Practica privată a Dr.

De ce alimentația sănătoasă vă poate îmbolnăvi

Laptele este un aliment sănătos - dar nu pentru toată lumea. Ceea ce este un furnizor ideal de calciu pentru mulți înseamnă sănătate precară pentru alții.

Cine ar veni cu ideea că drojdia din pâine duce la intoleranță și că singura alternativă este aluatul?

Nu este atât de simplu cu propoziția filosofului Ludwig Feuerbach "Esti ceea ce mananci."

Chiar și cei care diferențiază binele de roșia rea ar putea descoperi brusc că această legumă nu aparține dietei lor. Sunt de vină Intoleranțe alimentare.

Alimentele incompatibile declanșează reacții imune în organism, care pot duce în cele din urmă la plângeri cronice.

Cum apar intoleranțele alimentare?

Sistemul imunitar este un organism util. Previne infecțiile cauzate de bacterii, viruși, ciuperci sau paraziți.

În cazul intoleranței, situația este diferită: organismul răspunde la o substanță străină printr-o reacție de apărare. În caz de intoleranță, acest lucru se întâmplă și cu alimentele altfel inofensive. În cele din urmă, această reacție de apărare devine cronică, afectând sănătatea și bunăstarea.

Oamenii de știință au văzut recent intoleranțe alimentare în legătură cu diverse lucruri Boli la fel de:

Supraponderalitate și obezitate (supraponderalitate foarte severă)
Sindromul oboselii cronice
Diabet zaharat de tip II („diabet de vârstă”)
Fibromialgie
Boli reumatice
Disconfort articular
Boli de piele, cum ar fi eczeme și psoriazis
Boli gastrointestinale cronice

De ce este asta?

De cele mai multe ori, dieta noastră este prea unilaterală și afectează sistemul nostru imunitar. Acest lucru poate provoca intoleranță la alimente. Și de multe ori nici nu le observăm conștient, deoarece în majoritatea lor apar doar simptome ușoare precum flatulența, presiunea stomacului, stare generală de rău, oboseală sau altele.

Ceea ce nu vedem: intoleranțele alimentare perturbă funcția intestinală. Mâncarea nu este complet împărțită în detalii și cele mai mici produse alimentare pot pătrunde în sânge. Acolo sunt luptați ca corpuri străine de sistemul nostru imunitar - și asta pune o presiune considerabilă asupra organismului.

Exact așa z. B. metabolismul nostru al grăsimilor este, de asemenea, blocat. Rezultatul: grăsimea stocată în celulele adipoase nu poate fi arsă de organism ca de obicei, ci se lipeste. Drept urmare, corpul nu are energia de care are nevoie și strigă automat după grăsime nouă. Acest lucru duce la pofta de alimente și deseori poftim de alimentele care ne-au încurcat metabolismul.

Lucrul cu adevărat rău: nu vei pierde în greutate chiar dacă mănânci într-adevăr conștient - atâta timp cât metabolismul grăsimilor este blocat de substanțe incompatibile, nu îți vei scoate slănina.

Există o cale de ieșire din dilemă: Trebuie să cunoașteți alimentele care sunt intolerabile pentru dvs.

Datorită dezvoltării testelor de laborator imunologice, este posibil să se identifice alimentele incompatibile și să se inițieze tratamentul într-un mod relativ simplu.

Cum ajută un test de profil imunitar alimentar?

Lucrul insidios legat de intoleranțele alimentare: adesea nu sunt recunoscute o viață întreagă. Acest lucru se datorează faptului că problemele de sănătate apar după o întârziere în decurs de 8 până la 72 de ore după ce un anumit aliment a fost consumat. Deci, se poate întâmpla ca problemele gastro-intestinale să apară doar vineri, chiar dacă marul a fost deja mâncat miercuri.

Cu acest test de sânge, medicul determină individual pentru fiecare pacient dacă există intoleranțe. Diferitele alimente și aditivi sunt verificate cu aproximativ 270 de analize individuale complexe. Rezultatele sunt compilate astfel încât fiecare pacient să poată fi personal „Profil imun” primește.

În acest moment aș dori să vă atrag din nou atenția asupra diferenței dintre alergia imediată și alergia mascată (intoleranță alimentară), care este dezvăluită în acest profil imunitar.

Alergie imediată: reacția are loc imediat, în termen de 5 până la 20 de minute de la contactul cu alergenul. Alergiile alimentare sunt destul de rare. Acest lucru afectează aproximativ 3 până la 6% din populație. Reacția de apărare este mediată aici de anticorpii IgE. Simptomele acestui tip de alergie pot fi reduse prin medicamente precum B. Antihistaminicele sunt reduse rapid.

Intoleranță la mâncare: În cazul intoleranței alimentare, simptomele apar doar câteva ore până la câteva zile după ingestia și digestia anumitor alimente. Este adesea dificil, dacă nu chiar imposibil, să faci o legătură între alimente și simptom după o astfel de perioadă de timp. Este ușor să tratați erupția pe care, de ex. Dacă apare imediat după consumul de midii sau căpșuni pentru a fi interpretat ca o reacție alergică (alergie imediată), dar este mult mai greu să recunoaștem că pâinea sau ouăle pe care cineva le consumă zilnic își pot declanșa atacurile de catar, cefalee sau depresie. De fapt, este de obicei cazul în care cineva se simte mai confortabil după ce mănânci acest aliment decât înainte de a mânca (alergie mascată). Reacții nespecifice ale corpului, cum ar fi dureri articulare și musculare, letargie, depresie ușoară, cefalee acută sau cronică, crampe intestinale.
Este, de asemenea, o reacție imunologică. Cu toate acestea, este mediat de anticorpi IgG.

Intoleranță alimentară sau alergii mascate sunt mai frecvente. Se poate spune chiar că fiecare persoană poate suferi de o intoleranță alimentară față de un anumit aliment, dar acest lucru este greu de observat, deoarece consumă rar alimentele corespunzătoare.

Am fost diagnosticată cu intoleranțe alimentare

Nu vă faceți griji dacă există multe lucruri pe care nu le puteți lua.

Cu un plan nutrițional special dezvoltat pentru dvs., vă voi ajuta să vă compuneți meniul zilnic, astfel încât să puteți mânca sănătos și să mâncați cu adevărat plin.

Scopul schimbării dietei este stabilizarea sistemului imunitar. Pentru a face acest lucru, trebuie să evitați toate alimentele care vă afectează sistemul imunitar timp de 8-10 săptămâni.

În plus, există un grup restrâns de alimente - acestea includ produse lactate, dar și alimente de lux, precum cafea, ceai negru și alcool, care pun presiune asupra sistemului imunitar, indiferent de orice intoleranță care poate fi detectată. De asemenea, ar trebui să le evitați în următoarele 8-10 săptămâni.

Intoleranțele alimentare sunt reversibile și pot fi reduse prin abținerea de la alimentele care duc la alergie. Acest lucru oferă sistemului imunitar posibilitatea de a-și reveni. După o perioadă de două până la șase luni, majoritatea alimentelor găsite ca fiind „pozitive” în test pot fi consumate din nou cu moderație fără a provoca o boală.