Potriviți și sănătoși până toamna - magazinul online Gustavia
O caracteristică specială a latitudinii noastre este schimbarea anotimpurilor. Primăvara, vara, toamna și iarna - toate au propria magie.
Lumina caldă a soarelui de toamnă este o mângâiere când ne luăm rămas bun de la vară.
Acum suntem bucuroși de prospețimea pe care o aduce cu ea aerul mai răcoros de toamnă și care te face să îți dorești să faci plimbări lungi prin frunzele viu colorate. Indiferent dacă este un tur al Alsterului sau un tur cu bicicleta, de exemplu prin Alte Land, este bun pentru circulație și metabolism, dar și pentru suflet.
Dacă se udă? Apoi ne retragem confortabil cu o ceașcă de ceai fierbinte. Ghimbirul și curcuma, de exemplu, vă fac să vă încălziți. Pur și simplu tăiați în bucăți mici și turnați apă fierbinte peste ele. Aveți grijă însă: rădăcina galbenă de curcuma pătează puternic. Deci, cel mai bine este să îmbraci mănuși de cauciuc.
Un alt plus: Când nopțile se prelungesc din nou, dormim din nou mai bine. Așa este, pentru că somnul este unul dintre cele mai importante aspecte ale unei vieți sănătoase. Ne permite să trăim mai mult, ne face fericiți, mai inteligenți și chiar previne cancerul și demența. În bestseller-ul său „Marea carte a somnului”, Matthew Walker, directorul laboratorului de somn UC Berkeley, surprinde cu informații foarte interesante asupra efectelor somnului.
Ce ne întărește toamna
Pentru noi, cel mai bun lucru despre toamnă este gama colorată pe care o aduce pe piață sezonul de recoltare. Legumele și fructele de toamnă sunt pline de energie de vară și substanțe vitale:
Mere, fructe de padure, nuci, dovleac. Le iubim pe toate. Și: ne iubești.
Deoarece superalimentul tradițional face mult bine pentru sănătate și sistemul imunitar - în afară de plăcere. Se spune că primele soiuri de pere erau deja disponibile în Grecia acum 3000 de ani. Fibrele sale alimentare favorizează digestia, vitaminele sale sistemul imunitar și acidul folic stimulează formarea de sânge - da, și să nu uităm acumularea hormonilor fericirii. O simțim imediat, deoarece perele au un gust suculent după vară.
Primăvara este frumoasă; dar dacă nu ar fi toamna, ochii ar fi plini, dar stomacul ar fi gol.
(Friedrich von Logau, 1605-1655)
Prunele te fac, de asemenea, fericit. Le savurăm pure, pe prăjituri cu smântână rece sau fierte ca gem sau compot cu iaurt proaspăt.
Nu doar fructele, ci și legumele de toamnă ne fac să ne simțim bine în legătură cu sezonul mai rece, în special ciupercile și dovleceii.
Ciuperci: salvatori
Ciupercile sunt bogate în proteine, vitamine și minerale. Acesta nu este singurul motiv pentru care Jan Lelley numește ciupercile salvatoare. În cartea sa „Fără ciuperci, fără viitor”, profesorul de ciuperci prezintă 40 de ani de rezultate ale cercetării. Ciupercile sunt excelente pentru sistemul imunitar, dar înscriu și cu curiozități. Două exemple:
1. Cea mai mare ființă vie din lume? O rețea imensă de ciuperci într-un parc național din Oregon.
2. Chanterelles nu pot fi cultivate. Nu numai că trăiesc în strânsă asociere cu copacii, dar au nevoie și de o compoziție a solului pe care oamenii nu au putut să o imite până acum.
În Suedia, Valerie și familia ei colectează chanterelles, în suedeză Cantarell, la plimbări prin pădure. Dacă vrei să găsești ceea ce cauți, fii atent la molid, brad, fag roșu și pin. Chiar dacă galbenele sunt uneori disponibile încă de la mijlocul lunii iunie, ele sunt mai gustoase în vara și toamna.
Dovleacul: are un gust sărat și dulce
O altă vedetă de toamnă este dovleacul Hokkaido, fie ca supă sau gratinat, la grătar afară din cuptor sau ca plăcintă cu dovleac dulce și tart. În plus, dovleceii încetinesc procesul de îmbătrânire și protejează împotriva cataractei. De asemenea, au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a frumuseții noastre - deoarece vitaminele C și E protejează împotriva radicalilor liberi și asigură o piele bună. Miezul său conferă multor mese o atingere clară. Semințele de dovleac promovează metabolismul și memoria pe termen scurt.
Unde am fost din nou?
Memorie. Alunele și nucile sunt, de asemenea, bune pentru creier, fisticul susține conștientizarea cognitivă, iar nucile de caju susțin construirea mușchilor. Alunele te fac fericit și migdalele, datorită multor proteine, te fac chiar subțire.