Post intermitent și scădere în greutate - Contact
Recent, un reporter m-a întrebat ce părere am despre postul intermitent ca metodă de slăbire. Postul intermitent este un pic ca antrenamentul la intervale, în care alternezi perioadele de efort și perioadele de odihnă. Aici, totuși, efortul nu înseamnă să strigi la fugă, ci mai degrabă să mănânci puțin sau deloc. Și pentru a-și recăpăta respirația, intermitentul mai repede mănâncă normal între perioadele de abstinență. Se vorbește din ce în ce mai mult despre această metodă în mass-media, în special datorită cărții cele mai bine vândute Codul obezității publicată în urmă cu aproximativ un an de dr. Jason Fung. În timp ce săpam puțin mi-am dat seama că mai multe studii științifice erau interesate de postul intermitent. Să aruncăm o privire mai atentă.
Descifrați obezitatea
Pentru cei care sunt interesați să-l cunoască pe Dr. Fung și faimoasa sa metodă, sunteți răsfățați pentru alegere. Acest nefrolog de la Spitalul General Scarborough, Ontario, are propriul său canal YouTube și a acordat numeroase interviuri diverselor mass-media. Dacă citirea te obosește, dar ai puțin 10 ore în față, poți „asculta” cartea sa, deoarece este disponibilă în format audio. Pe scurt, este peste tot!
În cartea sa, precum și în diferitele sale interviuri și conferințe, Dr. Fung are grijă să ne explice de ce dietele tradiționale nu funcționează. La fel ca mulți promotori de noi metode de slăbire, el pune la îndoială importanța caloriilor ingerate în scăderea în greutate. Amintiți-vă că el propune să postească intermitent ... Eu care credeam că postul este o formă severă de restricție a caloriilor, aparent nu am înțeles nimic! Fără glumă, este puțin greu de împăcat, nu-i așa?
Un alt factor pe care Dr. Fung îl prezintă pentru a explica succesul abordării sale este acțiunea insulinei. Am vrut să vă povestesc puțin despre asta, pentru că văd că practic toate metodele populare de slăbit ne bat urechile cu insulina sacră. Cei care promovează dietele Montignac, Atkins, Miami, The Zone și multe altele ne spun că reducerea nivelului de insulină este ceea ce dieta lor duce la pierderea în greutate. Nu spun că insulina nu este un hormon important, dimpotrivă. Și da, în timpul pierderii în greutate există schimbări mari în modul în care funcționează insulina. Dar ferește-te când descoperi că mântuirea ta vine din reducerea insulinei și reducerea aportului de energie este o noțiune de modă veche. S-ar putea să fiți dezamăgiți, la fel și insulina dumneavoastră!
Efectele documentate
Aș putea continua să disec și să analizez afirmațiile diferiților promotori ai metodelor de slăbit, inclusiv cea a Dr. Fung. Dar ar fi o muncă aproape interminabilă și puțin copleșitoare. În schimb, să ne uităm la ceea ce ne spune literatura științifică despre efectele postului intermitent.
În primul rând, trebuie să menționez că nu există o definiție unică care să descrie postul intermitent. După cum sa menționat într-un articol pe această temă, acesta poate fi practicat în diferite moduri 1. Poate corespunde abstinenței totale de la alimente pentru o anumită perioadă (de exemplu 24 de ore) urmată de alimente nelimitate pentru următoarele 24 de ore și așa mai departe. Uneori ceea ce se numește postul este de fapt un moment în care aportul de energie este minim. De exemplu, am putea consuma 20-25% din necesarul nostru de energie într-o zi, apoi să ne întoarcem la o dietă normală a doua zi și să continuăm astfel alternativ. Posturile religioase precum Ramadanul sunt, de asemenea, considerate forme de post intermitent.
În timp ce există mai multe definiții pentru a descrie postul intermitent, o caracteristică care le unește este că există întotdeauna momente în care aportul de energie nu este restricționat între perioadele de post. Această caracteristică este importantă și a condus la dezvoltarea unei ipoteze că postul intermitent poate reduce la minimum efectele adaptării metabolice ca răspuns la restricția calorică. Într-o postare anterioară, v-am explicat că, atunci când corpul este lipsit de calorii, acesta poate intra în modul „economie de energie” de teama de a muri de foame. Ar putea fi posibil ca, atunci când postim intermitent, perioadele în care mâncăm în funcție de nevoile noastre energetice să scadă vigilența organismului împotriva amenințării de a muri de foame? Cam așa cum i-am spune corpului nostru: „Hei corp, nu-ți face griji, nu te înfometez, vezi că mănânc normal acolo!” Ideea este interesantă, dar studiile au arătat că postul intermitent nu are un efect diferit de restricția continuă a caloriilor la modificările eficienței energetice 2 .
Ușor de respectat postul intermitent?
Autorii au sugerat că un alt aspect care poate beneficia postul intermitent este aderarea crescută la acest tip de abordare în comparație cu metodele convenționale. Știm că respectarea instrucțiunilor regimului este tendința războiului în ceea ce privește pierderea în greutate. Poate că este mai ușor să luați în considerare un proces de slăbire atunci când știți că puteți mânca normal în fiecare zi? Aceasta este ceea ce cercetătorii de la Universitatea Illinois din Chicago au testat recent la un grup de 100 de persoane cu obezitate. Ipoteza lor a fost că participanții la grupul „post intermitent” ar fi mai ușor să urmeze instrucțiunile de tratament și, prin urmare, vor pierde mai mult în greutate decât cei din grupul supus unei restricții continue de calorii. Este important de remarcat faptul că acest studiu a fost primul deoarece nu a fost efectuat în prealabil niciun studiu clinic randomizat pentru a documenta efectele postului intermitent.