Prăjituri mici cu caqui și nuci cremate, clătite la lumina lumânărilor - Bon Ap chez Mamounette

Cupcakes cu coajă de nucă și cremă, clătite la lumina lumânărilor

Am profitat de kaki al cărui sezon se termină pentru a coace aceste cupcakes. Acest fruct este foarte bun pentru sănătatea ta, ți-am spus deja despre el și am pus o mulțime de rețete pe blogul dulce/sărat. L-am asociat cu nuca, care este, de asemenea, excelentă și bogată în acizi grași esențiali și benefică pentru inimă, ceea ce sunt în perioada mea, cine știe de ce o pun peste tot în acest moment și consider că merge bine cu patiseria cu gustul și crocantul său.

Îmi iau înapoi aluatul de casă cu care sunt mulțumit de ani de zile și pe care îl fac și cu mascarpone sau ricotta ca înlocuitor pentru crème fraîche. Îmi place această textură moale.

---