Poți intra; creierul tău; vrei să mănânci broccoli
Văzut de Lucie de la Héronnière - 4 septembrie 2014 la 10:20
Timp de citire: 2 min - Văzut pe Nutriție și diabet, CNN, CBS News
Ne putem antrena creierul să aibă obiceiuri alimentare „bune” și să le pierdem pe cele „rele”. Un studiu publicat în revista Nutrition & Diabetes arată că schimbarea comportamentului alimentar poate modifica modul în care creierul răspunde la alimentele cu conținut scăzut și bogat în calorii.
Susan Roberts, autorul principal al studiului, explică potrivit CNN că „în viață nu începi să iubești cartofii prăjiți și să urăști, de exemplu, pastele de grâu integral”. Această condiționare se întâmplă puțin câte puțin, întrucât mâncăm în mod repetat cartofi prăjiți. Prin urmare, este „logic că și inversul este adevărat”.
Participanții la experiment, 13 persoane supraponderale sau obeze, au fost împărțiți în două grupuri: un grup de control și un grup experimental. Înainte de a începe, toți aveau un RMN, pentru a-și înregistra activitatea creierului ca răspuns la fotografii cu diferite alimente mai mult sau mai puțin „sănătoase” sau cu alimente grase și dulci.
Grupul experimental a participat apoi timp de 6 luni la un program special pentru a mânca mai bine și mai puțin, cu „meniuri cu porțiuni controlate” (500 până la 1.000 de calorii pe zi mai puțin pe farfurie) și „sesiuni de sprijin de grup”. Persoanele testate au mâncat o dietă săracă în grăsimi și carbohidrați, dar bogată în fibre (și, prin urmare, în legume) și proteine pentru a preveni foamea și pofta, aspect important, astfel încât acest mod de a mânca să nu fie asociat cu lipsa. Prin urmare, au pierdut în mod necesar mai multă greutate decât participanții la grupul „control”.