Prăjituri de pește de cod în bere și sos de ceapă - informații despre pește

  • Sarcini/obiective ale FIZ
  • Calitate de membru FIZ
  • Info-Net (z) -werk
  • Protejarea datelor
  • imprima
  • a lua legatura

Prăjituri de pește de cod în bere și sos de ceapă

Există multe prăjituri de pește pentru copii. Aceste prăjituri de pește într-un sos făcut din bere neagră și ceapă sunt mai mult pentru cunoscătorii mai mari de pește.

informații

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 felii de pâine prăjită
2 linguri de bere neagră
600 g file de cod
1 lingură de muștar fierbinte
1 ou (marimea M)
1 ceapa rosie
50 g castraveți
2 linguri de chifle cu arpagic
1 linguriță coajă rasă mărunt dintr-o lămâie organică netratată

2 linguri de unt clarificat

1 ceapa verde
150 ml bere neagra
300 ml stoc de pește
2-3 linguri sos de soia
1 lingură sirop de arțar
1 linguriță amidon de porumb

500 g varză ascuțită
2 morcovi
1 ½ lingură unt clarificat
Msp. Chimen macinat

Sare, piper măcinat grosier

Pregătire:

Pentru prăjiturile de pește, tăiați coaja de pe pâine prăjită, tăiați-o și prăjiți-o cu bere neagră. Tăiați fileul de cod în cubulețe mici și tocați mărunt cu pâinea prăjită, muștarul și oul înmuiat în robotul de bucătărie. Curățați ceapa și dați-o mărunt cu castraveții. Se amestecă totul cu arpagicul și coaja de lămâie în amestecul de pește. Se condimentează cu sare și piper.

Cu mâinile ușor unse, modelați 12 chiftele din amestec și prăjiți-le în 1 lingură. Pune deoparte.

Curățați, înjumătățiți și tăiați ceapa vegetală. Se prăjește în 1 lingură de unt clarificat, se degajează cu bere neagră, se reduce puțin, se toarnă stocul de pește și se reduce puțin. Adăugați sos de soia și sirop de arțar. Se amestecă amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece până se omogenizează, se toarnă în sos și se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. De gustat.

Împărțiți varza ascuțită, tăiați tulpina plat și tăiați-o în benzi late. Spălați fâșiile și scurgeți-le bine. Curățați morcovii și tăiați-le în fâșii lungi cu un cojitor. Puneți varza ascuțită în untul clar clar în timp ce întoarceți, amestecați feliatorul de morcov și prăjiți-l cu el. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 3-5 minute. Condimentează după gust cu sare, piper și chimen.

Încălziți prăjiturile de pește în sosul fierbinte, apoi serviți cu varză ascuțită. Un piure de cartof merge bine cu el.

Dificultate: ușoară
Durata: 50 de minute
Valori nutriționale pe porție: 405 kcal/1693 kJ