Poți mânca pielea somonului DeMedBook

Pielea de somon este, în general, considerată sigură pentru a mânca. Pielea conține mai multe din aceleași minerale și substanțe nutritive găsite în somon, care pot aduce un plus excelent oricărei diete.

Există câteva lucruri de luat în considerare atunci când alegeți să consumați pielea somonului, cum ar fi sursa și calitatea peștelui. Preferințele personale pot juca, de asemenea, un rol în a decide dacă mănâncă sau nu pielea de somon.

Date rapide asupra pielii somonului:

Cu condiția să fie somon de înaltă calitate, pielea poate fi un plus excelent pentru majoritatea dietelor.
Mulți oameni evită pielea somonului pur și simplu pentru că nu știu să o gătească.
Adăugarea pielii de somon la un meniu este ușoară și poate oferi organismului nutrienți suplimentari.

Ar trebui să mănânci pielea de somon?

Pielea de somon poate fi un plus delicios și sănătos pentru dieta ta.

Conține mai multe proteine și acizi grași esențiali omega-3 care se găsesc în pești.

Organismul nu poate produce acizi grași omega-3, astfel încât oamenii trebuie să-i obțină prin dieta lor.

Somonul conține, de asemenea, cantități bune de vitamine B și D, precum și minerale esențiale, cum ar fi seleniul.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă oamenilor, în special femeilor cu vârsta cuprinsă între 16 și 49 de ani și copiilor cu vârsta peste 2 ani, să mănânce în fiecare săptămână 2 până la 3 porții de pește gras, cum ar fi somonul.

Dacă lăsați pielea aprinsă, puteți adăuga nutrienți suplimentari corpului. Unii oameni nu cred că pielea arată apetisantă, dar cei care aleg să plece vor descoperi că rețetele lor preferate funcționează la fel de bine.

Beneficiile nutriționale ale pielii de somon

Somonul trăiește la temperaturi mari extrem de reci. Pielea lor conține o concentrație ridicată de acizi grași omega-3 pentru a menține somonul cald în mare.

Acești acizi grași pot oferi, de asemenea, unele beneficii asupra sănătății organismului uman.

Acizii grași omega-3 pot ajuta la protejarea inimii de factori de risc specifici pentru boli de inimă, cum ar fi tensiunea arterială. De asemenea, pot ajuta la protejarea creierului de degenerescență, mențin pielea suplă și sănătoasă și protejează ochii de degenerescența maculară legată de vârstă.

Ce spun studiile despre performanță?

Un studiu din jurnal menționează, de asemenea, că pielea somonului ar putea ajuta la tratarea diabetului de tip 2. Pielea somonului pare să aibă o puternică capacitate antioxidantă atunci când este administrată subiecților testați și poate chiar ajuta la rănile legate de diabet.

Un alt studiu raportează că acizii grași omega-3 par să joace un rol în prevenirea cancerului. Dietele mai bogate în acizi grași polinesaturați omega-3 pot ajuta la combaterea celulelor canceroase.

Pielea de somon adaugă, de asemenea, mai multe proteine sănătoase în dietă, ceea ce îi poate ajuta pe oameni să caute o alternativă la carnea roșie.

Cum se gătește pielea de somon

Când somonul este gătit, afumat sau aburit, pielea poate deveni moale și cauciucată, ceea ce nu este foarte plăcut de mâncat. Cu toate acestea, când pielea de somon la grătar, arsă sau prăjită devine crocantă, este plină de aromă din cauza grăsimilor din piele.

Gatiti pielea de somon pe

Unii oameni preferă să gătească somon cu pielea pe. Gătitul somonului în acest fel va ajuta la evitarea uscării cărnii delicate. Pielea crocantă de somon poate adăuga, de asemenea, o textură diferită vasului.

Când gătiți somon pe grătar, pielea poate proteja carnea dedesubt, pe măsură ce arde.

Slănină de somon

Una dintre cele mai simple modalități de a pregăti pielea somonului este „slănina de somon” sau „coaja de somon”, care sunt benzi subțiri de somon care sunt prăjite în ulei.

Separați pielea de pește
tăiați-l în benzi de 1 inch și uscați-le cu un prosop de hârtie - poate dura ceva timp pentru a scoate toată umezeala de pe piele, așa că aveți răbdare
se adaugă ulei de gătit într-o tigaie și se pune la foc mediu
Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie fâșiile de piele de somon uscate
Întoarceți bucățile după cum este necesar pentru a nu arde
Când sunt crocante, scoateți benzile din tigaie și scurgeți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei
sare și condimentați după gust
Această rețetă simplă poate fi adaptată la aproape orice masă și este o modalitate ușoară de a adăuga piele de somon în dietă.

Riscuri și efecte secundare

Există câteva lucruri importante de luat în considerare înainte de a adăuga piele de somon în dieta ta.

Este important să știți de unde provine somonul înainte de a mânca pielea. Somonul care a trăit în ape murdare, poluate sau contaminate poate ingera toxine din hrana lor și din apa în care înoată.

Aceste toxine pot pune o persoană în pericol de expunere la poluanți organici persistenți (POP), care pot provoca probleme de sănătate.

Ce spun studiile despre riscuri?

Un studiu publicat a sugerat că o dietă bogată în somon de crescătorie și POP ar putea fi legată de tulburări metabolice precum diabetul de tip 2 și obezitatea la subiecții testați.

Somonul poate fi, de asemenea, contaminat cu substanțe chimice numite bifenili policlorurați (PCB) și metilmercur. Somonul poate absorbi, de asemenea, aceste substanțe din apa contaminată și din alimentele sale. Cu cât somonul este mai expus acestor substanțe chimice dăunătoare, cu atât se vor acumula mai mult în timp.

Alegeți o sursă de somon

Din cauza riscurilor posibile, mulți oameni preferă să mănânce somon prins în sălbăticie. Cu toate acestea, ar putea fi util să verificați dacă somonul sălbatic provine și din zone cu apă curată.

Interacțiuni medicamentoase și alte riscuri

Consumul de acizi grași omega-3 poate interacționa, de asemenea, cu unele medicamente, cum ar fi diluanții de sânge sau medicamentele anticoagulante. Deși felul de mâncare ocazional cu somon nu poate fi un motiv de îngrijorare, este întotdeauna util să discutați cu un medic înainte de a efectua modificări dietetice drastice.

Consumul de piele de somon va adăuga, de asemenea, mai multe calorii în dietă decât somonul fără piele, iar persoanele care doresc să-și monitorizeze aportul de grăsimi sau calorice ar dori să includă acest lucru în planurile lor alimentare.

Aduceți-vă

În timp ce pielea somonului este considerată în general sigură de mâncare, originea și calitatea somonului pot deveni un factor.

Persoanele care ar putea fi mai sensibile la potențiali contaminanți, cum ar fi femeile însărcinate sau care alăptează, ar putea dori să evite să mănânce deloc pielea somonului. Pentru majoritatea celorlalți oameni, consumul de piele de somon dintr-o sursă bună poate fi o modalitate excelentă de a adăuga acizi grași și substanțe nutritive utile în dieta lor.