Postul și știința ce efecte are cu adevărat acest model nutrițional asupra sănătății noastre și cât de bine
Postul este considerat în mod tradițional „rău” pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, conform celor mai recente date științifice, la fel ca acest studiu compilațional de la Institutul Național de Îmbătrânire din Baltimore, nimic nu poate fi mai departe de adevăr: Postul este susținut ca un instrument bun pentru a ne îmbunătăți stilul de viață.
Desigur, nu este simplu, iar simplificarea sa este de puțin folos. Cu toate acestea, putem înțelege cum funcționează și cum poate fi aplicat în viața noastră de zi cu zi pentru a experimenta beneficiile sale.
Postul are beneficii susținute de știință
Am spus de multe ori înainte că postul are beneficii dovedite științific. Cu alte cuvinte, există o susținere a științei că este bună pentru sănătatea ta. Dar este foarte generic.
Care sunt aceste beneficii presupuse? Tot mai multe studii au arătat că restricția temporară de calorii ajută la reducerea factorilor de risc pentru diferite boli. Printre acestea, Departamentul de Chirurgie al Universității Medicale din Louisiana a avut rezultate bune împotriva sindromului metabolic, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Institutul Național pentru Îmbătrânire din Baltimore, una dintre cele mai publicate instituții pe această temă, a găsit, de asemenea, beneficii împotriva bolilor neurodegenerative.
Alte studii din aceeași instalație arată, de asemenea, că reducerea timpului și distanța dintre mese ajută la reducerea grăsimii corporale. Acest lucru este completat de rezultatele de la Universitatea din Chicago care indică faptul că postul poate ajuta la creșterea cantității de masă slabă (mușchi) sau la îmbunătățirea neuroplasticității. Aceeași echipă a arătat că postul de 24 de ore, alternând cu zile de consum gratuit, dar controlat, are ca rezultat o pierdere mai rapidă în greutate. Chiar dacă marea majoritate a investigațiilor au fost efectuate la persoanele supraponderale sau populații cu unele caracteristici foarte specifice, multe dintre aceste beneficii ar putea fi extrapolate oricui.
Dar de ce ar trebui ca postul să aibă beneficii pentru sănătate? Din păcate, mecanismele exacte care controlează aceste beneficii, după cum subliniază în mod repetat cercetătorii în fiecare dintre studii, nu sunt încă cunoscute. Cei mai îndrăzneți lansează ipoteza care leagă postul de cronobiologie.
Cronobiologia este ramura biologică care studiază mecanismele ritmului nostru circadian. Aceasta este responsabilă pentru controlul ciclului nostru zilnic: de la somn la producția de hormoni, prin sentimentul nostru de energie până la metabolismul nostru punctual. Care ar fi relația dintre post și aceste ritmuri?
Știința este ascunsă în ritmurile noastre biologice
Toată viața noastră de zi cu zi este determinată de ritmul nostru biologic. Știm sigur că dezechilibrele în ritmurile circadiene poate duce la un dezechilibru metabolic sever. Acest lucru poate duce la mai multe boli, dintre care una este obezitatea.
Probleme cu ritmurile biologice Acestea variază de la lipsa somnului și oboselii la creșterea în greutate, stângăcie, disconfort și, pe termen lung, la apariția diferitelor boli neurologice și metabolice.. Respectarea ritmurilor circadiene este o necesitate și, atunci când nu, corpul suferă.
Apropo de ritmuri, mâncarea este direct legată de ciclul nostru circadian din punct de vedere evolutiv. Ritmul nostru biologic determină, printre altele, când ne va fi foame, în același timp, când vom începe să secretăm vârfuri de insulină, să procesăm zahărul din sânge sau când este activată mobilizarea grăsimilor.