Poți mânca semințe de struguri
Ca și în cazul altor culturi, strugurii însămânțați sunt crescuți din semințe, deși sunt rezultatul unei mutații genetice care împiedică formarea semințelor dure exterioare. Viile lor sunt cultivate printr-o metodă numită tăiere, care este similară cu clonarea și nu necesită semințe ().
Acest articol examinează dacă semințele de struguri sunt sigure de consumat, precum și dacă există riscuri sau beneficii în acest sens.
Sunt semințele de struguri sigure de mâncat?
Semințele de struguri sunt semințe mici, crocante în formă de pară, care se găsesc în mijlocul strugurilor însămânțați. Strugurii pot avea una sau mai multe semințe în interior.
Unii oameni consideră că semințele de struguri au o aromă amară. Deși nu sunt cele mai gustoase, sunt sigure pentru majoritatea oamenilor să mănânce. Dacă alegeți să nu le scuipați, le puteți mesteca și înghiți.
De fapt, semințele de struguri zdrobite sunt folosite pentru a produce ulei de semințe de struguri și, care au devenit alimente sănătoase populare.
Cu toate acestea, este posibil ca unele populații să evite să mănânce semințe de struguri. Unele cercetări au arătat că extractul din semințe de struguri are proprietăți anticoagulante, care pot interfera cu medicamentele de subțiere a sângelui sau pot fi periculoase pentru persoanele cu tulburări de sângerare (,).
Totuși, majoritatea oamenilor nu ar fi expuși unui risc ridicat pentru această interacțiune doar consumând o cantitate rezonabilă de struguri întregi. Pentru a fi sigur, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră pentru a discuta despre riscurile potențiale.
ABSTRACT
Semințele de struguri sunt sigure pentru publicul larg. Deși proprietățile lor anticoagulante naturale pot interfera cu diluanții de sânge și ar trebui discutați cu medicul dumneavoastră, acesta este probabil un risc scăzut.
Beneficiile potențiale ale consumului de semințe de struguri
Semințele de struguri sunt bogate în mai mulți compuși vegetali care pot oferi beneficii suplimentare pentru sănătate atunci când consumăm struguri.
De exemplu, acestea sunt bogate în proantocianidine, un antioxidant care dă plantelor culoarea roșie, albastră sau violetă (,).
Antioxidanții sunt compuși cunoscuți pentru a reduce inflamația și pentru a vă proteja corpul de stresul oxidativ, care poate duce în cele din urmă la sindrom metabolic și boli cronice ().
Proantocianidinele din semințe de struguri pot ajuta, de asemenea, la reducerea umflăturii și ().
Compușii bogați în antioxidanți numiți flavonoizi, în special acid galic, catehină și epicatechină, se găsesc și în struguri, cu cele mai mari cantități în semințe ().
Acești flavonoizi au proprietăți anti-radicale libere și anti-inflamatorii, care pot fi deosebit de benefice pentru creierul tău. De fapt, cercetările sugerează că acestea pot întârzia apariția bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer (,).