Prânz de familie 5 rețete vegetariene pentru a-i surprinde pe cei dragi!

Rețetele vegetariene sunt potrivite pentru aproape toată lumea. Se pregătesc rapid și le puteți varia ușor în funcție de ingrediente și ocazii disponibile. Dacă abilitățile dvs. de gătit sunt solicitate pentru un prânz de familie o dată sau chiar o singură dată, acestea pot fi cel mai bun recurs. De la aperitive și deserturi, până la feluri de mâncare principale și garnituri, puteți folosi rețete simple, ușor de preparat, chiar și pentru cei cu o experiență de gătit mai mică. În acest articol, vă sugerăm să descoperiți 5 rețete vegetariene rapide, ușor de preparat, potrivite pentru toate ocaziile și mai ales pentru cele mai speciale momente.

rețete

Salata de paste cu sparanghel verde

Acesta este un fel de mâncare ușor, potrivit pentru începători și care durează aproximativ 10 minute pentru a pregăti. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte nutritiv care poate fi ușor inventat cu echipamente găsite pe comparația wcube. Sparanghelul are într-adevăr cantități interesante de alte oligoelemente, inclusiv fier, zinc și riboflavină. Sunt o sursă excelentă de vitamina K, un nutrient esențial implicat în coagularea sângelui și sănătatea oaselor. În afară de salata de paste, sparanghelul poate fi folosit în multe feluri de mâncare, cum ar fi cartofii prăjiți sau omletele.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Sparanghel verde;
  • 500 g de rachetă proaspătă;
  • O grămadă de mazăre (aproximativ 100g);
  • 300 g de brânză;
  • 350g brânză de capră;
  • 5 cl suc de lămâie;
  • O coajă de lămâie netratată;
  • 250 g de penne;
  • Ulei de măsline extra virgin;
  • Patrunjel;
  • Usturoi;
  • Lingurițe;
  • Tocată;
  • 1 lingură de ulei de măsline virgin;
  • 1 lingură de oțet de vin (opțional).

Prepararea salatei de paste cu sparanghel verde

Pentru început, gătiți pastele într-o oală cu apă sărată conform instrucțiunilor ambalajului. Este foarte important să vă asigurați că apa din paste este bine sărată, pentru că este singura dată din rețetă când trebuie să adăugați sare. Apoi fierbeți mazărea, încă în apă clocotită cu sare, timp de aproximativ 5 minute. Se scurge mazărea și se lasă să se răcească.

Apelați la racheta rachetă, care va trebui spălată și uscată între timp. Apoi curățați puștiul de usturoi și apăsați-l în lingurițele de ulei de măsline extravirgin. Pentru faza de condimente, adăugați toate ierburile sezoniere la dispoziție (în special pătrunjel), apoi piper, având grijă să bateți totul ușor cu un blender de imersie. Gatiti pastele penne intr-un volum mare de apa cu sare timp de 10 minute.

După ce le-ați scurs, așezați pastele într-un castron mare, adăugați amestecul de lămâie și amestecați. Tăiați baza sparanghelului și spălați-le. În cele din urmă, amestecați totul (sparanghelul, mazărea și rucola și împărțiți între cele 4 farfurii).

Pentru a termina salata de sparanghel și mazăre, adăugați câteva bucăți de brânză de capră. Se servește cu sosul pregătit anterior și garnitura ta parfumată gata preparată. Acest set de ingrediente (sparanghel, rucola și busuioc) combinate la perfecțiune conferă un salată cu un gust delicios dulce, picant și sărat. Iar brânza merge perfect pentru a sublinia gustul felului de mâncare.

Cassoulet vegetarian cu legume

Pentru a vă uimi pe cei dragi în timpul unui prânz de familie pe care îl organizați, prepararea unui casoulet vegetarian decorat cu diverse legume merită ocolit. Aceasta este o rețetă ușoară care durează aproximativ 30 de minute pentru a se prepara și gătește aproximativ o oră și jumătate. Acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, proteine ​​și fibre dietetice. Cel mai adesea se face cu fasole albă și conține de obicei carne, dar, desigur, această rețetă nu. Acest lucru nu înseamnă, totuși, că îi lipsește gustul.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Piper;
  • Sare.
  • 1 praz;
  • 1 nap mediu, decojit și tăiat cubulețe;
  • 4 cartofi;
  • 3 morcovi medii, curățați și tăiați cubulețe;
  • 1 ceapă;
  • 1 cuișoare;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 buchet garni;
  • Țelină, nap și dovlecei de nucă;
  • 1 linguriță de cimbru uscat;
  • 2 frunze de dafin întregi;
  • 250 de grame de măsline negre deja gropite;
  • 200 de grame de porcini sau ciuperci Paris;
  • 200 de grame de fasole uscată.

Pregatirea casuletului vegetarian cu legume

Pregătirea cassouletului vegetarian cu legume începe cu o zi înainte, deoarece va trebui să înmuiați fasolea uscată pentru a găti mai târziu. În mod ideal, puneți-le într-un recipient mare chiar înainte de culcare.

A doua zi, începeți gătitul propriu-zis tăind legumele după ce le spălați bine. Curățați apoi tăiați cartofii, ciupercile, morcovii, napul și ceapa conform configurației la alegere.

Apoi încălziți puțină apă într-o cratiță și înmuiați în fasolea pe care o înmuiați. După ce adăugați un vârf de sare, lăsați fasolea să se gătească. Având în vedere starea boabelor, gătitul ar trebui să dureze doar aproximativ 45 de minute în loc de aproximativ 1 oră și 30 de minute pentru boabele preparate uscat.

În altă parte, într-un cuptor mare, adăugați ulei de măsline și ceapă. Gatiti amestecul la foc mediu pana se inmoaie. Apoi se adaugă usturoiul și se fierbe 2 minute. Adăugați frunzele de dafin, morcovii, țelina, napul și dovleacul de nucă. Se amestecă, se pune capacul pe tigaie și se fierbe 5 minute.