Pot-au-feu islandez pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 kg de miel
  • 2 linguri de orez brun
  • 4 linguri de orz perlat sau fulgi de ovăz
  • 5 morcovi
  • 1 suedez mare sau 2 mici
  • sau 2 cepe sau 1 praz
  • 10 cartofi mici, necojiti
  • 100 g spanac proaspăt
  • 4 linguri de plante aromatice deshidratate (în plic)
  • mentă
  • 2 linguri de sare
  • 1 linguriță de piper

Pregătirea

Clătiți carnea de miel (picior sau umăr), uscați-o și tăiați-o în bucăți nu prea mari. Puneți-le într-o caserolă, acoperiți-le cu apă, sare și fierbeți-le timp de 15 minute, degajând până când bulionul este limpede. Apoi acoperi vasul de caserolă și gătește timp de 1 oră.

persoane

Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare și înmuiați orezul și orzul în ea. Se lasă la fiert 30 de minute.