Postul are efect de vindecare Abstinența alimentară curăță corpul din interior - FOCUS Online
După doar 14 ore fără hrană, corpul nostru pornește un fel de curățare internă.
Totul este doar o chestiune de a te obișnui. Cu Frank Madeo a durat aproximativ două săptămâni până când a fost „programat”, așa cum o numește el, pentru noul său ritm alimentar. De atunci a mâncat doar între orele 17 și 20. Dar apoi tot ce îi place. Până când este cu adevărat plin.
Sună bine, dar ce zici de celelalte 21 de ore ale unei zile lungi? „Nu-mi mai este foame”, spune Madeo, născut în 1967, a crescut în zona Ruhr, subțire, bine pregătit și profesor la Institutul pentru Biosștiințe Moleculare din Graz.
Urmează acest plan de doi ani, se simte mai productiv și se îmbolnăvește mai rar. „Am vrut să testez singur rezultatele cercetărilor noastre”, spune el. „Nu pot da sfaturi pe care nu le urmez în prelegerile mele.” Cele mai importante sfaturi ale sale: Postul intermitent - evitarea regulată a mâncării în anumite momente. Metoda pe care o testează în prezent pe 100 de subiecți este chiar mai flagrantă: mănâncă într-o zi, repede într-o zi.
Frank Madeo este una dintre vedetele unui domeniu de cercetare relativ tânăr care urmărește vechea tradiție a postului. Ce se întâmplă în corpul nostru când nu mâncăm nimic voluntar?
A merge fără mâncare aduce mult bine
În laboratorul cercetătorului în vârstă din Graz, 30 de oameni de știință folosesc drojdie, muște de fructe și oameni pentru a investiga care procese sunt declanșate de abstinența periodică a alimentelor în celule. Mai simplu spus: o mulțime de lucruri bune. Diferite forme de post care sunt cercetate într-o mână de laboratoare din întreaga lume au arătat acum efecte dovedite științific asupra sănătății:
Vindecările tradiționale, abținerea de la mâncare timp de 14 ore sau câteva zile, cina sau micul dejun anulează tensiunea arterială scăzută, ajută la afecțiuni cronice precum reumatism sau artrită, îmbunătățesc starea de spirit, întineri corpul și previn demența. Spre deosebire de diete, nu este vorba în primul rând de slăbit, ci de menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
Video: Îți otrăvești corpul în fiecare zi - Nu mai aștepta mai mult cu programul de detoxifiere
Îți otrăvesc corpul în fiecare zi: nu mai aștepta cu programul de detoxifiere
Pentru unul dintre cele mai impresionante experimente, biologii celulari americani au hrănit în fiecare zi două grupuri de șoareci cu exact aceeași cantitate de calorii. Unui i s-a permis să se hrănească non-stop. Celălalt doar zece ore pe zi. În timp ce primul s-a îngrășat și a avut boli de ficat, cel de-al doilea a rămas subțire, sănătos și a reușit de două ori mai multe ture pe bicicleta alergătoare decât semenii cu grăsime.
Experimentul devine și mai uimitor atunci când șoarecii consumă diferite tipuri de alimente sănătoase: un șoarec hrănit în mod normal, care nu ține post, se află doar în mijlocul câmpului în experimentul rotorului. Cei mai puternici sunt șoarecii care se hrănesc nesănătos, dar observă posturile zilnice.
„Aceste perspective vor zdruncina miturile noastre dietetice”, spune Madeo. Evident, nu depinde doar de ceea ce mănânci - ci și de sincronizare și ritm. Pauzele lungi între mese sunt cruciale.
Un proces intern de purificare
Madeo suspectează că corpul uman începe un proces numit autofagie după 14 până la 16 ore fără hrană. Cuvântul grecesc „autóphagos” tradus în mod liber înseamnă „a se consuma pe sine” și asta descrie destul de bine despre ce este vorba: Când postim, corpul caută energia de care are nevoie din propriile sale proteine deteriorate sau din organite celulare, precum un sistem de reciclare, și o toacă mici și practic se digeră singure Componentele care sunt încă utilizabile sunt reciclate. Acest proces major de curățare combate, de asemenea, bacteriile și virușii și previne astfel infecțiile și procesele de îmbătrânire.
