Pot bea chefir în timpul sarcinii • Dispensarul de dietă din Montreal
Da, în funcție de pasteurizarea acestuia, de tipul de chefir și de măsurile de precauție care au fost luate în timpul preparării sale (dacă este chefir de casă).
Există două tipuri de kefir, kefir efervescent și kefir neefervescent (indicate pe pachet). Chefirul efervescent nu este recomandat în timpul sarcinii, deoarece conține o cantitate mică de alcool.
Deși s-au făcut puține studii pe această temă, se pare că chefirul neefervescent achiziționat în magazinele alimentare este sigur în timpul sarcinii, cu condiția să fie pasteurizat. Nivelul de aciditate al produsului previne dezvoltarea bacteriilor rele care pot duce la listerioză.
Cu toate acestea, este riscant să-ți faci propriul chefir acasă în timpul sarcinii. Prepararea kefirului necesită un control foarte strict al temperaturii pe tot parcursul procesului pentru a preveni proliferarea bacteriilor rele periculoase pentru sănătatea femeilor însărcinate și a fătului lor. Este dificil să realizezi acest control precis acasă. Dacă chefirul de casă este strălucitor, înseamnă că este de tip efervescent și, prin urmare, trebuie evitat.