Prânz sănătos 5 idei pentru prânz acasă Vogue Germania
Ai nevoie de idei pentru masa de prânz acasă? Vă vom arăta cinci idei sănătoase de prânz pe care le puteți pregăti rapid în biroul de acasă.
Când vă aflați la biroul de acasă sau trebuie să petreceți mult timp acasă, viața de zi cu zi poate scăpa de sub control. Programul de lucru și rutina se schimbă. Pauzele sunt scurtate, oamenii mănâncă la birou. Pauza conștientă de la locul de muncă cu un prânz hrănitor este deosebit de importantă pentru a putea continua să lucreze productiv și concentrat și să nu recurgeți la gustări nesănătoase după-amiaza. Pentru a vă face mai ușor un prânz sănătos, am colectat cinci idei de prânz pentru dvs. - un fel de mâncare pentru fiecare zi a săptămânii de lucru. Unele feluri de mâncare pot fi preparate și mai devreme.
Prânz sănătos # 1: omlete de amarant
(O rețetă din „Vollwert vom Feinsten”, de Martina Kittler)
ingrediente (pentru 4 porții)
500 g sparanghel verde
150 g roșii cherry
50 g de amarant
100 ml bulion de legume
4 linguri parmezan proaspăt ras
pregătire
Spălați sparanghelul, curățați treimea inferioară, tăiați capetele lemnoase și tăiați tulpinile în diagonală în bucăți de aproximativ 3 cm lățime. Spălați și curățați ceapa de primăvară, tăiați secțiunile albe și verde deschis în felii subțiri. Spălați și înjumătățiți roșiile.
Într-un castron, bateți ouăle cu laptele și amarantul apare bine. Sare și piperează amestecul. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie antiaderentă, turnați un sfert din amestecul de ouă în tigaie și lăsați-l să dea la foc mic până la mediu timp de aproximativ 2 minute. Apoi întoarceți omleta și coaceți timp de 1-2 minute pe cealaltă parte. Pregătiți încă trei omlete în același mod. Lăsați omletele terminate să alunece pe o farfurie și păstrați-le calde la cuptor la 80 de grade.
Între timp, încălziți untul și restul de ulei de măsline într-o a doua tigaie și sotati jumătate din ceapa de primăvară și sparanghelul timp de aproximativ 3 minute la foc mediu. Adăugați bulionul de legume și acoperiți sparanghelul și ceapa de primăvară și fierbeți încă 5 minute la foc mediu, condimentați cu sare și piper. Se adaugă roșiile și se sotează scurt, apoi se amestecă cu ceapa de primăvară rămasă.
Aranjați omletele pe patru farfurii preîncălzite, așezați amestecul de sparanghel și roșii în mijloc. Deasupra se întinde ricotta în fulgi, se presară totul cu parmezanul. Presărați cressul pe legume, închideți omletele și serviți.