Poți mânca coajă de kiwi
Kiwi (sau kiwi), cunoscut și sub numele de agrișă, este un fruct nutritiv plăcinte dulci.
Au dimensiunea unui ou de pui, pielea maro fuzzy, carnea verde sau galben strălucitor, semințele negre mici și un miez alb, fraged.
În timp ce mulți oameni adoră fructele kiwi, există unele controverse cu privire la faptul dacă coaja ar trebui să fie mâncată sau nu. Din punct de vedere tehnic, coaja este comestibilă, dar unora nu le place textura neclară.
Acest articol aruncă o privire asupra avantajelor și dezavantajelor consumului de piele, astfel încât să puteți decide dacă doriți să o încercați.
Cojile de kiwi conțin o concentrație mare de substanțe nutritive, inclusiv fibre, acid folic și vitamina E.
- Fibră: Acest nutrient esențial hrănește bacteriile bune care trăiesc în intestin. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer și diabet (1).
- Folat: Folatul este un nutrient deosebit de important pentru creșterea și divizarea celulelor și poate ajuta la prevenirea defectelor tubului neural în timpul sarcinii (2, 3, 4).
- Vitamina E: Această vitamină liposolubilă are puternice proprietăți antioxidante. Vă ajută să vă păstrați celulele sănătoase, prevenind deteriorarea radicalilor liberi (5).
Consumul de piele al unui kiwi poate crește conținutul de fibre, 32% folat și 34% vitamina E cu 50%, comparativ cu consumul de carne singur (6).
Deoarece mulți oameni nu primesc suficient din acești nutrienți în dieta lor, consumul de kiwi cu pielea este o modalitate ușoară de a crește aportul lor (7).
rezumat Coaja de kiwi este o sursă bună de fibre, vitamina E și folat. Consumul de piele mărește cantitatea acestor substanțe nutritive pe care le obțineți cu 30% până la 50%.
Pielea fructului kiwi conține mulți antioxidanți. De fapt, coaja conține mai mulți antioxidanți decât carnea fructului (8).
Pielea este o sursă excelentă de doi antioxidanți majori: vitamina C și vitamina E (9, 10).
Deoarece vitamina C este solubilă în apă, ajută la combaterea daunelor oxidative din celule și din sânge (11).
În schimb, vitamina E este solubilă în grăsimi și combate în principal radicalii liberi din membranele celulare (12).
Deoarece cojile de kiwi sunt bogate în antioxidanți solubili în apă și solubili în grăsimi, acestea oferă o protecție antioxidantă puternică pentru întregul corp.
rezumat Coaja de kiwi conține o concentrație ridicată de antioxidanți, în special vitamina C și vitamina E. Acești antioxidanți luptă împotriva deteriorării radicalilor liberi în multe zone ale corpului.
Coaja de kiwi este plină de substanțe nutritive, dar consumul acesteia poate fi neplăcut pentru unii oameni.
Oamenii aruncă adesea pielea din cauza texturii sale neclare și a senzației ciudate în gură.
Cu toate acestea, puteți îndepărta parțial fuzz-ul frecând fructele cu un prosop curat, frecându-l cu o perie de legume sau răzuind ușor cu o lingură.
Dacă preferați să îndepărtați pielea, pur și simplu tăiați-o cu un cuțit de tăiat sau tăiați un capăt al kiwi și folosiți o lingură pentru a îndepărta carnea.
Kiwi poate, de asemenea, irita gura unor persoane.
Acest lucru se datorează prezenței cristalelor naturale de oxalat de calciu numite „rapide” care pot zgâria pielea sensibilă a gurii. Aceste zgârieturi microscopice, combinate cu acidul din fruct, pot provoca o senzație neplăcută de furnicături.
Curățarea fructelor poate ajuta la reducerea acestui efect, deoarece există o concentrație mare de oxalați în piele. Cu toate acestea, piei roșii sunt prezente și în carne (13, 14, 15).
Fructele kiwi coapte tind să provoace mai puțină iritație a gurii decât fructele prea coapte, deoarece carnea moale prinde o parte din pielea aspră și le diminuează efectele (16).
rezumat Textura coajei de kiwi poate fi neplăcută pentru unii oameni și poate provoca iritații la nivelul gurii datorită prezenței cristalelor de oxalat.