Dar dacă vă răsfoiți în permanență prin ofertele de gustări ale societății noastre Everythingtogo, corpul dvs. nu se va bucura niciodată de acest proces de curățare atât de important.
„O porție pentru fiecare pui este o prostie evolutivă”, spune cercetătorul de post Madeo. Strămoșii noștri au mâncat masiv carne de mistreț când au ucis un animal. Nu puteai ști când va veni următorul. Fazele lacomului au fost urmate de faze ale postului, uneori foarte lungi în iernile reci.
Un om sănătos care cântărește 70 de kilograme poate face lipsă de alimente timp de 40 de zile. În vremuri de lipsă de alimente, aceasta era asigurarea sa de viață - la fel și capacitatea de a stoca energie în celulele adipoase. Corpul nostru încă bifează astfel, în ciuda disponibilității constante de alimente.
Frica de înfometare se adâncește. Și ne seduce să mâncăm prea mult, prea dulce, prea gras. Deși știm că vânătoarea de hrană la cel mai apropiat stand de kebab poate fi încheiată rapid și cu succes. Să mănânce puțin atunci când există multe este dificil pentru oameni. De aceea dietele eșuează. Din când în când nu poți mânca nimic, face parte din moștenirea noastră preistorică umană.
Video: de ce nu-l scot? Aceste sfaturi pentru scăderea în greutate îngrașă în loc de subțire
De ce nu slăbesc? Aceste sfaturi pentru scăderea în greutate îngrașă în loc de subțire
Postul poate fi antrenat
Putem alege în mod conștient să postim câteva ore, zile sau săptămâni fără să mâncăm. O anomalie evolutivă pe care toate religiile majore ale lumii s-au transformat într-un ritual spiritual care ar trebui să purifice nu numai trupul, ci și sufletul. Interesant este însă că adepții comunităților religioase au reușit să modifice și perioadele de post până la lipsa de sens.
Trebuie să fii călugăr pentru a avea ideea de a declara o bere tare numită Salvator o băutură de post. Este greu de făcut fără. Vestea bună: putem practica postul ca un sport nou.
De exemplu, în Überlingen, pe lacul Constance, unul dintre acele locuri în care Germania își arată partea cea mai romantică vara - pomi fructiferi, pajiști cu flori, dealuri, climă blândă - iar în ianuarie ceața atârnă necontenit de gri peste peisaj. Această perioadă a anului este ideală pentru un post. Natura are puțin de oferit. Te poți concentra asupra ta.
În 1920, Otto Buchinger a fondat prima sa clinică pentru postul terapeutic. Astăzi, nepotul Raimund Wilhelmi și soția sa Françoise Wilhelmi de Toledo, medic de post, conduc magazinele de pe lacul Constance și din Marbella. Clădirea clinicii din Überlingen tocmai a fost modernizată - inclusiv grădina Zen din spatele casei. Buchinger-Wilhelmi au adaptat ușor cura la cercetarea științifică fără a abandona tradiționalul.
Dimineața: o ceașcă de ceai de coajă de mere cu 20 de grame de miere. La prânz: un pahar de suc de fructe. Seara: o farfurie de bulion de legume cu o linguriță de rulouri de arpagic. În medie, pacienții pierd o jumătate de kilogram pe zi. Dar: Chiar și cu vechiul Buchinger, a face fără a avut o dimensiune complet diferită.
După trei zile vine „postul de sus”
„Perioadele mai lungi de post clarifică din nou psihicul”, spune Françoise Wilhelmi de Toledo, la vârsta de 60 de ani și la fel de fragedă pe cât ți-ai imagina un doctor de post. Nu se ratează tot ceea ce se credea indispensabil: mâncare, cafea, alcool, verificarea e-mailurilor. Pentru mulți oameni în post, acest sentiment este ca o eliberare, ceea ce face mai ușoară schimbarea vieții după post.
