Praz EAT SMARTER

Prazul este mult mai blând decât rudele apropiate ceapa și usturoiul și încă minunat de aromat. Așadar, nu este de mirare că este considerat un general care este întotdeauna pregătit pentru acțiune! Citiți aici de ce prazul și-a câștigat pe deplin popularitatea.

Cuprins

1. Infografie interactivă cu praz
2. Ce ar trebui să știți despre praz
   1. sezon
   2. gust
   3. sortează
3. Rețetele noastre preferate de praz
4. Cât de sănătos este de fapt prazul?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru praz
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru praz
7. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Cât cântărește un băț de praz?
8. Cunoștințe de luat

Infografie interactivă cu praz

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi pur și simplu faceți clic pe punctul plus sau minus corespunzător.

praz.

Ce ar trebui să știți despre praz

În cele simple și neexigente, precum și râvnite praz (de asemenea praz numit) trebuie să fie mai mult decât poți spune. La urma urmei, are o istorie lungă și glorioasă: încă din 2.100 î.Hr., conducătorul sumerian Umammu avea această legumă din familia crinilor cultivată în grădinile orașului Ur. În Egiptul antic, se spune că muncitorii care au construit piramidele s-au hrănit cu praz.

Subiecții nepădiți l-au numit chiar pe renumitul împărat roman Nero Porrophagus (în limba germană „mâncător de praz”) pentru că prețuia atât de mult bețele picante. Galezii au imortalizat chiar prazul în stema lor după ce regele britanic Cadwallader l-a folosit în jurul anului 640 ca simbol de identificare pentru trupele sale.

Comparativ cu atâta glorie și faimă, prazul are desigur o existență foarte umilă astăzi. Dar este încă extrem de popular, așa cum arată utilizarea sa ca parte indispensabilă a verdeturilor de supă. Iar faptul că prazul este pe piață practic tot timpul anului, dovedeste, de asemenea, importanța lor ca legume versatile.

Prazul este unul dintre puținele tipuri de legume în care botanicii nu își cunosc patria originală, ci doar ghicesc - în regiunea mediteraneană.

sezon

Prazul în aer liber este în sezon din iunie până în martie. Între timp, provine din culturi timpurii care se află sub sticlă sau folie.

gust

Prazul are un gust puternic și aromat, cu o ușoară notă de ceapă.

sortează

De altfel, există diverse soiuri, dar se face de fapt o distincție în funcție de sezon:

1. Praz de vară se caracterizează printr-un arbore lung, destul de subțire și deosebit de delicat; verdele este relativ deschis.
2. toamnă- si in special Praz de iarnă are de obicei un arbore scurt și gros alb, în ​​timp ce partea întunecată până la albastru-verde este deosebit de lungă.

---