Prăjiți cotletele de porc în mod corespunzător - carne elvețiană

Pentru toți cei care doresc să știe exact:

Valori nutritive

1 portie (fara salata) contine aproximativ:

466 kcal
43 g proteine
0 g carbohidrați
33 g grăsime

Fara gluten
Fără lactoză

pregătire

Scoateți cotletele de porc din frigider cu 1 oră înainte.

Dacă lucrați cu termometrul pentru carne, îl veți introduce acum în mijlocul cărnii, până la oase. Important: Nu trebuie să atingă osul. Setați temperatura centrală de 72 ° C.

Încălziți tigaia cu ulei la cea mai mare setare. Când uleiul este fierbinte, adică devine lichid ca apa, pune cotlet în tigaie.

Se prajesc cotletele aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Apoi întoarceți aragazul la nivel mediu și continuați să prăjiți timp de aproximativ 4 minute de fiecare parte. Nu străpungeți niciodată carnea atunci când o rotiți, astfel încât sucul de carne să nu scape inutil.

Puneți degetul mare și degetul inelar împreună și apăsați pe mingea degetului mare. Dacă cotletele tale simt la fel, sunt aproape terminate.

Adăugați unt, usturoi, oregano și piper și prăjiți încă 2 minute. Întoarceți-vă ocazional. Cei care lucrează cu termometrul scot carnea din tigaie imediat ce a fost atinsă temperatura dorită a miezului de 72 ° C.

Pentru a vă asigura că carnea este terminată, faceți o mică tăietură de-a lungul fierberii. Aici carnea trebuie să fie doar ușor roz și să nu mai fie sângeroasă.

Se condimentează cu puțină sare și se servește imediat.