Poți pierde în greutate lăsând corpul să regleze greutatea
Chiar dacă o dietă promovează pierderea în greutate și stabilizarea în timp, înainte de a adera la ea cu ochii închiși, este de dorit să vă întrebați dacă pe termen mediu sau lung această dietă nu va promova deficiențe, probleme de asimilare, ale căror consecințe pot fii redutabil. Există o cantitate copleșitoare de diete de slăbit, dar toate acestea, direct sau indirect, vor încerca să reducă aportul de calorii. Aceasta nu este o problemă în sine.
Cu toate acestea, conceptul de calorii este departe de a fi singurul care trebuie luat în considerare. Într-adevăr, dorind cu orice preț să acționeze pe această axă, împiedică să ia în considerare alți parametri și favorizează multe erori de strategie ale căror consecințe vor fi fie eșecul regimului, fie chiar dezechilibre profunde în organism mai mult sau mai puțin pe termen lung.
Această noțiune de calorii, oricât de importantă este, nu este singurul răspuns în slăbire. Într-adevăr, unii oameni, chiar și după 40 de ani, pot ingera cantități mari de alimente fără să se îngrașe. Acest lucru sugerează ideea că noțiunea de calorii trebuie să fie asociată cu alți parametri.
Standardizarea are multe erori. Sub pretextul urmăririi caloriilor, unele diete încurajează vânătoarea de substanțe grase.
Din păcate, lipsa sau absența substanțelor grase esențiale, polinesaturate de la prima presare la rece și de origine biologică va contribui, printre altele, la scăderea HDL „colesterolului bun”, a acizilor grași esențiali, a vitaminelor liposolubile A, D, E, K, precum și cofactori precum carotenoizii. Acest lucru a fost subliniat pe scară largă de diferite studii științifice, inclusiv cele raportate de Dr. David Servan Schreiber, care a subliniat în mare măsură valoarea faimoșilor acizi grași Omega 3, esențiali pentru organism.
Diferiti hormoni precum DHEA, progesteron, estrogen, testosteron provin din acizi grasi. Dietele sărace în grăsimi și în special acizi grași mono și polinesaturați (nucă, rapiță, floarea soarelui și ulei de măsline) vor ajuta la scăderea nivelului acestor hormoni. Din păcate, acești hormoni joacă un rol în reglarea greutății prin normalizarea funcționării celulelor adipoase, reducerea poftei de mâncare, promovarea oxidării grăsimilor, reglarea metabolismului zahărului etc.
Deși este adesea favorabil să folosești o metodă de slăbit în exces, în cele din urmă organismul are rolul de a stabiliza greutatea și nu la diete mai mult sau mai puțin dezechilibrate și/sau draconice. Deși este necesar să se respecte anumite reguli de bun simț pentru a slăbi, o dietă eficientă de slăbire trebuie să evite diktatele și să fie normativă.
Datorită homeostaziei, corpul este capabil să mențină și să restabilească anumite constante fiziologice, cum ar fi hemograma, tensiunea arterială, temperatura corpului etc.
La fel, reglarea greutății corporale este asigurată, printre altele, de către organism, datorită diferitelor mecanisme. Există hormoni care promovează pofta de mâncare, cum ar fi galamina, și sațietatea, cum ar fi leptina. Dar, pentru ca organismul să poată regla și stabiliza greutatea care ni se potrivește, este necesar să-i furnizăm nutrienții de care are nevoie, atât cantitativ, cât și calitativ.
În caz contrar, mecanismele homeostatice, cum ar fi reglarea greutății, nu pot fi asigurate în mod corespunzător.
Notă. De îndată ce începeți să vânați pentru o anumită clasă de alimente sau pentru a favoriza excesiv anumite tipuri de alimente, creați dezechilibre biochimice, hormonale, care vor deregula capacitatea organismului de a menține o greutate stabilă. Deci, după ce te-ai distrat eliminând kilogramele în plus, mai devreme sau mai târziu creșterea în greutate va tinde să revină.
În plus, o persoană care ignoră cauzele personale de la originea excesului de greutate, care poate fi multiplă și variată, va avea tendința, dacă nu este atentă, să-și repete mai devreme sau mai târziu obiceiurile sale proaste de alimentație sau de comportament. recâștigați excesul de greutate. Nu oferă răspunsurile reale la o problemă, nu ajută la menținerea acesteia și, în același timp, la promovarea unei piețe economice „care ar trebui să rezolve” această problemă, fără a putea vreodată să răspundă cu adevărat la aceasta? ?
Cum se întâmplă că diferiți oameni din Franța sau din străinătate, care au urmat preceptele care susțin pur și simplu o dietă echilibrată din alimente sănătoase nerafinate și fără substanțe chimice, au găsit în multe cazuri o sănătate mult mai bună și și-au reglat greutatea fără o dietă specială ?
Iată mărturia Sophie, de profesie asistentă medicală, publicată în excelenta revistă pentru consumatori „Que Choisir santé” nr. 30 din iulie-august 2009. „A fost un fel de revelație. Mi-am dat seama că aș putea avea grijă de mine, să fiu propriul meu doctor. Mi-am schimbat radical dieta ".
Beneficiile nu au întârziat să apară; în câteva săptămâni, s-a simțit eliberată. Apoi bolnavă, își revine, întărește și recâștigă încrederea în sine, cu 20 kg mai puțin, în treacăt. După ani de zile în care și-a tratat rău corpul, spune, încântată: „Mă îngrijesc și mă îngrijesc mai bine. „Fii atentă”, spune ea, „nu am urmat o dietă. Spun asta pentru toți oamenii care suferă de obezitate. Dietele draconice pe care le urmasem deja: doar doare.
Acolo am adoptat o dietă corectă și sănătoasă. „În program: grăsimi bune (ulei de măsline, rapiță sau nucă), o singură grăsime animală (carne, brânză, pește sau ou), eliminarea produselor rafinate (pâinea albă și zahărul sunt interzise). Baza dietei sale se bazează pe fructe, legume și cereale. „Aleg mâncăruri proaspete, vii, organice. Niciodată mese conservate sau preparate.
Am grijă de aportul meu de vitamine și minerale și de echilibrul dintre acizi și baze. Am setat meniurile săptămânii, este mai ușor decât ziua și îmi permite să mănânc cu multă varietate ... Nu știu dacă mâncarea este medicament. În orice caz, prost consumate, sunt cu siguranță otrăvuri ”, analizează ea.
Alimentele moderne, rafinate, deficitare etc., în afară de substanțele toxice, infra și sub-deficiențe, dezechilibrele hormonale, biochimice și neurochimice pe care le provoacă, contribuie la promovarea excesului de greutate. Dietele de slăbire care nu țin cont de aceste date vor ajuta mai devreme sau mai târziu la recâștigarea excesului de greutate. Pentru aceleași cauze, aceleași efecte ... O dietă „slăbitoare” care promovează revenirea la o greutate normală pentru individ, ar trebui să fie în același timp o dietă „sănătoasă”.
Noțiunea de calitate a alimentelor explică, printre altele, de ce Okinawanii (locuitorii unui arhipelag situat între Japonia și Taiwan) care practică o dietă sănătoasă, echilibrată, fără aditivi și diverse produse sintetice, prezintă cu trei până la patru fân un risc mai mic de cancer și alte boli degenerative legate de vârstă, decât media populației mondiale.