Potrivit pentru rundă (arhivă)
Știința nutrițională. - La Conferința științifică DFB de la Frankfurt, mâncarea era pe primul loc pe ordinea de zi. Dar participanții nu au fost nicidecum supra-saturați acolo. Mai degrabă, a fost vorba de întrebarea cum să mănânce cel mai bine profesioniștii din fotbal, astfel încât să țină mingea pe picioare și nu pe burtă.
De Volker Mrasek
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
Fotbalul modern de astăzi este diferit în multe feluri decât era. Acest lucru se aplică și programelor de joc. Fanii și profesioniștii nu mai pot trece fără un calendar de programare.
"Când eram tânăr, jocurile aveau loc întotdeauna sâmbătă după-amiaza. Astăzi se poate întâmpla ca startul de marți seara să fie la 6 pm. Sau la 8 sau 10 pm. Uneori se joacă la 12".
Ron Maughan este un susținător al Aberdeen FC din Scoția. Dar, de asemenea, un biolog și un expert dovedit în nutriție în sportul de primă clasă. De aici și interesul său pentru fragmentarea crescândă a zilelor de meci din fotbalul profesionist:
"Dacă jucați la prânz, masa înainte este micul dejun. Dacă jucați la opt seara, ați luat micul dejun, prânzul și poate chiar cina. Mulți profesioniști de astăzi trebuie să joace 50 sau 60 de jocuri pe sezon în diferite momente ale zilei. Dieta este și ea foarte importantă. "
De aceea, Asociația Germană de Fotbal l-a invitat acum pe Ron Maughan să fie vorbitor principal la congresul său științific de la Frankfurt pe Main. Așa cum a explicat cercetătorul de la Universitatea Loughborough din Scoția, fiecare joc sau sesiune de antrenament dur ajunge în partea de jos a tabelului. Ele consumă energie sub formă de carbohidrați. Și asta înseamnă: corpul descompune glicogenul, o macromoleculă formată din nenumărate unități de glucoză. Este produs în ficat și depozitat în mușchi ca o rezervă de carbohidrați și energie. Pentru a mânca în mod optim, Ron Maughan recomandă fotbaliștilor să urmeze o gestionare strictă a timpului:
"De obicei, este o idee bună să mănânci cu două sau trei ore înainte de joc - sau chiar înainte de antrenament -: pâine, muesli sau alte alimente bogate în carbohidrați. Cunosc profesioniști care nu se ridică până la ora zece când sunt la Ai antrenament de zece și treizeci. Sari în mașină, conduci în zona clubului și ieși pe câmp. Rezervele de glicogen ale corpului tău sunt în general reduse dimineața. Există dovezi că un astfel de comportament crește riscul de rănire. Acest lucru este neprofesional. "
"După ce jocul este înainte de joc!" Această înțelepciune faimosă a fotbalistului vine din legenda antrenorului german Sepp Herberger. Se aplică și nutriției. Pentru că, după un joc, depinde de jucători să-și completeze rezervele epuizate. Și cât mai repede posibil. Acest lucru este recomandat și de Tim Meyer, profesor de medicină sportivă și preventivă la Universitatea Saarland și doctor pentru echipa națională de fotbal masculină a Germaniei. Meyer a condus simpozionul de la Frankfurt:
"Un fotbalist pierde o mulțime de substanțe. Ei bine, cel mai simplu lucru este de fapt lichid, adică apă. Și, de asemenea, pierde electroliți și minerale cu transpirația. Acestea trebuie înlocuite rapid. Știm că timpul imediat după antrenament este cel mai ieftin Timpul este să-l completăm. Nu contează dacă o faci o oră după meci sau cinci ore după meci. "
Picioarele Kicker obosesc spre sfârșitul primei reprize. Prin urmare, pentru Ron Maughan este recomandabil să intervină în timpul pauzei:
„Este cu siguranță înțelept să beți o băutură tipică sportivă în timpul unui joc intens. Există dovezi bune că ajută la creșterea performanței de rezistență, deoarece o astfel de băutură oferă jucătorului carbohidrați, astfel încât să poată menține aportul de glicogen din mușchii săi. De asemenea, poate proteja lichidele pierdute. "
Când profesioniștii iau pe teren astfel de băuturi cu carbohidrați, acționează în primul rând ca o reclamă pentru sponsorul clubului. Dar ele își îndeplinesc scopul, așa cum a constatat Ron Maughan în analizele sale. Potrivit scoțianului, nutrienții din băuturi pot fi detectați în sânge în câteva minute.