Dar până atunci drumul este lung și greu. Retragerea din cafea provoacă dureri de cap, sarea Glauber pentru curățarea colonului are un gust teribil, clismele nu sunt nici pentru toată lumea. Tensiunea arterială alunecă în pivniță și, până când corpul se adaptează la faptul că acum ar trebui să ardă celulele adipoase, deoarece nu există nimic de mâncat, semnalează: foamea!
Cu seriozitate, pacienții își pun buchetul în salon la muzică de pian la începutul serii și vorbesc despre - mâncare. „Am scris deja o carte de bucate întreagă aici”, spune Maren Funke, blondă, de pământ, de bună dispoziție și antreprenor din München. „Dar după câteva zile nu mai ești de fapt foame”.
„Postul este ca zborul”
Ea stă în fața unui pahar de suc, astăzi sărbătorește să rupă postul cu compot de mere și supă de cartofi-legume după zece zile fără el. „Postul este ca zborul”, spune ea, „mă simt complet eliberat de lucrurile pământești. Nu am nimic cu esoterismul ".
A postit o dată pe an de aproape 20 de ani. După una dintre cure, a încheiat o relație de lungă durată, după alta a renunțat la slujbă și și-a început propria afacere. „Ambele decizii corecte”, spune ea. A învățat să spună nu doar prin post - spunând nu mâncării pentru o perioadă scurtă de timp.
„Aproape toți pacienții experimentează că în a treia zi de post apare un sentiment de mare claritate”, spune Wilhelmi de Toledo. Pentru unii este ca o lumină aprinsă în cap. Pentru alții, o perdea care este împinsă deoparte și permite o viziune clară a lucrurilor cu adevărat importante din viață.
„Înaltul post” l-a salvat pe omul primitiv de la moarte de foame, deprimat în peștera sa și l-a trimis să caute mâncare cu simțuri alerte. Psihologii care au grijă de oamenii care postesc astăzi îi experimentează ca fiind euforici, puternici, mai permeabili la propriile emoții. Și la fel de neregulat mândru de propria ta disciplină.
Mai mult timp pentru alte lucruri
„Trăim într-o societate toxică în care totul este prea mult”, spune medicul de post Wilhelmi de Toledo. Prea multă mâncare, prea multe informații, prea multe opțiuni. Dacă nu mănânci, ai dintr-o dată ceva care îi lipsește tuturor: mai mult timp. Pentru lectură, pentru odihnă, pentru gândire. Poate chiar să mă rog.
Dar oricine poate și poate pur și simplu să postească pentru că este bun pentru corp. Pentru că după aceea ești mai subțire, pielea ta este mai clară. Nu toată lumea trebuie să-și întoarcă viața peste cap după o cură de post, dar: „Toată lumea poate folosi curățenia”, spune Elke Benedetto-Reisch, directorul medical al „Lanserhof” de la Tegernsee și ar trebui să aibă dreptate. În clinica lor - o clădire puristă, o ambianță luxoasă, în mijlocul peisajului baroc al poalelor alpine - cei care nu caută spiritualitate, ci recuperare din interior, postesc pentru mulți bani.
Așa funcționează cura F. X. Mayr
Pe parcursul curei F.-X.-Mayr de la zece la douăzeci și una de zile, pacienții din toată lumea mestecă foarte puține chifle și lingură cu ei puțin lapte. Medicul austriac al stațiunii de sănătate Franz Xaver Mayr, care a murit în 1965, a inventat postul terapeutic pentru ruloul de lapte și pâine, deoarece credea că tulburările de sănătate sunt legate de intestine. Conform ultimelor descoperiri ale cercetării, el nu s-a înșelat atât de mult cu această idee, chiar dacă cu greu ar fi putut suspecta ceva de importanța microorganismelor în sistemul nostru digestiv.
