Prânz într-un pahar - nutriție sănătoasă pentru oamenii care lucrează
Mulți muncitori părăsesc casa dimineața fără micul dejun. La prânz, în cel mai bun caz, puteți mânca în cantină. Dacă nu există, puteți obține rapid ceva de la brutărie sau la snack bar. Dar currywurst și altele asemenea conțin în special mult prea multă grăsime.
În plus, soiul lipsește rapid. „Chiar și sandvișurile cu cârnați și brânzeturi pe care le aduceți nu conțin toți nutrienții importanți”, spune ecotrofologul Elke Horner de la centrul de terapie Reha Fit. Dieta este un factor important în menținerea concentrării și a performanței pe tot parcursul zilei.
Pregătirea și depozitarea sunt, de asemenea, ușoare: ingredientele sunt stratificate într-un borcan de zidărie. Apoi borcanul este sigilat și depozitat la frigider peste noapte. Mueslis-urile sunt, prin urmare, deosebit de potrivite pentru micul dejun la serviciu, deoarece oricum trebuie să se înmoaie în prealabil. „Pentru fructe, este ideal dacă sunt acoperite cu iaurt, apoi nu se oxidează atât de ușor”, explică expertul.
Ce este deosebit de important la prânz într-un pahar: straturile potrivite. Când pregătiți salata, de exemplu, este important ca sosul să coboare până la capăt, astfel încât salata să rămână frumoasă și clară. Totul este apoi pur și simplu turnat pe farfurie pentru a mânca.
Expertul descrie ceea ce este important pentru o dietă sănătoasă la locul de muncă:
Hidratare
Bea suficient! Ar trebui să fie de cel puțin 1,5 până la 2 litri pe zi, de preferință apă sau ceai neîndulcit. Bucurați-vă de cafea cu măsură. Trei-patru căni pe zi sunt bine. Spritzerele de suc sau băuturile răcoritoare conțin prea mult zahăr. Dacă apa este prea plictisitoare pentru dvs., o puteți condimenta cu o felie de portocală, fructe de padure înghețate sau o crenguță de balsam de lămâie.
mic dejun
Un mic dejun sănătos trebuie să conțină carbohidrați complecși din fulgi de cereale sau pâine integrală și o porție de proteine, pentru De exemplu iaurt sau brânză. În plus, fructe și, eventual, câteva nuci. Fără muesli gata preparate, conține mult zahăr. Mai bine să o faci singur!
Amiază
Prânzul ar trebui să fie format dintr-o porție mare de legume sau salată verde și proteine de înaltă calitate. Proteinele nu trebuie să provină întotdeauna din carne. Poate fi, de asemenea, pește sau proteine din surse vegetale.
Gustări pentru între
Fructele sau nucile sunt deosebit de potrivite pentru aceasta. Te umplu, iar nivelul zahărului din sânge nu scade pe un roller coaster. Acizii grași nesaturați fac nucile bune pentru activitatea și concentrarea creierului.
Sfaturi nutriționale în centrul de terapie Reha Fit:
- Sfaturi nutriționale individuale pentru boli și preventiv
- Cursuri de prevenire:
Cursul „Slăbesc” învață echilibrul corect între aportul de energie și consumul de energie.
Conceptul nutrițional „subțire cu intestine” ține cont de influența florei intestinale asupra greutății corporale.
Costurile pentru aceste cursuri certificate sunt parțial sau integral acoperite de asigurarea legală de sănătate pentru asigurații lor. - Promovarea sănătății la locul de muncă (ofertă comună cu vita fitness):
Prelegeri pe teme nutriționale, cum ar fi „Mâncarea în timpul schimbului” sau „Mâncarea și stresul”, standul de informare în zilele de sănătate, cursuri în companie sau ateliere practice:
Nutriționiștii merg la companii, aduc mâncare și pregătesc mâncăruri sănătoase împreună cu personalul.
salată grecească
Pentru 1 pahar (aprox. 600 ml):
- 1,5 linguri de oțet
- ½ linguriță de muștar
- Sare piper
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 g naut (conservat)
- 80 g castravete
- 50 g roșii cherry
- 8 măsline negre
- 1 - 2 mâini de salată sau 1 mini salată română
- 3 tulpini de patrunjel
- 50 g brânză feta sau de oaie
pregătire
1. Se amestecă bine oțetul, muștarul, sarea și piperul. Bateți treptat uleiul cu un tel până când vinaigreta devine cremoasă. Se toarnă în pahar. Scurgeți nautul într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și scurgeți bine. Se toarnă acest ingredient solid în pahar primul lucru după vinaigretă.
2. Puneți castraveții în cuburi. Spălați și sfărâmați roșiile. Scurgeți măslinele și tăiați-le în două. Apoi acoperiți aceste ingrediente mai moi.
3. Curățați și spălați salata verde, rotiți-o uscată și smulgeți-o în bucăți mici. Așezați salata deasupra măslinelor în pahar ca strat următor.
Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele și se taie grosier. Dărâmați sau tăiați feta. Puneți ambele pe salată și puneți borcanul în frigider, sigilat.
4. Pentru a mânca, deschide paharul, întoarce salata pe o farfurie și amestecă ingredientele cu vinaigreta. Condimentează după gust cu sare și piper.
Per portie: aprox. Energie 475 kcal, grasimi 35 g, carbohidrati 19 g, proteine 15 g.
Puteți găsi aceste și alte rețete în carte:
Martina Kittler: „Prânz în pahar”, ISBN-10: 3833852690, 64 de pagini, GU Verlag, copertă moale, aproximativ 13 euro.
Efortul pentru unul sau două ochelari diferă cu greu. Prin urmare, vă puteți îngriji cu ușurință de partenerul sau copilul dumneavoastră.
Informații suplimentare sunt disponibile la Tel. 06421 9454-71 sau pe pagina noastră de pornire www.gesundheitszentrum-marburg.de.
Puteți ajunge personal la echipa de nutriție la Centru de terapie Reha Fit, Am Krekel 49, 35039 Marburg.
De la Stefanie Wellner
Fotografii: Nadine Storjohann, mr // media, GU Verlag