Postul te pune într-o dispoziție bună - WELT
Abținerea constantă de la mâncare pentru o vreme nu numai că lasă să dispară excesul de kilograme, ci și stârnește sentimente euforice.
Și este o modalitate de a regândi și schimba dieta
Postul este un rit străvechi. Motivele religioase sunt să renunțe, să purifice corpul și să se pocăiască. În multe religii, timpul postului precede sărbătorile înalte ale bisericii. Postul se practică ca metodă de vindecare pentru a schimba permanent dieta și a întări sistemul imunitar. În ultimii ani, postul a cunoscut o renaștere în societatea noastră suprasaturată. Mulți oameni care vor să postească încep în Miercurea Cenușii, când Biserica Catolică anunță Postul Mare 40 de zile.
Majoritatea oamenilor care refuză să mănânce o vreme - de obicei o săptămână sau două - vor să scape de kilogramele în plus în grabă. Oricine a postit o dată va ști cât de exaltate sunt cântarele atunci când kilogramele scad. Dar foarte puțini reușesc să mențină succesul permanent. Nutriționiștii consideră că postul nu este adecvat ca metodă de slăbire permanentă. Mai presus de toate, numai oamenii sănătoși ar trebui să postească și numai după consultarea unui medic.
Conform definiției, postul înseamnă a evita complet alimentele solide, dar a bea mult (doi până la trei litri pe zi). Termenul de post terapeutic a fost inventat în 1935 de medicul Otto Buchinger. Accentul nu se pune aici doar pe scăderea în greutate, ci pe tratamentul bolilor metabolice și al afecțiunilor cronice ale civilizației, care pot fi urmărite înapoi la supraalimentare.
Ce procese declanșează lipsa alimentelor în organism? Metabolismul arde pe spate. Organismul se bazează pe propriile rezerve de energie ale corpului. Aceste rezerve de carbohidrați din ficat, rinichi și mușchi sunt transformate în glucoză. Proteinele corporale sunt, de asemenea, descompuse și, desigur, grăsimea corporală. O cincime din pierderea în greutate se datorează pierderii de apă, o treime din degradarea proteinelor musculare și peste 40% din pierderea țesutului adipos.
Cu toate acestea, pierderea masei musculare nu este deloc de dorit, avertizează nutriționiștii. Există pericolul dacă, după perioade lungi de post, proteinele musculare sunt descompuse în organe importante, cum ar fi inima. Chiar și în cazul posturilor pe termen scurt, condiții precum epuizare, dureri de cap, tulburări de somn, amețeli și transpirații, cunoscute sub numele de crize de post, avertizează Societatea Germană de Nutriție (DGE).
Defalcarea grăsimii din depozit duce la o formare crescută a așa-numitelor corpuri cetonice, cum ar fi acetonă. Acestea determină rinichii să elimine mai puțin acid uric. Acest lucru duce la acidoză în sânge, care poate duce în cele din urmă la atacuri de gută. Efectul citat în mod repetat de detoxifiere a corpului prin post este pur și simplu negat de nutriționiști.
„Celebrele produse reziduale nu există în organism, motiv pentru care nu sunt defalcate”, explică profesorul Volker Pudel, fiziolog nutrițional la Universitatea din Göttingen. Iar DGE arată clar: „Nu există produse reziduale în metabolismul uman”. Organismul excretă continuu produsele finale ale metabolismului prin intestine, plămâni sau piele. Fanii postului susțin că te face fericit. În zilele fără mâncare, pot exista chiar sentimente euforice de exaltare. Motivul pentru aceasta este hormonul serotonină. Concentrația sa în sistemul nervos central crește în timpul lipsei de alimente. Asta ridică starea de spirit.
Oricine se așteaptă cu câteva kilograme mai puțin de la post pe termen lung va fi dezamăgit. Așa-numitul efect yo-yo apare ca urmare a ratei metabolice bazale reduse. Asta înseamnă că corpul trece cu mai puțină sursă de energie. Dacă mănânci din nou normal, excesul de energie este stocat în mânere de dragoste.
Cei care nu înțeleg postul ca un maraton de slăbit vor avea cu siguranță un câștig mai mare. Monahul benedictin Abatele Odilo Lechner de la Mănăstirea Andechs de lângă München scrie despre experiențele sale cu postul: "Nu numai trupul, ci și sufletul devin mai ușori. Cei care fac fără ceva își schimbă viața de zi cu zi și devin mai sensibili la cerințele și sentimentele spirituale".