Prea mult cârnați este cancerigen
Vești proaste pentru fanii cârnaților: un nou studiu arată că produsele măcelarilor sunt cancerigene. Cei care consumă mezeluri în mod regulat au un risc cu 40 la sută mai mare de cancer la gură și esofag decât vegetarienii. Cercetătorii internaționali în domeniul nutriției au descoperit acest lucru evaluând 350.000 de date despre pacienți. Unele tipuri de cârnați sunt deosebit de problematice.
Înainte de următoarea mușcătură în pâinea cu cârnați, ar trebui să vă gândiți de două ori la ce veți acoperi sandvișul. Potrivit cercetătorilor, șunca gătită este cea mai proastă alegere - mult prea riscantă. Autorii studiului avertizează, de asemenea, împotriva chiftelelor. Alternativele care sunt recomandate la jumătatea drumului sunt aparent șunca afumată și carnea de pasăre.
Cârnații sunt cancerigeni
Cu toate acestea, ar fi și mai bine să eviți complet șunca, Mett & Co.: Conform „Ärzte-Zeitung”, cei care mănâncă multă carne aveau cel mai mare risc de cancer - de la 25 la 200 de grame de carne la 1.000 de calorii. Deci, scapă de cârnați! Acest lucru este valabil mai ales pentru fumători. În caz contrar, pe lângă riscul crescut de cancer oral sau esofagian, aceștia se confruntă cu un risc de cinci ori mai mare de cancer pentru tractul digestiv.
De altfel, nu este încă clar de ce mezelurile sunt mai cancerigene decât fripturile și alte carne proaspătă. Până în prezent, aminele heterociclice și hidrocarburile aromatice policiclice conținute în acestea au fost considerate substanțe problematice. Oricum: Carnea trebuie să fie în meniul dvs. de cel mult două până la trei ori pe săptămână. Dacă nu vă pasă de riscul de cancer.