Prăjitură de secară cu semințe de mac-quark de Hans60 Chef
ingrediente
Pentru aluat:
Pentru umplere:
pregătire
Inel de 26 cm sau tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt
Pregătirea aluatului:
Lăsați toate ingredientele să frământeți cu cârligul pentru aluat timp de aproximativ 10 minute.
Se împarte aluatul, 2/3 + 1/3, se răcește.
Scoateți din nou hârtia de copt din matriță, puneți forma de inel de 26 cm sau tigaia sub formă de arc de dedesubt, aluatul deasupra, apoi faceți o copie de rezervă a hârtiei de copt + acum rulați aluatul pe tigaia de arc + peste ea (rolă de paste). Puneți baza înapoi în tigaia cu arc, închideți marginea, puneți hârtia de copt cu aluatul în matriță, apăsați în formă, curățați hârtia de copt de sus, merge foarte bine dacă puneți matrița în frigider sau în compartimentul congelatorului (până când aveți A terminat de umplut). Tăiați aluatul care ar trebui să fie vizibil în partea de sus.
Seminte de mac Măcinați boabele de cafea în lapte, măcinați ușor secara întreagă, adăugați toate celelalte ingrediente până la zahăr vanilat inclusiv, apoi amestecați bine.
Se toarnă pe aluatul răcit, se agită până se omogenizează.
Se amestecă 50 g de margarină în restul 1/3 din aluat. Tăiați aluatul cu o linguriță, cam pe jumătate plină, și așezați-o pe aluatul de tort. Deoarece masa aluatului este destul de subțire, aluatul cade apoi, ceea ce nu este o problemă și nici nu se usucă în timpul coacerii.
Se coace într-un cuptor rece cu aer fierbinte de aproximativ 150 ° C timp de aproximativ 90-120 minute, test cu acul, se lasă să se răcească complet. Este ideal să lăsați tortul să se odihnească o noapte
Măcinând semințele de mac în lapte, se umflă, economisindu-mă nevoia să fierb și să mă răcoresc din nou, coacerea face restul.