Postul intermitent - autofagia ca fântână a tinereții
Cu ceva timp în urmă puteai citi ceva despre postul intermitent - sau postul intermitent - în acest moment. Subiectul este în prezent discutat atât de intens, încât am dori să abordăm mai detaliat un aspect esențial, care este adesea neglijat în discuții: „auto-canibalizare” din motive de sănătate.
Nu-ți mănânci genul. Pur și simplu nu este corect. Și totuși, Jaminets vorbesc despre faptul că (ar trebui) să ne consumăm puțin din când în când sau în fiecare zi. Nu vorbim despre mușcătura unghiilor, ci despre „autofagie”, acesta este termenul tehnic. Suntem expuși la agenți patogeni în fiecare zi, corpuri străine care pot fi adăpostite oriunde în corp și chiar până la celule și le pot deteriora. În plus, corpul nostru se schimbă constant, construindu-se într-un loc și scăzând într-un alt loc. Vedem unele schimbări în fundal, dintre care majoritatea se întâmplă, neobservate de noi.
Acesta din urmă include reprocesarea constantă a proteinelor, a doua, a treia sau a patra utilizare a acizilor grași, a zaharurilor, a aminoacizilor, da, chiar și conversia bacteriilor în structurile proprii ale corpului și excreția substanțelor care nu mai sunt utilizabile. Toate aceste procese interne rulează mai intens și mai eficient dacă nu furnizăm ceva din exterior în același timp.
Deși avem întotdeauna nevoie de combustibili externi și materiale de construcție, nu avem suficient spațiu și resurse pentru a face față lucrurilor noi și reciclării în același timp. Imaginați-vă o fabrică: sosesc mai multe încărcături de material nou. Toată forța de muncă este ocupată cu descărcarea întregului material, pregătindu-l pentru procesare și controlându-l în producție. Nu există nici spațiu, nici timp pentru a demonta, curăța și reasambla produsele uzate în același timp și apoi a le readuce la producție. Lucrurile vechi sunt lăsate culcate, blocând intrările, sunt depozitate undeva pentru mai târziu, dar de multe ori nu mai sunt ridicate niciodată. Facilitățile de depozitare sunt din ce în ce mai mari și unele lucruri, folosite doar pe jumătate, sunt pur și simplu aruncate pe ușa din spate.
Aceasta este, desigur, o imagine oarecum drastică, dar se potrivește proceselor din propriul nostru corp. Unul dintre motivele obezității, bolilor și alergiilor este foarte probabil faptul că nu acordăm corpului nostru suficient timp pentru această reciclare, adică consumăm prea mult și reciclăm prea puțin.
Ca să nu mai vorbim că compoziția a ceea ce taxăm este diferită astăzi față de acum câteva decenii, dar fabrica este încă mai mult sau mai puțin aceeași ca și acum multe mii de ani.
Să traducem ceea ce s-a spus în propriul nostru corp. De exemplu, dacă sunteți o persoană de 70 de kilograme, mâncați aproximativ o tonă de mâncare pe an, o cantitate imensă. Încă trebuie să reciclezi aproximativ 80% din proteinele tale, pentru că altfel ar trebui să mănânci mult mai mult. Puteți îmbunătăți semnificativ această reciclare prin post.
Bineînțeles, puteți scurta perioadele de post și de post o săptămână sau două o dată pe an, ceea ce fac și mulți oameni. Cu toate acestea, acest lucru este mult mai puțin eficient și promovează sănătatea decât dacă țineți post pentru o perioadă mai scurtă de timp, ci în schimb zilnic: vă puteți imagina ca diferența dintre a face ordine în fiecare an și a păstra lucrurile în ordine permanent.
Postul intermitent, unii îl numesc și postul intermitent, asigură că există suficientă odihnă în „fabrica” noastră pentru a ordona, recicla, sorta rafturile, a face inventar, astfel încât să putem determina ce lipsește și să aducem lucruri noi după cum este necesar poate sa.
16 ore pe zi sunt suficiente pentru asta, sau mai exact: noaptea. Cel mai simplu, mai eficient și mai simplu mod de a te integra în viața de zi cu zi este să te gândești și să te organizezi în trei ferestre: opt ore de somn, opt ore de veghe cu mâncare și opt ore de veghe fără.
Chiar mai ușor? Dorm de, să zicem, de la 22:00 la 6:00, mănânc între 10:00 și 18:00 în fereastra opusă.
Atunci majoritatea dintre ei pot uita tot ce au învățat vreodată despre dietele cu insulină, nu contează dacă îmi împart mesele de doctorat în două, trei sau chiar patru în aceste opt ore. Pentru mulți, cu toate acestea, două mese pe zi vor fi complet suficiente și nu vor avea nevoie de gustări, gustări etc.
Puteți afla mai multe despre fundalul acestui concept, care extinde viața și sănătatea, de la pagina 481 din Dieta perfectă pentru sănătate.
Și dacă doriți să știți cum funcționează „16 ore fără mâncare”, ceea ce, în mod înțeles, va speria mulți oameni la început, iată un truc (probabil deja cunoscut de mulți): o jumătate de linguriță de ulei MCT împreună Cu o linguriță de unt de salcie în două cești de cafea sau ceai de dimineață (asigurați-vă că bateți bine cu un blender de mână) fără mic dejun suplimentar, postul se transformă într-un post gras (asistat), pe care majoritatea oamenilor îl uită de foame până la prânz, după o scurtă perioadă de timp obișnuită cu.