Prăjitură cu pere scufundată

Căutați numai în titlul rețetei

Prăjitură cu pere scufundată

NGV mbH, foto: studio foto TLC

rezumat

Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:

Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.

ingrediente

Pregătirea tortului cu pere scufundat

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți o tigaie cu formă de arc și presărați cu pesmet. Separați ouăle și bateți albușurile până se înțepenesc. Se răcește până la utilizare ulterioară.
Topiți untul și ciocolata într-o cratiță mică și lăsați să se răcească puțin. Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul și sarea până când sunt cremoase. Se amestecă făina, apoi se amestecă untul de ciocolată lichid. Puneți albușurile pe aluat și îndoați-le.
Se toarnă aluatul în matriță. Curățați perele, tăiați-le în două, îndepărtați miezul și așezați-le pe aluat cu suprafața tăiată în sus. Coaceți tortul aproximativ 50-60 de minute, apoi lăsați-l să se răcească pe o grătar.
Între timp, pentru sosul de caramel, puneți toate ingredientele într-o cratiță superficială și încălziți la foc mic până când untul s-a topit. Apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute până când lichidul se îngroașă. Serviți tortul cu sosul de caramel cât este încă cald.

Serviți tortul cu sos de vanilie de casă. Pentru a face acest lucru, tăiați 1 păstăi de vanilie și răzuieți pulpa. Puneți 100 ml smântână, 100 ml lapte, 1 lingură zahăr și 2 bucăți de zahăr vanilat cu pulpa și păstăia într-o cratiță și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Puneți 2 gălbenușuri într-un castron. Bateți niște lapte de vanilie fierbinte cu gălbenușul de ou. Bateți acest amestec de gălbenuș de ou în laptele fierbinte de vanilie până când devine cremos. Nu ar trebui să fiarbă.