instalează un sentiment de fericire. Buchinger a stabilit o perioadă de post de două până la patru săptămâni. Asociația medicală pentru postul terapeutic și nutriție este mult mai plină de grație, cu recomandarea sa standard de șapte până la zece zile.
„Postul este radical”
Studiile arată că postul terapeutic poate ajuta și la anumite boli. Prin urmare, ar trebui să existe efecte pozitive, printre altele, în afecțiunile cronice și durere, în bolile psihosomatice, precum și în sindromul metabolic. Buchinger însuși a folosit metoda pentru a-și controla artrita reumatoidă. Postul terapeutic l-a ajutat și pe susținătorul proeminent Susanne Fröhlich să atenueze simptomele bolii sale reumatice. A trăit după metoda Buchinger timp de 35 de zile. „De când postesc în mod regulat, am fost aproape fără durere și factorul reumatoid din sângele meu a dispărut”, a spus ea într-un interviu acordat SpotOnNews în ianuarie. Dar a fost și dur, recunoaște ea. „Postul este radical. Acesta este binele și răul legat de post. Nu aveți loc de negociere ".
Tendința: detoxifiere
Postul de bază este în prezent la modă. Cu cuvântul „detoxifiere”, metoda a dobândit și o senzație contemporană, ceea ce i-a dat probabil mulți fani. În jurul postului de dezintoxicare s-a dezvoltat un cult aproape isteric. Există ceaiuri de detoxifiere, suplimente nutritive de detoxifiere, chiar șampoane de detoxifiere, geluri de duș și plasturi de detoxifiere pentru picioare. Pentru unii discipoli de post, punctul culminant sunt așa-numitele petreceri de detoxifiere, unde un toast cu smoothie de kale și apă de cocos.
Practic, postul de bază este destul de simplu: consumați doar alimente care mențin „echilibrul acido-bazic” al corpului în echilibru și previn astfel oboseala și problemele digestive. Trebuie evitat tot ceea ce ar putea duce la acidificare: inclusiv zahăr, dulciuri, proteine, făină albă, orez, ouă, carne, cafea, alcool. Pe de altă parte, alimentele alcaline care formează fructe, legume, nuci, semințe, fulgi de cocos, precum și semințe de in, rapiță și ulei de măsline sunt avantajoase. Fanii de detoxifiere jură după cele zece reguli Wacker, numite după Sabine Wacker, care a fondat postul de bază în 1997. Legume și fructe crude până la ora 14:00, ultima masă până la ora 18:00, scrie printre altele. Și mai presus de toate: mestecați bine. Prin urmare, o bucată de măr trebuie zdrobită de cel puțin 30 de ori în gură.
DGE recomandă dezintoxicare pe termen lung
Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) subliniază că nu au existat până acum dovezi științifice privind eficacitatea tratamentelor de detoxifiere. "Vă sfătuim să nu implementați pe termen lung această formă de nutriție, deoarece nutrienții importanți ar putea fi furnizați în cantități prea mici pe termen lung", avertizează experții.
Când postim, este important ca fiecare să își găsească propria metodă, spune nutriționistul Freitag-Ziegler. Ar putea ajuta să rupeți ceva rutină. „De exemplu, în loc să gustăm ciocolată după prânz, cineva se delectează cu o plimbare în aer curat. Sau să renunți la obiceiul de a ajunge automat la biscuiți sărate în timp ce te uiți la televizor. ”În cele din urmă, este o chestiune de a găsi o dietă care să ți se potrivească. „Este important ca dieta„ normală ”să fie colorată și variată între fazele de post.”
Post - ce metodă este potrivită pentru cine
Post intermitent:
Potrivit pentru persoanele care doresc să slăbească și care gândesc pragmatic și pe termen lung. Avantajul: Puteți începe, de asemenea, încet și începe să rupeți rutina de zi cu zi în timp ce mâncați: renunțați la zahărul din cafea, înlocuiți băuturile dulci cu apă, nu mai consumați carbohidrați seara. Cei cărora le place poate face următorul pas și extinde postul la metoda 5: 2 sau 16: 8. Cu toate acestea, nu trebuie să ne așteptăm la miracole în ceea ce privește pierderea în greutate, spune expertul Freitag-Ziegler. Factorul decisiv este echilibrul caloric de la sfârșitul săptămânii.
Postul terapeutic:
Cu siguranță o metodă pentru utilizatorii avansați și care trebuie recomandată numai cu îndrumări medicale sau nutriționale. Oricine lucrează foarte fizic la locul de muncă sau este expus la un mare stres și nu îl poate evita ar trebui să se bazeze pe postul terapeutic numai atunci când se află în vacanță sau cel puțin își adaptează temporar viața de zi cu zi la proiect. Postul terapeutic se îndreaptă către substanță și este ca o resetare completă pentru organism, spune expertul în nutriție Freitag-Ziegler. Chiar dacă se pierd câteva kilograme, pierderea în greutate nu este în centrul postului terapeutic. Așa cum a scris expertul Otto Buchinger pe atunci, este vorba și despre o abordare spirituală. Unul ar trebui să fie dispus să trăiască cu atenție. Dar pentru asta ești răsplătit, spune Freitag-Ziegler. Mâncarea are un gust complet diferit și ajungi să cunoști din nou senzația de foame și de sațietate.
Post alcalin sau detoxifiere:
Destinat persoanelor care nu numai că vor să slăbească și să mănânce mai sănătos, dar și le place să meargă cu trendul. Cele zece reguli conform lui Wacker oferă o orientare bună în timpul schimbării, care este completată de o gamă de produse de detoxifiere superbe, dar, conform Freitag-Ziegler, inutile. La fel ca postul intermitent, acest tip de post este mai degrabă pe termen lung și necesită renunțare absolută. De exemplu, dacă nu puteți opri consumul de carne sau pentru care pur și simplu consumă prea mult timp pentru a vă asigura că un aliment într-adevăr nu conține zahăr, nu sunteți pe mâini bune cu un detoxifiant.
Umfla:
Societatea germană de nutriție oferă informații suplimentare despre cele trei tipuri de post: