Post intermitent sănătos fără a mânca La Presse

Fotomontați presa

Postul intermitent - și efectele terapeutice pe care unii îl atribuie - au făcut obiectul a numeroase studii în ultimii ani.

Catherine handfield
PRESA

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201803% 2F06% 2F01-5156241-jeune-intermittent-en-sante-sans-manger.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Trei mese pe zi, intercalate cu trei gustări, șapte zile pe săptămână. Acesta este ceea ce am fost întotdeauna sfătuit să facem, deci este cel mai bine pentru sănătatea dumneavoastră. Dar dacă ar fi diferit, mai ales atunci când ești supraponderal sau obez? În centrul atenției asupra postului intermitent și a posibilelor sale efecte asupra sănătății, un subiect de cercetare în creștere.

Postul are un efect terapeutic ?

Mark Mattson nu ia micul dejun. Nici el nu ia cina. În jurul prânzului, când începe să se simtă foamea, se duce la exerciții. Abia la începutul sau la mijlocul după-amiezii își ia prima masă a zilei.

Pentru a mânca această masă și celelalte două zile, Mark Mattson își oferă o fereastră de șase ore. Iar celelalte 18 ore ale zilei, nu are gustări. Nici măcar un mic castron de cereale, o bucată de fructe, un cip de orez? Nimic în afară de ceai verde și apă. Iar corpul său este pe deplin obișnuit cu această dietă: o urmează de mai bine de 10 ani.

Mark Mattson este șeful laboratorului de științe neurologice de la Institutul Național de Îmbătrânire, un centru federal de cercetare din SUA format din Institutul Național de Sănătate. De fapt, el pune în practică în propria sa viață un domeniu de cercetare care i-a animat laboratorul timp de 20 de ani și care fascinează tot mai mult oamenii de știință: cel al postului și posibilele sale beneficii pentru sănătate.

Dacă practicienii din domeniul sănătății rămân precauți în ceea ce privește postul, citând lipsa datelor științifice la om, interesul pe care îl au cercetătorii în lume crește. „Este într-adevăr o explozie de cercetare în mai multe domenii”, rezumă dr. Martin Juneau, cardiolog și director de prevenire la Montreal Heart Institute, care se declară „foarte precaut” în legătură cu abordarea.

Marea majoritate a studiilor de post au fost efectuate pe animale de laborator, dar în ultimul deceniu, în special în ultimii cinci ani, au fost efectuate studii controlate și la oameni.

Peste 3000 de studii clinice la om au fost lansate din 2005 pentru a testa efectul terapeutic al postului într-o varietate de domenii: pierderea în greutate, inflamația, sistemul imunitar, colesterolul, sensibilitatea la insulină, eficacitatea tratamentelor medicale împotriva cancerului etc.

Postul care stârnește cel mai mult interes este așa-numitul post „intermitent”, similar cu cel practicat de Mark Mattson: postul de scurtă durată (14:00, 18:00, uneori 24 de ore), dar repetat.

Laboratorul lui Mark Mattson este interesat de un beneficiu posibil și destul de neobișnuit al postului intermitent: menținerea funcțiilor cognitive.

„La șobolani și șoareci, este foarte clar: atunci când fac post intermitent, celulele nervoase și zonele creierului, în special cele implicate în învățare și memorie, sunt mai active atunci când postesc. O vedem. "

Munca sa de laborator a arătat că postul intermitent protejează celulele nervoase relevante pentru boala Alzheimer, boala Parkinson și accidentele vasculare cerebrale la animale.

Evident, șobolanii și șoarecii care urmează un post intermitent controlat consumă mai puține calorii. Dar această reducere a aportului de energie și pierderea în greutate rezultată nu ar fi singurul mecanism implicat în explicarea beneficiilor observate. „Există, cel puțin la animale, un efect benefic care depășește ceea ce apare atunci când vă restricționați caloriile”, a spus specialistului La Presse, aderat la Baltimore, Maryland.

Întoarcere metabolică ?

De fapt, spune el, postul ar duce la o „schimbare metabolică”. Mark Mattson explică: „De fiecare dată când mănânci, energia stocată în ficat este regenerată”, spune el. Energia din ficat - în principal glucoza - este întotdeauna utilizată mai întâi la post. Este nevoie de aproximativ 10 până la 12 ore pentru a epuiza glicogenul din energia stocată de ficat. "

Odată ce aceste magazine sunt epuizate, spune el, se instalează „schimbarea metabolică”. „Ce se întâmplă în continuare este că grăsimea este eliberată din celulele adipoase din corp și este mutată în ficat, unde este transformată în cetone. Și acele corpuri cetonice devin o sursă majoră de energie pentru celule, în special celulele nervoase și musculare. "

Conform teoriei cercetătorilor, creierul ar declanșa un răspuns adaptiv la această schimbare metabolică. Scopul său: să gestioneze mai bine stresul și - în cele din urmă - să-l ajute să găsească mâncare.

Din punct de vedere evolutiv, subliniază Mark Mattson, această teorie are sens: oamenii ale căror corpuri și creiere funcționează bine în timpul postului au energia și prezența minții pentru a-și găsi următoarea masă. „Prin urmare, am evoluat pentru a funcționa foarte bine în perioadele de post”, crede cercetătorul.

Spre deosebire de dietele obișnuite, care scad metabolismul bazal în timp ce urmează dieta (și care explică dificultatea de a pierde în greutate!), Postul ar crește acest metabolism, concluzionează studiile.

Și la oameni ?

Pentru a verifica dacă rezultatele obținute la rozătoare se aplică oamenilor, laboratorul lui Mark Mattson efectuează în prezent un studiu clinic cu subiecți cu vârste cuprinse între 55 și 70 de ani, obezi, rezistenți la insulină și, prin urmare, mai susceptibili de a avea tulburări cognitive. În Quebec, Montreal Heart Institute pregătește un proiect de studiu clinic cu un grup de control pentru a evalua, de asemenea, la subiecții obezi, efectul postului intermitent asupra principalilor factori metabolici și a funcțiilor cognitive.

Până în prezent, datele care există par a fi promițătoare, este de acord dr. Martin Juneau. „Dar va fi utilizabil în clinică? întreabă cardiologul. Aceasta este marea întrebare. Oamenii vor fi gata să postească? Și ce fel de post? "

Până când cercetarea nu ne spune mai multe, foarte puțini profesioniști din domeniul sănătății din Quebec și Canada recomandă sau încurajează postul.

„Există câteva studii interesante, dar, după părerea mea, va fi nevoie de mult mai mult pentru a recomanda acest lucru”, spune dr. Dominique Garrel, endocrinolog și profesor asociat în departamentul de nutriție de la Universitatea din Montreal.

Da, postul intermitent „poate ajuta unii oameni să piardă în greutate”, dar dovezile științifice rămân „amestecate”, a declarat Kate Comeau, dietetician și purtător de cuvânt pentru Dietiștii din Canada, care reprezintă 6.000 de membri din întreaga țară. Ea își amintește că rezultatele obținute cu rozătoare nu pot fi extrapolate la oameni.