Postul intermitent - Nu mai bun decât alte diete Medical Journal
Postul intermitent te ajută să slăbești și favorizează sănătatea - dar nu există niciun avantaj față de dietele convenționale de slăbit.
Sărbătoare timp de opt ore și înfometare în următoarele 16 ore? Sau ai prefera să postesti două zile întregi și să te bucuri de restul săptămânii fără regrete? Postul intermitent - mai cunoscut ca dieta 16: 8 sau 5: 2 - este la modă. Nenumărate ghiduri populare pe această temă promit pierderea în greutate fără efectul yo-yo, precum și o schimbare durabilă a metabolismului și, astfel, o îmbunătățire a sănătății. Societatea germană pentru nutriție (DGE), însă, avertizează că postul intermitent sau intermitent nu este potrivit pentru reglarea permanentă a greutății. În plus, există o lipsă de studii științifice cu privire la efectele pe termen lung ale acestei forme de dietă.
„De fapt, există doar câteva studii mai mici despre postul intermitent, dar acestea vin cu efecte uimitor de pozitive asupra sănătății metabolice”, spune Ruth Schübel de la Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ). Acest lucru ne-a făcut curioși și am vrut să știm dacă aceste efecte pot fi demonstrate și la un grup mai mare de pacienți și pe o perioadă mai lungă de timp.
Împreună cu o echipă de cercetători și oameni de știință DKFZ de la Spitalul Universitar Heidelberg, Schübel a folosit studiul HELENA pentru a examina 150 de subiecți supraponderali și obezi pe o perioadă de un an. Acestea au fost împărțite aleatoriu în trei grupuri la începutul studiului: o treime a consumat o dietă convențională timp de 12 săptămâni, ceea ce a redus aportul zilnic de calorii cu 20 la sută. Un al doilea grup s-a abonat la un program 5: 2 care a salvat, de asemenea, 20% din caloriile alimentare pe parcursul întregii săptămâni. Grupul de control nu a urmat un plan de dietă specific, dar a fost, la fel ca toți ceilalți participanți, motivat să respecte o dietă echilibrată, așa cum a recomandat Societatea Germană de Nutriție (DGE). După faza reală de dietă, oamenii de știință au documentat greutatea și sănătatea participanților la studiu pentru încă 38 de săptămâni.
Rezultatul poate fi la fel de surprinzător pe cât de îngrijorător pentru fanii postului intermitent. Pentru că, după cum au descoperit cercetătorii HELENA, ambele forme de dietă au îmbunătățit în mod egal starea de sănătate. „La subiecții testului ambelor grupuri, grăsimea viscerală, adică grăsimea abdominală nesănătoasă, a scăzut odată cu greutatea corporală, la fel ca și depunerile de grăsime din ficat”, raportează Schübel.
Modificarea distribuției grăsimilor în corpul participanților la studiu ar putea fi determinată cu precizie cu ajutorul unei imagini RMN speciale efectuată de Johanna Nattenmüller la Spitalul Universitar Heidelberg. Vestea bună este: Chiar și o dietă mică este un mare câștig pentru sănătate: dacă vă reduceți greutatea corporală cu doar cinci la sută, pierdeți aproximativ 20 la sută din grăsimea periculoasă din burtă și chiar peste o treime din grăsimea ficatului - indiferent de tipul dietei.
Oamenii de știință, de asemenea, nu au făcut nicio diferență între cele două forme de dietă pentru oricare dintre celelalte valori metabolice analizate sau pentru oricare dintre biomarkeri și activități genetice examinate.
Studiul HELENA nu susține așteptările euforice ale postului intermitent. Dar arată, de asemenea, că această metodă nu este mai rea decât o dietă convențională. „De asemenea, se pare că unii oameni consideră că este mai ușor să fie foarte disciplinat timp de două zile, în loc să numere calorii și să se limiteze în fiecare zi. Cu toate acestea, pentru a menține noua greutate, este necesară o schimbare permanentă a dietei într-o dietă echilibrată, în conformitate cu recomandările DGE ", explică Tilman Kühn, om de știință principal al studiului.
El interpretează rezultatele studiului în așa fel încât nu este vorba în primul rând de tipul dietei, ci mai degrabă de alegerea unei metode și apoi implementarea acesteia. „Acest lucru este indicat și de un studiu recent care compară dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, adică reducerea carbohidraților versus reducerea grăsimilor cu o dietă echilibrată de altfel”, spune Kühn. Și aici, subiecții testați au obținut efecte comparabile cu ambele metode.
„Do it do it!” Este credo-ul echipei de oameni de știință. Deoarece corpul și sănătatea beneficiază cu siguranță de pierderea în greutate, cu condiția ca acest lucru să se facă printr-o dietă serioasă și pe baza unei diete echilibrate.
Sursa: Centrul German de Cercetare a Cancerului
Publicație: Ruth Schübel și colab. Jurnalul American de Nutriție Clinică 2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196