Prea gras, prea d; nn sau ceea ce este de fapt normal Ammerndorf
La Heimat- und Gartenbauverein Ammerndorf, biologul Buer a pus la încercare miturile nutriționale - 15.02.2016 6:00 a.m.
AMMERNDORF - Cum arată dieta ideală pe drumul către figura de vis? Sau există chiar asta - un ideal? Biologul Friedrich Buer s-a ocupat uneori de întrebările despre nutriție într-un mod plin de umor în prelegerea sa de specialitate la invitația asociației locale și horticole Ammerndorf.
Căpșuni cu frișcă: Persoana omnivoră, a descoperit biologul Buer, gustă acest amestec de alimente pe bază de plante și proteine animale.
02/11/2016 © F.: Hetzner
Ritmul a fost rapid și foarte potrivit pentru a rezolva câteva calorii. Într-o oră, Buer a păstrat 2,6 milioane de ani de istorie nutrițională și a venit din epoca de piatră până la generarea de fast-food până la mișcarea organică de astăzi. Sub titlul „Mănâncând între plăcere și frustrare - ce ar trebui să mai credem?” El a aruncat lumină asupra întunericului junglei alimentare.
Nu a fost vorba doar despre cunoscuta intoleranță la lactoză și fructoză - aproape zece la sută din populația europeană suferă de prima - ci și despre o nutriție adecvată speciei. Omul este omnivor. Dar ce înseamnă totul? Ouă, rădăcini și frunze, de exemplu. „Sau carii - așa numesc ei o friptură de os T bine agățată”, explică Buer zâmbind. Cusca ideală pentru Homo sapiens ar consta teoretic din 80 la sută legume și 20 la sută furaje pentru animale, precum și exerciții constante. „Omul ar trebui să alerge după fiecare mușcătură”, ca în trecut ca vânători și culegători. Dar astăzi mâncarea este servită - de la supermarket sau în restaurant.
De asemenea, a explorat predispoziția de a fi gros sau subțire. Pentru că ambele au existat dintotdeauna - este firesc. Și ambele au avantaje și dezavantaje evolutive. Cele subțiri, dinamice și subțiri, de exemplu, erau deosebit de buni în a fugi de dușmani și a supraviețui astfel. Persoanele grase, pe de altă parte, au supraviețuit foametei care au șters-o. Conform principiului selecției naturale. "Dar acestea sunt tipurile extreme care s-au amestecat prin reproducere, iar acel amestec este acum aici", a spus Buer. Majoritatea populației este medie - nu prea grasă și nu prea subțire. Toate formele de plenitudine sunt complet naturale.
Mediocritatea este cea mai comună, dar nu există ideal. Din acest motiv, nu există o dietă ideală. Pentru că toată lumea este individuală: oamenii au propriul lor amestec de microorganisme, sunt afectați de diverse intoleranțe, au o rată metabolică bazală crescută sau nu. Ce este bun pentru unul poate dăuna altora - dieta ideală pentru toată lumea, o eroare.
Sfatul biologului: „Să ne încredem în abilitățile noastre naturale.” Fiecare trebuie să afle singur ce este bine pentru el și ce nu. Cu toate acestea, ar trebui să fii cu ochii pe măsură și obiectiv. Omul omnivor are nevoie de puțin din toate.
Plăcerea nu trebuie să cadă de-a lungul drumului. Devine o problemă doar atunci când excepția devine regula. Deoarece „Plăcerea era o excepție, astăzi toată lumea se poate îmbăta tot timpul”, a avertizat Buer. Instinctul de bază și revenirea la conștientizarea propriului corp sunt, prin urmare, necesare pe calea unei nutriții individuale ideale. Mai multă plăcere în a mânca, sfătuiește el, în loc de frustrare constantă cu numărarea caloriilor.