Dieta care imită postul este postul fără a muri de foame
„Postul este de fapt unul dintre cele mai puternice medicamente pe care le avem la dispoziție”, spune Valter Longo, biolog la Universitatea din California de Sud din Los Angeles. În SUA, Longo este considerat salvatorul atunci când vine vorba de post - bizar, pentru că a inventat o dietă care aduce efectul pozitiv al postului fără a fi nevoit să moară de foame.
În timpul curei sale de cinci zile, puteți mânca între 800 și 1100 kilocalorii pe zi sub formă de supe de legume, ceaiuri de plante și tot felul de alimente sănătoase, cum ar fi câteva măsline. Longo a investit 20 de milioane de dolari în dezvoltarea dietei sale de mimare a postului. Un studiu pe care l-a publicat săptămâna aceasta alături de medicul berlinez Andreas Michalsen arată beneficiile aftului.
Fiind primul om de știință din scena cercetării postului, Longo și-a împachetat descoperirile într-o simplă cutie de post: Sub numele de ProLon, el vinde supe de pungă precum „Minestrone & Quinoa”, măsline și bare energizante ca program de 5 zile pentru acasă. Cei 250 de dolari pe cutie de alimente se îndreaptă către o fundație de cercetare.
Co-autorul lui Longo, Andreas Michalsen, șef de medicină integrativă la Spitalul Immanuel din Berlin și profesor de naturistă la Charité, stă în biroul său de la Wannsee și trebuie să zâmbească puțin despre abilitățile de afaceri ale colegului și prietenului său, Valter Longo. Naturopatul din Berlin găsește această ofertă „tipic americană” - și, de asemenea, destul de scumpă. „Este mai bine să le explicăm oamenilor cum să gătească supa din roșii organice”, spune el.
Trei mese pe zi plus o gustare? Nimeni nu are nevoie de el
La rândul său, aceasta este de obicei germană - profesorul Michalsen este cunoscut în această țară drept papa postului. În Spitalul Immanuel tratează suferința cronică cu postul terapeutic Buchinger, dar nu cu ornamente de wellness, ci ca un serviciu de asigurări de sănătate într-o cameră simplă cu 2 paturi. „Pacienții din toate categoriile de viață zac aici și tocmai acest lucru este atât de interesant pentru mine ca medic”, spune el.
Efectul de post într-un ventilator cu greutate rapidă și diabetic este mult mai mare decât cel al unui vegan slab. El acordă o mare importanță transmiterii de cunoștințe pacienților cu privire la modul de integrare a efectului pozitiv al postului în viața de zi cu zi. „Durează aproximativ trei luni pentru cei care nu își schimbă stilul de viață după post”, spune el. Postul zilnic poate fi folosit pentru a-l extinde durabil. „Este timpul să cadă unele legende nutriționale”, spune el. Trei mese pe zi plus o gustare? Nimeni nu are nevoie de el.
Oricine poate face post intermitent
Întrebarea este: ce formă de nutriție va prevala? Varianta extremă a colegului său Frank Madeo nu este fezabilă pentru mulți. O pauză de masă de 14 ore pe zi, cu toate acestea, face. Potrivit lui Michalsen, tratamentele clasice de post nu ar trebui să treacă fără supravegherea medicală - pur și simplu se întâmplă prea multe în organism. Dar oricine poate face post intermitent. Imediat. Sari peste următoarea masă.
Sau aștepți câțiva ani până când biologul molecular Madeo de la institutul său din Graz și-a desfășurat cercetările cu privire la o substanță anti-îmbătrânire foarte specială: spermidina, o moleculă care activează incinerarea deșeurilor din organism, chiar dacă mâncăm. Această substanță se găsește în cantități mari, de unde și denumirea, în material seminal, dar și în citrice, germeni de grâu, ciuperci, mâncarea japoneză de soia natto și durianul familiei nalbei asiatice. Aproximativ 50 de grupuri de cercetare din întreaga lume studiază în prezent descoperirea lui Madeo, efectul de întinerire a fost deja demonstrat la muștele fructelor, viermii și șoarecii. Testele pe oameni abia încep.
Dacă ar avea succes, atunci am avea în sfârșit: fântâna tinereții sub formă de pilule.