Prăjiturile nutritive trebuie coapte dintr-o singură dată - FOCUS Online

Tortul nu trebuie copt cu pauze. Odată ce aluatul este în cuptor, ar trebui să rămână acolo. Pentru că dacă există o întrerupere, praful de copt, printre altele, își pierde puterea.

coapte

Astfel de situații apar mai des: tortul ar trebui să stea destul de mult în cuptorul fierbinte. Dar dintr-o dată, brutarului i se pare că are o programare urgentă departe de casă. Așa că oprește aragazul ca să termine coacerea prăjiturii mai târziu. „Nu este o idee bună”, spune Heike Hauenschild, menajeră din rețeaua gospodăriei DHB. „Deoarece un agent de dospire folosit, cum ar fi praful de copt, își pierde puterea dacă rămâne mult timp în aluat.” Aceasta înseamnă că prăjitura nu va mai crește corect a doua oară când a fost coaptă.

Hauenschild subliniază, de asemenea, că o piele exterioară se formează în jurul aluatului pe jumătate gătit în cuptorul oprit. Dacă continuați să coaceți tortul mai târziu, veți obține un rezultat nesatisfăcător. Și oricum o prăjitură coaptă în două etape nu ar trebui să aibă un gust prea bun. Prin urmare, ea vă sfătuiește: aveți răbdare și nu opriți cuptorul până la sfârșitul timpului de gătit prevăzut.