Postul de bază în timpul iernii - ziua 2; Scorțișoară și cerneală

Ieri v-am povestit despre prima mea zi de post alcalin și aș vrea să continui cu a doua astăzi. Sunt încă bine și mă simt mult mai ușor și mai relaxat decât înainte.

Mic dejun: fructe și ceai

În a doua zi de post, a fost punctual la 9 dimineața (am avut ultima masă cu o seară înainte la 17:30, în urmă cu aproximativ 15 ore), pe lângă o banană, ardei verzi și trei physalis, o ceașcă de ceai de post cu lămâie proaspătă. Un început bun de zi și am fost foarte plin după aceea, chiar dacă la prima vedere nu arată prea mult. Și, deși am simțit o poftă ușoară în prima seară, m-am trezit dimineața cu un sentiment confortabil de plin.

Pranz primul fel: varza rosie si salata de mere

Pentru prânz am pregătit apoi o salată de varză roșie cu măr, morcov, arpagic și o vinaigretă de lămâie.

Ingrediente (pentru 6 porții)

Primul sfert de varză, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați tulpina. Tăiați varza rămasă în fâșii grosiere și tăiați scurt cu mixerul (pentru asta am folosit Thermomix). Se transferă într-un castron.

Apoi spălați merele, scoateți miezul și tăiați-le în bucăți mici. Se adaugă la varză roșie.

De asemenea, curățați morcovul sub apă curentă, îndepărtați capătul tulpinilor și radeți-l fin. Se adaugă la amestecul de varză roșie și mere.

Strângeți lămâia și adăugați treptat uleiul în sucul de lămâie, amestecând continuu. Condimentați cu sare de mare, piper alb, semințe de chimion, rozmarin și busuioc. Se spală arpagicul, se agită uscat pe prosoape de hârtie, se toacă mărunt cu cuțitul de tocat și se amestecă cu vinaigreta de lămâie.

Apoi adăugați vinaigreta în amestecul de varză roșie, măr și morcov. Lasă ceva să treacă.

Pranz al 2-lea fel: carpaccio de sfecla cu hrean proaspat si salata de miel

Pe lângă salată, au mai fost sfeclă roșie, albă și galbenă aburită din grădină sub forma unui carpaccio cu hrean proaspăt ras și salată de miel. A fost cu adevărat gustos!

Ingrediente (pentru 2 persoane)

Mai întâi, aburiți tuberculii de sfeclă roșie într-o oală sub presiune timp de aproximativ 45 până la 50 de minute. Apoi se lasă să se răcească, se curăță cu grijă și se taie felii subțiri. Deoarece sfecla roșie pătează foarte mult mâinile, se recomandă mănuși. Aranjați feliile de sfeclă roșie pe două farfurii în cerc.

Spălați salata de miel, lăsați-o să se usuce și distribuiți-o pe mijlocul farfuriei.

Apoi spălați bine morcovii, scoateți tulpinile și radeți mărunt. Apoi puneți în jurul salatei de miel.

Stropiți totul cu puțin ulei de măsline.

Apoi radeți fin hreanul proaspăt și turnați peste carpaccio. În cele din urmă, ornează cu migdale fulgi.

Masa de seara: Supă de praz și cartofi și cartofi de chimen

Nu în ultimul rând, pentru cină în jurul orei 17:30 a fost supa de praz și cartofi rămasă din ziua precedentă, precum și câteva cartofi de chimen fiert. Ar trebui să evitați complet legumele crude și astfel salata seara. Ciorbele de legume (dar fără smântână) sau cartofii simpli sunt minunate în schimb.

Concluzie

Cu aceasta s-au făcut două zile pline de post și sunt mândru. Deși mă simt în formă fizică și sănătos, trebuie să recunosc că timpul dintre cină și micul dejun este cel mai greu de trecut. Un mic mârâit în stomac m-a însoțit în a doua seară. Cu toate acestea, senzația de foame a dispărut complet în dimineața următoare. Este surprinzător. Și simt că pot dormi mai bine dacă ultima masă este mâncată până la ora 18:00. Să vedem ce aduce ziua a treia ...

Sursă: Cartea „Postul de bază - mâncarea și calmarea” de Sabine Wacker, ediția a II-a, 2008, Gräfe und Unzer Verlag (GU) GmbH, München