Povestea pizza margherita, însoțită de o rețetă delicioasă

Cea mai faimoasă poveste despre pizza Margherita spune că în 1889 regina italiană Margherita di Savoia, soția regelui Umberto I, și-a exprimat dorința de a încerca pizza napolitană în timpul șederii sale în reședința de vară din Capodimonte. Pe vremea aceea, aceasta era hrană pentru cei săraci. Deși bucătarul de la curte știa perfect bucătăria franceză, nu avea nici o idee despre bucătăria sudică italiană. Din acest motiv, a fost convocat Raffaele Esposito, proprietarul celei mai bune pizzerii napolitane. El a servit reginei trei pizza, care au fost coapte special pentru regină în restaurantul său. Două tradiționale și una improvizată pentru ocazie. Această pizza a fost acoperită cu roșii roșii, pătrunjel verde și mozzarella albă, simbolizând culorile drapelului italian. Povestea spune că regina a gustat cel mai mult acest lucru. Mai târziu, Esposito și-a numit pizza reginată patriotic după regină - Pizza Margherita.

Pizza Margherita și povestea lor

În 1974 istoricul Massimo Albertini a revendicat această poveste despre originea Pizza Margherita fie o invenție. Pe de altă parte, restauratorul și jurnalistul italian Corrado Epriccelli își face propriile cercetări. În consecință, cele trei culori Pizza Margherita realizat cu adevărat pentru prima dată în 1889, pe 6 iunie la curtea regală din Neapolis. Maestrul de pizza Papino Brandi a primit un certificat special pentru pregătirea pizza, care poate fi găsit în continuare în pizzeria de familie „Brandi”.

Acum ar trebui să ai chef Pizza Margherita iată o altă rețetă delicioasă:

350 g făină
7 g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
1 vârf de sare
1 lingură ulei de măsline
250 ml apă caldă
400 g conserve de roșii decojite, tocate mărunt
2 catei de usturoi presati
3 linguri busuioc
2 linguri piure de roșii sau pastă de roșii
100 g mozzarella, feliate
4 linguri parmezan ras
Sare și piper după gust

4 rețete de aluat de tarte flambée și 4 idei delicioase de topping

Coaceți singur pâinea cu ierburi - Rețete delicioase pentru pâinea originală smulsă

Coaceți singur pâinea fără drojdie - 4 rețete delicioase

Pregătire:

Frământați drojdia, zahărul și 4 linguri de apă și lăsați să se odihnească timp de 15 minute. Cernem făina împreună cu sarea într-un castron și facem o fântână în mijloc. Aici intră uleiul de măsline, drojdia și restul de apă. Framanta aluatul. Aluatul se pune apoi pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământat încă 4-5 minute. Puneți-l înapoi în castron, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească până este de aproximativ două ori mai mare decât dimensiunea sa. Frământați aluatul timp de încă 2 minute, trăgându-l cu mâinile pe o tavă. Aluatul nu trebuie să fie mai gros de 6 mm, deoarece va crește în continuare la coacere.

Gatiti rosiile, usturoiul, busuiocul, uleiul de masline si sarea intr-o cratita mare timp de 20 de minute pana sosul este gros. Adăugați piureul de roșii și lăsați să se răcească ușor. Periați aluatul cu sosul de roșii, întindeți deasupra mozzarella și presărați parmezanul. Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

---