Inima gulaș

Devine mai gustos la fiecare încălzire: gulaș de inimă

Această rețetă de gulaș funcționează și cu alte tipuri de carne, desigur, dar credem că este o modalitate excelentă de a încorpora în mod discret mai multe organe în viața de zi cu zi. Am folosit inimi de miel pentru gulașul inimii, dar și carnea de vită funcționează bine. Deoarece rețeta funcționează cu sfeclă roșie în loc de roșii strecurate, este excelentă și pentru AIPers. Dacă preferați să gătiți gulaș complet vegetarian, aruncați o privire mai atentă la gulașul nostru de boia.

Rețete generale Notă: „Dacă doriți să pregătiți această rețetă„ fruktoză ”„ sau mai puțin FODMAP, lăsați ceapa, usturoiul și „dacă este necesar”. prunele tocmai au dispărut.

Rețeta: gulașul inimii

ingrediente

400 g inimi de miel
2 cepe
1 cățel de usturoi
2 cartofi dulci
2 morcovi
0,25 țelină
5 prune
2 sfeclă roșie gătită
250 ml bulion de oase
2 linguri de ulei de cocos
1 vârf de sare, piper
1 mana de patrunjel

pregătire

Dacă este necesar, curățați inimile de miel cu un cuțit ascuțit: îndepărtați așa-numita piele de argint și tăiați venele și intrările.
Curățați și tocați usturoiul. Curățați și tăiați ceapa în optimi. Curățați și tăiați morcovii, țelina și cartofii dulci. Miez și tăiați prunele în optimi.
Tăiați inimile în bucăți de mușcătură. Puneți-le în ulei de nucă de cocos pe toate părțile, apoi scoateți-le.
Se prajesc ceapa si usturoiul in ulei de cocos. Apoi adăugați cuburile de legume rămase și prăjiți-le împreună câteva minute.
Purificați sfecla roșie gătită cu bulionul de oase.
Deglazați cuburile de legume cu bulion. Adăugați inimile și lăsați totul să fiarbă împreună timp de aproximativ 45 de minute.
Adăugați pene de prune și condimentați gulașul cu sare și piper. Lăsați să fiarbă din nou.
Presară pătrunjel înainte de servire.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Încercați și alte legume. Dovleceii sau dovleacul se potrivesc de asemenea bine cu gulașul.

Gulaș de inimă: picant și fraged

HerzВ are o textură foarte plăcută și are un gust minunat de tandru când este preparat în gulaș. Îndrăznește să atingi interiorul!

Doriți să vă îmbunătățiți starea de sănătate cu protocolul Paleo Autoimmune, dar pare prea greu de realizat? Asigurați-vă asistența AIP și vă vom însoți Timp de 12 săptămâniВ - cu propriul săuВ Carte de bucate E-Book, В săptămânalВ planuri nutriționale, liste de cumpărăturiВ si totВ informații esențiale.В Va fi educativ, gustos și distractiv. Vă vom ajuta să perseverați.

Suport pentru protocol autoimun

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

7 comentarii

Dacă prunele proaspete nu sunt disponibile, prunele sunt, de asemenea, posibile?

Cu un conținut scăzut de histamină? Nici nu știu de unde să încep cu rețeta ...

Este adevărat, majoritatea cărnii au un conținut scăzut de histamină atunci când sunt ABSOLUT PROPRE. Maruntaiele se strică atât de repede încât după doar câteva ore nu mai sunt tolerabile. O absență absolută pentru cineva cu intoleranță la histamină.

Ceapa și usturoiul nu sunt deloc tolerate de unii și în cantități mici de alții. Trebuie să testați asta foarte atent.

Prunele sunt considerate a fi un eliberator de histamină și sunt adesea incompatibile. Testați cu atenție.

Ardeiul negru este incompatibil, ardeiul alb este ok pentru mulți cu HIT.

Și cu bulion de oase, este, de asemenea, important ca oasele să fie ABSOLUT PROPRE, deoarece sunt, de asemenea, ușor de perisabile. În plus, bulionul de oase nu trebuie fiert mult timp, deși acest lucru este inclus în rețetă (oala de aburi), dar este ușor de trecut cu vederea.

Nu aș sfătui pe nimeni cu intoleranță la histamină să încerce această rețetă. Personal, ar trebui să sun la ambulanță imediat după cină. Da, persoanele cu HIT reacționează foarte diferit și există probabil persoane care pot lua rețeta. Dar dacă cineva este încă la începutul bolii sale și gătește rețeta „orbește”, ca să spun așa, s-ar putea dovedi foarte rău.

Vă rugăm să eliminați eticheta „Rețete pentru intoleranță la histamină”.

Și tocmai am văzut legenda „devine mai delicioasă la fiecare încălzire”:

Acesta este cu siguranță cazul gustului, dar conținutul de histamină din vas va exploda.

Bună; ) Nu știu dacă am greșit ceva, dar m-am dus la pagina despre rețete cu conținut scăzut de histamină și am venit printre altele. această rețetă. Măruntaiele sunt nepermise la HIT. Sau?

Draga Anna, atâta timp cât ești atent la prospețimea produselor, ar trebui să fii sigur. Desigur, depinde întotdeauna de cât de puternică este reacția ta. Dar bogate în histamină sunt bucăți de carne mai degrabă agățate sau bulion care a fost gata de câteva zile. Carnea proaspătă, pe de altă parte, este mai scăzută în histamină.

Are un gust delicios, dar a făcut-o fără țelină, pentru că nu am avut-o în casă. Și am făcut gulaș cu inimi de pui.

Mulțumesc pentru atâta creativitate

M-ai adus la o nouă variantă, mulțumesc foarte mult! Eu însumi îmi place să prepar gulaș cu inimă și stomac de pui. Acest lucru nu este doar ușor pe portofel, ci constă și din interior. Și încă un sfat pentru gulaș: adăugați puțină țelină și asigurați-vă că condimentați cu maghiran. Are gust ca al bunicii