Pot-au-feu într-o seară în cursul săptămânii - bucătărie stil de viață de @miss_tchiiif

într-o
Da, este posibil să preparați și să mâncați o tocană într-o seară în timpul săptămânii. Și fără a lua RTT sau a părăsi locul de muncă la 4 p.m.

Ei bine, este sigur că pot-au-feu se bucură cel mai bine duminica la prânz, în timpul unei mese bune de familie, dar cum ar fi:

  • Aveam un fel de mâncare rămasă cu coaste și coadă, întins în congelator de la ultima tocană
  • că sezonul pentru mâncărurile de iarnă este aproape terminat
  • că nu știu ce să mai fac cu acest tip de carne
  • și mai ales că știu că pot-au-feu este și mai bine reîncălzit

Mi-am spus și de ce nu? Aceasta va fi o oportunitate de a vă oferi sfaturile mele pentru a face acest fel de mâncare altceva decât un simplu bulion de carne și legume înmuiat într-un bulion fără gust.

Pe de altă parte, ar trebui să plănuiți să începeți cu o zi înainte oricum: nu am găsit încă o tehnică pentru a face un pot-au-feu în 25 de minute plat. .

Așa că am luat din congelator și frigider:

1 bucată de farfurie de coastă de vită
1 bucată de coadă de vită cu măduvă
2 morcovi mov
2 morcovi normali
3 albi de praz
4 napi
1 tulpina de telina
1 ceapă
1 cuișor
3 frunze de dafin
1 crenguta mare de cimbru
Sare și piper grosier
Murături și muștar de modă veche.

Pentru a reuși acest pot-au-feu în nopțile săptămânii:

În primul rând, mă duc acolo cu o zi înainte, de exemplu într-o seară când pregătesc o supă de legume de iarnă pentru a ucide două păsări cu o singură piatră, cu pregătirea legumelor.