Prăjitură cu fructe engleză de la bucătarul șef Mathixp
ingrediente
| 150 g | Sultane |
| 150 g | Coacăze |
| 75 g | Coaja de lamaie |
| 75 g | coaja de portocala |
| 100 g | Cireșe, cireșe |
| 100 g | Caise, uscate |
| 4 cl | coniac |
| 1 | Lămâie, coajă, ras |
| 450 g | Făină 405 |
| 300 g | unt |
| 300 g | zahăr |
| Al 6-lea | Ou (e) |
| 1 lingurita | praf de copt |
| 1 ciupit (e) | sare |
| Unt pentru periaj | |
| Zahăr pudră pentru praf |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Se amestecă toate fructele uscate cu coaja de lămâie rasă și coniacul în seara precedentă și se lasă la infuzat, acoperite.
În ziua preparării, împăturiți 100 g de făină în fructe.
Bateți untul, 250 g zahăr și un praf de sare împreună până când zahărul s-a dizolvat. Separați ouăle și amestecați treptat gălbenușurile. Bateți albușul cu restul de 50 g zahăr până când este rigid și împăturați aproximativ 1/3 din albușul de ou în amestec.
Se amestecă făina rămasă cu praful de copt, se îndoaie în amestecul de spumă și apoi se încorporează fructele și restul de albuș rigid.
Puneți aluatul rezultat într-o tigaie unsă (35 cm) presărată cu pesmet și coaceți în cuptorul preîncălzit pe cel mai mic rack la 175 de grade (convecție 150, nivel 2 de gaz) timp de 90-100 de minute. Dacă prăjitura devine prea întunecată, acoperă-o cu un ziar.
După coacere, întoarceți cu grijă tortul, lăsați-l să se răcească puțin, periați-l peste tot cu unt topit cât este încă cald și presărați cu zahăr pudră. Acest lucru menține prăjitura cu fructe proaspătă pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Rețetă din
Mai multe rețete de la mathixp
Aluat pentru presa pentru biscuiți
Tort cu prune cu marțipan
Haferflockenmakronen
Lichior de bere bavareză
Kebaburi shish marinate
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Acest tort este o bombă, dar extrem de gustos. Cei cărora le place stollen îi vor iubi. Dacă rămâi la rețetă, nu este deloc uscat. Vă mulțumim pentru rețeta grozavă 👍
Am copt prăjitura alaltăieri, ingredientele și timpul de coacere erau perfecte, tortul are o aromă grozavă. Din păcate, am găsit aluatul mult prea uscat, de asemenea se usucă în fiecare zi. acesta nu este un biscuit suculent.
Am copt acest tort ieri, minunat. L-am copt ca prajitura ramasa, asa ca am luat doar stafide, merisoare, coaja de lamaie si coaja de portocala si cateva migdale tocate. și încă ceva mascarpone. Pur și simplu are un gust grozav. timpul de coacere a fost destul de potrivit, între timp am acoperit tortul cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se întunece prea mult. Multumesc pentru reteta .
Totul se potrivește cu adevărat aici. Nu m-am schimbat sau nu am jucat. Va fi din nou coaptă ca cadou. Multumesc pentru reteta grozava.
Un tort atât de strălucitor
Am luat tortul ieri de ziua mamei mele. Am mai copt prăjituri englezești. Dar această rețetă depășește toate celelalte rețete. Ceva delicios
Buna ziua, sunt foarte incantata de aceasta reteta frumoasa. După cum a scris utilizatorul în fața mea, l-am copt și în două cutii, deși data viitoare voi împacheta totul în forma mea mai mare, aluatul abia se ridică, dacă nu. Am acoperit ultimele 20 de minute cu folie de aluminiu, tortul devine destul de întunecat cu timpul de coacere lung. Rețeta merge pe lista mea de repetări, desigur. LG von Sterneköchin2011
Miercuri am copt tortul. Am luat mai multe caise, coaja de lamaie si coaja de portocala pentru ca pachetele erau mai mari si nu am vrut sa le arunc. Pentru aceasta am redus cantitatea de zahăr. Rezultatul este doar delicios și exact ceea ce ne dorim. LG binchen
Bună! Tortul a fost foarte bun! Aveam resturi de fructe dintr-o lichior de Crăciun și le condimentam cu alții - foarte gustos! Dar devine foarte mare și am adăugat puțin lapte pentru că era prea ferm. lg Sylvia